Húsvéti saláta joghurtos öntettel; Receptek egy életre

Recept tészta saláta joghurtos mártással gyorsan és egyszerűen elkészül. Következetes és üdítő. A tészta saláta receptjéhez joghurtos mártással (tzatziki) bármilyen típusú rövid tésztát használhatunk. Teljes kiőrlésű lisztből "Barilla" tollat ​​használtam.

Rövid tésztából, különféle zöldségekkel kombinálva, nagyon finom salátákat készíthetünk, például főtt zöldséges tésztasalátát. Amíg a tészta meg nem fő, készítsen joghurtot és uborkamártást, majd reszelj le két friss paradicsomot, amelyeket szűrőn hagyunk lecsöpögtetni.

Ízletes és jó megjelenésű joghurtmártással rendelkező tésztasaláta elkészítéséhez a tésztát 2-3 perccel kevesebbre kell főzni, mint a csomagoláson feltüntetett főzési idő. Szűrőbe tesszük őket, hogy a víz jól kiürüljön, majd kevés olajat öntünk rájuk, és összekeverjük, hogy ne tapadjanak össze. Keverje össze a főtt tésztát a joghurtos és uborkamártással, valamint a két reszelt paradicsommal közvetlenül a saláta tálalása előtt. Kötelező feltétel, hogy ne tompítsa a tésztát a többi összetevő savasságától. Keverünk össze egy adag tésztát és joghurtos szószt, amelyet úgy gondolunk, hogy azonnal elfogyasztunk, a megfelelő asztalnál.

A tészta maradékát és a joghurtos mártást külön tálkákban tartjuk, majd máskor összekeverjük, amikor újra meg akarjuk enni ezt a tésztasalátát. Megvan ennek a joghurtmártásos tésztasalátának a receptje, amelyet Vasilis Kallidis görög séf készített.

Hozzávalók tészta salátához joghurtos mártással (4 adagra):

• 500 gr rövid tészta
• 200 gr zsíros joghurt
• 2 reszelt paradicsom, jól lecsepegtetve
• 3 reszelt uborka és lecsepegtetett víz
• 1 nagy gerezd zúzott fokhagyma
• 4 evőkanál olívaolaj
• 1 teáskanál ecetet
• 3 evőkanál apróra vágott kapor
• 5 evőkanál frissen apróra vágott bazsalikom
• só
• frissen őrölt bors

Tészta saláta recept joghurtmártással - hogyan kell elkészíteni:

1. 1. Elkészítjük a joghurtos és uborkamártást. Megmossuk az uborkát, meghámozzuk és eltávolítjuk a magokat. Az uborkákat reszeljük át a reszelőn nagy lyukakkal, tegyük egy tálba, és szórjunk rájuk egy kis sót. Hagyja őket sóval körülbelül egy percig, majd nagyon nyomja össze a vizet és tegye egy tálba.

1. 1. A tálban lévő uborka fölé adjuk a joghurtot, a zúzott fokhagymát, a kaprot, 2 evőkanál olívaolajat és egy teáskanál ecetet. Alaposan keverje össze az összetevőket, kóstolja meg, hogy kell-e még sót adnia, és tegye a hűtőbe a joghurtot és az uborkamártást.

1. 1. Mosson meg 2 paradicsomot, távolítsa el a magokat, és kaparja át a reszelőn nagy lyukakkal. Szűrőbe tesszük, és hagyjuk lecsepegni, amíg a tészta fel nem forr. Mossa meg a bazsalikomlevéleket, jól szárítsa meg konyhai papírral, és egy késsel, kerámia pengével finoman aprítsa fel őket.

1. 1. Forraljuk a tésztát egy serpenyőben sós vízzel 2-3 percig kevesebb, mint a csomagoláson feltüntetett főzési idő. Szűrőben kivesszük, alaposan lecsepegtetjük, a többi olívaolajjal leállítjuk és hagyjuk kihűlni.
      

1. Vegye ki a hűtőszekrényből a tálat joghurtos öntettel és uborkával, majd adja hozzá a reszelt paradicsomot, jól lecsepegtetett vizet, bazsalikomot és frissen őrölt borsot. Alaposan keverje össze az összetevőket, hogy homogén mártást kapjon.

6. Keverje össze a tésztát a mártással, tegye egy tányérra, szórja meg frissen őrölt borssal és díszítse bazsalikomlevéllel. Kész tészta saláta joghurtmártással, hűvös és ízes!

---