Hüvelyesek és tápérték - A böjtölésre megfelelő választás - Spiritual Journal
Tápanyagokban gazdag tápnövények
bab
A babot és a babot babból fogyasztják. A hüvelyek nyersfehérjét, B- és C-vitamint, klorofillt, cukrokat, aminosavakat tartalmaznak. Ezen anyagok mellett a hüvelyben számos ásványi só található: kalcium, foszfor, réz, kobalt, nikkel, szilícium. A szárított, érett szemek vagy magok fehérjékből, a B, C, PP komplex vitaminjaiból, folsavból, szénhidrátokból, telítetlen zsírsavakból állnak. Ezen kívül bőséges mennyiségben tartalmaznak ásványi sókat - foszfort, magnéziumot, rézet, káliumot, vasat, cinket, nikkelt, rézet, szilíciumot, jódot. A babban vannak szerves anyagok, amelyek javítják az emlékezetet.
A bab teljes értékű táplálék, az egészséghez szükséges növény. Kutatások kimutatták, hogy a babban szinte minden olyan anyag megtalálható, amely a szervezet működéséhez szükséges. Helyreállítja az idegrendszert és energiát biztosít. Javítja a szív- és érrendszeri funkciókat, előnyös emésztési problémák esetén, alacsony gyomorsavtartalommal. Pozitív hatása van a vese diszfunkciójában. A zöldbablé cukorbetegség esetén ajánlott, olyan anyagokból áll, amelyeket a hasnyálmirigy az inzulin előállításához használ. A zöldbab és a szárított hüvely egyaránt ajánlott reuma és köszvény esetén. Az aprított tea jó a szívbetegségek és a májelégtelenség esetén. A baromfialiszt borogatásai segítenek a bőrbetegségekben. A csírák (csírázott szemek) bizonyítottan hatékony anyagokat tartalmaznak a hypothyreosisban. A csírákat előzetesen le kell forrázni, kivéve az arany babcsírát.
borsó
A zöldborsó természetes foszfor-, kálium- és vas-sók és vitaminok (A, C, E). Energizáló és tápláló tulajdonságai miatt avitaminózis esetén fogyasztják. A szárított borsóban több fehérje, szénhidrát és keményítő van, mint a zöldborsóban. A borsóliszt táplálja az agysejteket és enyhíti a fejfájást. Naponta háromszor egy teáskanál meleg vízzel hígítva szabályozza az anyagcserét. A gabona fehérjét, keményítőt, zsírt, karotint, C-, P-, B1-, B2-, B3-vitamint tartalmaz. A növény légi részeiből és magjaiból származó teát (főzetet) vesekő esetén inni. Hatásos tüdőbetegségekben is, izmokat és szöveteket képez, javítja az emésztést és segíti az érelmeszesedést.
lencse
Az aktív biokémiai anyagokkal teli lencse a hüvelyesek családjában a húst helyettesítő növény. A lencse ételt vagy levest azoknak ajánlják, akik fizikai és szellemi erőfeszítéseket tesznek. A központi idegrendszerre hat, nyugalmi állapotot vált ki. A lencsében található anyagok főleg esszenciális aminosavakkal rendelkező fehérje, keményítő, karotin, növényi zsírok. A zöldség tele van B-vitaminokkal és C-vitaminnal, az ásványi sók pedig a kalcium, a magnézium, a vas, a foszfor, a kálium, a mangán. A lencse alkalmas lábadozók, idősek és növekvő gyermekek számára. Vérszegénység, dyspepsia, gyomor rendellenességek, légzési problémák esetén is ajánlásokat tartalmaz.
csicseriborsó
Többféle változatban megtalálható, fehér-sárga, fekete, piros, sárga, csicseriborsót nyersen vagy főzve fogyasztanak. Csak akkor használhatunk nyers csicseriborsót, ha a bogyók még nem érik el, és még édesek és lédúsak. A szárított szemeket termikusan főzik, de mivel keményen forrnak, a sütőbe is be kell helyezni őket. A csicseriborsó rost javítja az emésztést, és jelzi a bél perisztaltikájában. A csicseriborsó fehérjét, szénhidrátokat, lipideket, nitrogéntartalmú anyagokat, keményítőt, aszparagint tartalmaz. A magok tele vannak B, C, P, PP vitaminnal, ásványi sókkal és nyomelemekkel, amelyek erősítik a testet. Astenia és vesekő esetén ajánlott, hipertónia és idegi ingerlékenység esetén ellenjavallt.
A szójabab az első helyen áll a magas fehérjetartalmú ételek rangsorában és a második a zsírolaj-tartalom szempontjából. Szójalisztből készíthet szószt, zsemlét, palacsintát, sajtot, vajat, palacsintát, kávét (helyettesítő). A szójalisztet az alábbiak szerint állítják elő: a szemeket hideg vízben tartjuk 8-10 órán át, szűrjük és szárítsuk meg. Aztán darálnak, esetleg a kávédarálón keresztül.
A szójababban lévő kazein szinte hasonló az állati termékekéhez. További alapvető bioaktív anyagok: szénhidrátok, lipidek, diasztázok, lecitin, cellulóz, gyanták, szaponinok, nitrogén. Magas vitamin-tartalma (B, D, E, F, H, K), ásványi sók és nyomelemek (kalcium, magnézium, vas, foszfor, nátrium).
A szója emlékeztet, energizálja és erősíti a testet. Jó sejtkiegyensúlyozó és izom-, ideg- és csontépítő. Serkenti az anyagcserét, segíti a bőrt, a mirigyeket, a szerveket, a keringési rendszert, csökkenti a rossz koleszterinszintet. Növeli a vitalitást, javallt avitaminózisban, vérszegénységben, küzd az oszteoporózis ellen, valamint számos más betegség ellen. A szójabab tej és olajat kap, amely minőségileg és táplálkozási szempontból összehasonlítható az állati eredetű termékekkel. A szójabab kiváló tulajdonságokkal rendelkezik, amelyek hozzájárulnak az egészséges test megőrzéséhez.
A hüvelyesek, amint láthatják, fontos növényi fehérjék, ásványi sók, vitaminok és egyéb, a testet erősítő anyagok forrása. Jó energiaforrás, kifejezett gyógyító hatásuk van, erősítik az egészséget. Ezek a természetes gyógyszerek enyhítik a szervi diszfunkciókat és táplálkozási tulajdonságokkal rendelkeznek. Az étrendi növények csírái gyógyító hatású élő élelmiszerek.
Meghívlak benneteket, olvassatok a Spárgáról is.
Mihaela Mușetescu