Élesztő (összetevő) - Minden az élesztőről szól 750g

Többféle élesztő létezik. Van sütőélesztő, amelyet a tészta felkeltésére használnak kenyér, péksütemények és brossok készítéséhez.

minden

Friss, tömörített bézs kocka formájában jön létre, amely könnyen szétmorzsolható. A pékélesztő dehidratált formában is megtalálható. Ezután nagyon kis golyókból áll. Száraz pékélesztőnek hívják.

Végül a sütőpor az, amire a sütemények kelnek. Keverőszerből (hidrogén-karbonát), savanyító anyagból (borkősav) és stabilizálószerből (keményítő) áll. Ez a por vízzel és hővel érintkezve kémiai reakciót vált ki, amely megduzzasztja a készítményt.

Vásárlás

Friss pékélesztő megtalálható a szupermarketekben a friss részlegen vagy a péknél. Rövid élettartama van. Száraz pékélesztő a szupermarketekben található, és sokkal tovább tárolható.

A sütőpor minden nagy felületen megtalálható a sütést segítő részlegen.