Húsvéti étkezés egy kicsit mindenből, békében és egészségben Romania Libera
Annak érdekében, hogy megfelelően élvezhessük ezeket a húsvéti ünnepeket, a táplálkozási szakemberek azt javasolják, hogy ne rohanjunk minél több és változatosabb ételhez ülni az asztalnál, és egészséges egyenként, egyenként kóstolni.
Elena Marinescu 0 hozzászólás
És ebben az összefüggésben, amelyben nem szabad megfeledkeznünk arról, hogy a hagyományos húsvéti étkezés energia-hozzájárulása elérheti a 4000–5000 kcal-t is. Húsvét után általában 1-3 kg a súlygyarapodás. Ezért megpróbálhatjuk kiszámolni azokat a fontos tápértékeket, amelyeket napjainkban fogyasztunk, főleg, hogy az ez alkalomból elkészített hagyományos menük rengeteg bárányt és tojást tartalmaznak.
Élelmezési stratégiák
A menü felosztása legalább egy órás távolságra lévő táblákra - adjon némi időt a gyomornak az előző étkezés során elfogyasztott mennyiség megemésztésére, mielőtt újabb "lavinával" jelentkezne, és ezáltal csökken az emésztési zavar veszélye.
Könnyű harapnivalók kiválasztása: csirke vagy pulyka izom darabjai, sózatlan sajt, tenger gyümölcsei.
Ügyeljen az adag méretére - be kell tartania az ételek ízét és minőségét, és nem szabad teljes gyomorral járnia.
Kerülje a zsíros és sült ételeket, valamint a nehéz mártásokat (akár salátákban is), és inkább a csirke-, pulyka- és halételeket, de a friss rostban gazdag zöldségeket és gyümölcsöket (külön fogyasztva) is részesítse előnyben.
Az emésztési zavarokat elősegítő ételek korlátozása: narancs- vagy paradicsomlé, felesleges fűszerek és általában savas ételek.
Az étel megfelelő rágása a gyomor-bélrendszeri rendellenességekkel is küzd.
A vizet az étkezések közötti szünetekben, kis és gyakori mennyiségben kell fogyasztani, hogy az emésztőrendszer aktív maradjon, és elkerülhető legyen a kiszáradás (ami lassítja az anyagcserét).
Kerülje az édes szénsavas italokat étkezés közben, sőt étkezés után is, hogy korlátozza a puffadást.
Alkohol - fogyasztása fokozott figyelmet igényel, mivel számos problémát okoz: növeli a vérnyomást, növeli a lebontásához szükséges májenzimek mennyiségét, növeli a központi idegrendszer aktivitását és elősegíti a gyomor-bélrendszeri rendellenességeket. A vörösbor az évszak italja, és a lehető legtermészetesebben kell fogyasztani, adalékanyagok nélkül (a migrén elkerülése érdekében), és azt sem szabad elfelejteni, hogy előnyei az egyre növekvő mennyiségű fogyasztással csökkennek.
Mérsékelt desszert - alacsony zsírtartalmú túróval elkészítve a húsvét fehérjetartalmat eredményez, de a kapcsolódó összetevők, a liszt és a cukor növelik a szénhidrátok mennyiségét, és implicit módon a kalóriaértéket is. 2% -nál kevesebb zsírtartalmú joghurttal snackként tálalható. Ugyanez vonatkozik a hagyományos cozonakra, amelyet snackként is el lehet fogyasztani.
Orvosi konzultáció riasztó tünetek esetén
A tünetek és az általános egészségi állapot függvényében, ha túl sokat ettünk vagy túladagoltunk alkoholt, az orvosok szerint enyhe tünetek esetén alkalmazhatunk öngyógyszert is, de ha az állapot rosszabbodik, ajánlatos a 112-es segélyhívót hívni, szakorvosi konzultáció. Az epe- és hasnyálmirigy patológiában szenvedők vannak kitéve leginkább az orvosi kockázatoknak, ezért enyhe tünetek (hányinger, puffadás, enyhe gyomorfájdalom) esetén savkötőt, görcsoldót, hányást gátló gyógyszert, valamint kolecisztokinetikus és kolagóg kezelést javasolnak. A gyümölcsök, például ananász, citrom, narancs, grapefruit, az ánizs, az orbáncfű vagy a kamilla teák segíthetik az emésztést.
Ugyanakkor a szív- és érrendszeri betegségekben (magas vérnyomás, szívelégtelenség, iszkémiás szívbetegségek) szenvedő betegeknek azt javasolják, hogy fordítsanak figyelmet a só- és zsírfeleslegre. Bármely, 3-5 percnél hosszabb ideig tartó fájdalom jelzi az akut koszorúér-szindróma gyanúját, amely sürgős kórházi kezelést igényel. Ezen túlmenően azok, akikről ismert, hogy allergiásak az ételre, gondoskodnak az elfogyasztott termékekről, sürgősségi gyógyszereket kapnak, és kórházba mennek a légzőszervi rendellenességekkel járó viszkető kiütések esetén. Az emésztési tünetek, például hányinger, hányás, hasi fájdalom, átmeneti rendellenességek, láz vagy hidegrázás vagy szívtünetek, beleértve a szívizom fájdalmat, a szívdobogást, a fejfájást, a szédülést, sürgősségi orvosi konzultáció szükségességét jelzik.
Hány tojást ehetünk húsvétra
Az orvosok szerint nem kell aggódnunk, mert minden nap ehetünk egy petesejtet a vér koleszterinszint-emelkedése nélkül. Ezenkívül ez az étel gazdag a szervezet megfelelő működéséhez elengedhetetlenül szükséges tápanyagokban. Például a tojássárgája több mint 20 vitamint és ásványi anyagot tartalmaz, és ennek 40% -a fehérje. Az éhgyomorra korlátozott időszak után ezek a termékek esszenciális aminosavak bevitelét szolgálják fel, és reggelire vagy snackként fogyaszthatók cukrot nem tartalmazó mustárral. A British Medical Journal folyóiratban megjelent tanulmányból kiderül, hogy a petesejt számos antioxidánst tartalmaz, amelyek csökkentik a rák kockázatát és megakadályozzák a szívbetegségeket. De sokan félnek a magas koleszterinszint kockázatától, különösen a tojássárgája fogyasztása miatt. A szakértők azt javasolják, hogy hetente legfeljebb 7 tojást fogyasszanak, ami kardiovaszkuláris védelmet nyújthat. Ehelyett a cukorbetegeknek a napi koleszterin bevitelüket legfeljebb 200 mg-ra kell korlátozniuk.
Különleges óvintézkedések ajánlottak emésztési, anyagcsere- vagy szívbetegségben szenvedőknek, akiknek higiénikus-diétás étrendet kell követniük (édesség, zsír és só nélkül) és gyógyszereket.
Friss vizet és gyümölcsöt kell fogyasztani hús és tojás alapú étkezések között, hogy megkönnyítsék az emésztést és a tápanyagok felszívódását.
Felépülés diétával és testmozgással
A hagyományos húsvéti étkezés energiafogyasztása elérheti a 4000–5000 kcal-t is. Húsvét után általában a "súlygyarapodás" 1-3 kg. A kiadós ünnepi étkezések után a gyümölcsökben, friss zöldségekben és rengeteg vízben gazdag könnyű étrend, valamint a szabadtéri séták révén a későbbi gyógyulás megvalósítható.
A tojás, a csodaélelem
Ebben az időszakban a legtöbbet fogyasztott étel, a tojás egy igazi természetes energiakomplexum, amelyet mértékkel kell fogyasztani. A közepes méretű - 60 g - tojás elemzése 33,4 g tojásfehérjét és 16,6 g sárgáját eredményez, amelyek összetétele a következő: energia - 75 kcal, víz - 37,7 ml, fehérje - 6,25 g, lipidek - 5,01 g, szénhidrátok - 0,61.
Bárány, állat-szimbólum
A sütőben vagy a sütőben, a borscsban vagy a kukoricában a bárány ízletes jelenléte ebben az időszakban. Táplálkozási szempontból a bárány ajánlott, mivel nagy mennyiségű fehérjét, vitamint és nyomelemet tartalmaz. Ez a fajta, nehezebben emészthető hús párosítható zöld zöldségekkel, akár saláta formájában, akár sütve, grillezve vagy főzve. 100 g bárány egy részében számtalan tápanyagot kapunk, ami egészséges felnőtteknek ajánlott napi adag: energia - 260 kcal, B12-vitamin - 2,65 mg, B6-vitamin - 0,13 mg, vitamin B3 - 11,5 mg, B2-vitamin - 0,25 mg, B1-vitamin - 0,09 mg, cink - 5,5 mg, vas - 2,12 mg, magnézium - 25 mg, folsav - 20 mg, fehérje - 26,37 g.