Húsvéti reggeli Receptek egy különleges húsvéti reggelihez
A böjt ideje lejárt, és újra lakomázhat. A természet gyönyörű ötleteket ad a szokatlan húsvéti reggeli receptekhez. Mit szólnál egy házi, vegetáriánus húsvéti villásreggelihez, amely vadon termő gyógynövényekből és virágokból készül?
A melegítő napsugarak csiklandozzák az első, lédús vadon termő gyógynövényeket, a cseresznyevirágok és a százszorszépek pedig már április elején kihajtanak. Minden finom hozzávaló egy különleges húsvéti reggelihez családjával vagy barátaival. Sétával kombinálva a húsvéti hétvégén vegetáriánus és teljesen természetes ételeket lehet gyűjteni. A kertben gyönyörű tavaszi hírmondók is virágoznak, amelyek színes és egészséges finomságokká alakíthatók. Csak néhány egyszerű lépés és kifinomult receptek garantálják a kellemes meglepetést a különleges húsvéti asztalhoz. Különleges reggelivel fedjük fel azokat az ötleteket és javaslatokat, amelyek húsvétkor lenyűgözik a vendégeket, gyermekeket és rokonokat.
Illatos lila zselé
A lágy vörös és cukros édes álom ibolya zselé. Bár minden ibolyát megehet, csak az "Viola Odorata" apró virágainak van ízes aromája az általában csalóka illat mellett.
összetevők
| 3 marék ibolyavirág (Viola Odorata) | 1 teáskanál AgarAgar (egészséges élelmiszerbolt vagy egészséges élelmiszerbolt) |
| 1 liter vizet | 500g 3: 1 tartósító cukor |
| 1/2 teáskanál citromsav (szupermarket) |
készítmény
Röviden forraljuk fel a virágokat a vízzel. Vegye le az edényt a tűzről, adjon hozzá citromsavat, keverje össze. Eltávolítja az ibolya virágok színét. Szűrd le a főzetet pamutszöveten vagy finom szitán. Miután a "virágvíz" kihűlt, adjuk hozzá a tartósítócukrot és az agar-agart, és főzzük 5 percig. Távolítsa el a habot simítóval, öntse a forró lila zselét steril üvegekbe, és szorosan zárja le. A legjobb, ha az üvegeket néhány percre fejjel lefelé fordítjuk, így a kocsonyának tovább kell tartania.
Vadon termő gyógynövény sajt tekercs
Ez a sajttekercs receptje addiktív és íze olyan, mint egy pékség. A vadon termő gyógynövények jó segítségével a tekercsek vad, aromás jegyet kapnak. Csak a sütő illata fokozza a kora húsvét vasárnapot.
összetevők
| 400g liszt | 200g reszelt sajt (Gouda vagy Emmentaler) |
| 1 csomag száraz élesztő | 2-3 teáskanál száraz vagy frissen vágott vadon termő gyógynövény (pl. Csalán, őrölt szőlő, citromfű, őrölt bodza, Dost, Quendel, pitypang) |
| 2 teáskanál só | 1 tojássárgája |
| 260ml langyos víz |
készítmény
Erősen összegyúrjuk a lisztet, a száraz élesztőt, a sót és a 100 g sajtot, és hagyjuk meleg helyen legalább 1 órán át kelni. Adja hozzá a vadon termő gyógynövényeket, és rövid ideig dagassza újra. Alakítsuk a tésztát 8 azonos méretű golyóba, és mártsuk a tetejét a tojássárgájába. Helyezzük a tepsire, és szépen meglocsoljuk a maradék 100g sajttal. Melegítsük elő a sütőt 250 fokra. Süssük a sajt tekercseket körülbelül 20 percig, amíg aranybarna nem lesz.
Százszorszép édesem
Az idei gyógynövény nemcsak egy csinos rétvirág, sok gyógyító erővel, hanem finom virágú növény is. A százszorszépek zárt rügyeit vagy nyitott virágait gyakran használják salátákhoz vagy túrós ételekhez. De készíthet édes, vegán kenést is.
összetevők
| 2 marék százszorszép (szár és virág) | 2 teáskanál citromlé |
| 500 g nádcukor | 700 ml vizet |
A szárral és virággal díszített százszorszépeket felforraljuk a vízben, majd 2 órán át hagyjuk meredezni az edényben. Szűrje le egyértelműen a sört. Préselje ki a százszorszépek maradványait, és tegye bele. Most forraljuk le a forralt százszorszépvizet a citromlével és a cukorral fedél nélkül, amíg sűrű állagot nem kapunk. Ez 1,5–2,5 órát vehet igénybe. Kanálpróba megmutatja, hogy a szirup hűlés után megfelelő állagú-e. A sűrítés során helyezzen egy tányérra egy százszorszép mézes szemetet, és hagyja kihűlni. Ha most szögben tartja a lemezt, a szirupnak csak viszkózusnak és mézszerű állagúnak kell lennie. Ha nem teszi, főzzön tovább. Töltse a kész mézet steril üvegekbe, és szorosan zárja le.
Cseresznyevirág turmix
A turmixok nemcsak dekoratív figyelemfelkeltők a húsvéti asztalon, hanem ízletesek is, és valódi erőforrásként szolgálnak az egészséges napkezdéshez. A cseresznyevirágok a vadon termő gyógynövényes turmixoknak finom, virágos jegyzetet adnak.
összetevők
| 10 cseresznyevirág | 1 kis banán |
| 4-6 fiatal hárslevél | 1 körte |
| 1/2 marék pitypanglevél és szirom | 150 ml ásványvíz vagy szénsavas víz (ízlés szerint) |
| 1/2 marék csicseriborsó |
Az összes hozzávalót apróra vágja, és turmixgéppel pürésíti. Töltsön poharakba, és esetleg gyümölcsös díszítéssel a peremen.
Pitypang kávé
Érdekes kávé variáció a pitypang kávé. Nem csak egészséges és elősegíti az emésztést, hanem ízletes is. A virágzás előtt betakarított gyökerek kevésbé keserűek a kávéhoz.
összetevők
Hosszú késsel vágja a pitypang gyökerét mélyen a földbe. Távolítsa el a levélzöldet és rövid ideig öblítse le a gyökereket hideg víz alatt. Vágjuk apróra és szárítsuk a sütőben 40-50 ° -on, amíg a gyökerekben már nem lesz nedvesség. Tesztelhet egy gyökérdarab villával való összetörésével. Ha a keverék még mindig kemény vagy ragacsos, akkor a sütőben kell maradnia. Röviden megsütjük a száraz gyökérdarabokat egy serpenyőben zsír nélkül, hagyjuk kihűlni, majd egy darálóban őröljük porrá. Forraljon 1 teáskanál forró vízzel a csészében, hagyja kb. 1 percig meredezni, szűrje le a port, és a pitypang kávé készen áll.
Esetleg ezek is érdekelhetnek:
Források: Képek: Depositphotos/pressmaster, teresaterra, elenathewise, Pronina_Marina, matka_Wariatka, ampack, szöveg: Tine Esser