Húsvéti kenyér - Koch-Wiki

Itt az Húsvéti kenyér-Recept a szerző nagymamájától. Igazi csemege friss gazda vajjal vagy édes fűszerezett vajjal.

Hozzávalók [szerkesztés]

Mossa le a szultanákat forró vízzel és szárítsa meg. Ezután keverje össze a szultanákat, a citromhéjat és a mandulát a rummal, és hagyja állni 30 percig.
Szitáljuk a lisztet egy tálba. Készítsen egy közepét egy mélyedésbe, és az élesztőt, a tejet és a lisztet keverje előtésztává.
Hagyjuk 15 percig kelni (száraz élesztővel ez természetesen nem szükséges).
Megolvasztjuk a vajat, és a tojással, cukorral, sóval, előtésztával és liszttel tésztává gyúrjuk.
Ez történhet az élelmiszer-feldolgozóban vagy kézzel.
De ennek legalább 5 percet kell igénybe vennie. Gyakran észrevettem, hogy egy kissé nedvesebb tészta szaftosabb eredményt hoz. Ennek eredményeként is jobban kinyílik. Letakarva hagyjuk a tésztát meleg helyen 40 percig kelni.
Most a rum gyümölcsöket kell gyúrni a tészta alá.
Alakítsa a tésztát cipóvá, és tegye ki vagy kikent vagy sütőpapírral bélelt tepsire. Letakarva hagyjuk még 20 percig kelni. Különösen a pihenésnek ez a második szakasza ad ízt a húsvéti kenyérnek.
Melegítse fel a sütőt 200 ° C-ra (konvekció 180 ° C).
Most vágja keresztbe a tésztát és süsse 50–60 percig.
A kenyeret még forrón megkenjük olvasztott vajjal, és megszórjuk cukorral.

Kalória darabonként: becslések szerint valamivel több mint 300 kalória