Húsvéti nagyböjt spenótleves burgonyával és fokhagymával

Húsvét során lehetősége van kipróbálni egy csomó finom ételt, amelyekre talán nem is gondolt, ha állati eredetű ételeket tartalmazó recepteket választott. A böjt alatt érdemes kipróbálni a spenótlevest, amely tápláló és ízletes!

burgonyával

összetevők

1 kg spenót
1 hagyma
1 sárgarépa
3 krumpli
4 gerezd fokhagyma
2 paradicsom
100 g rizs
egy marék petrezselyem levél
olaj, cékla, só és bors ízlés szerint

Az elkészítés módja

Nehézség: átlagos

Nagyon jól mossuk meg a spenótot, és főzzük körülbelül 15 percig. Ezután vegye le a tűzről, szűrje le és vágja kisebbre. 15 perc alatt van ideje megpirítani a hagymát, a sárgarépát és a rizst. Ezután két liter vízbe beleteszi a megkeményedett ételt és a spenótot. A burgonyát és a kockákra vágott paradicsomot később hozzáadjuk forrásban lévő vízhez. Amikor a zöldségek majdnem megfőttek, adjuk hozzá az apróra vágott fokhagymát és a borscsot, amelyet korábban egy másik tálban megfőztek. Végül petrezselyemlevéllel díszítjük, és az edényt levesszük a tűzről. A leves készen áll!