Ibériai szív HAM ÉS TUDOMÁNY
TRENDEK 2017.12.12. 13:41 CET | Frissítés 2017.12.12. 13:59 CET
Újabb ürügy arra, hogy megeszem.
HuffPost EFE szerkesztősége
A madridi Ramón y Cajal Kórház Endothelium és Kardiometabolikus Orvostudományi Egysége által végzett tanulmány azt mutatja, hogy az ibériai sonka fogyasztása javítja az egészséges emberek érrendszeri egészségét - írja a The Journal of Nutrition Health and Aging tudományos folyóirat.
Ezt a kutatást az Alcalá de Henares Egyetem orvostudományi professzora és az Endothelium egység vezetője, Dr. José Sabán vezette, száz, 25–55 év közötti, kardiometabolikus betegségek nélküli mintán.
Hat héten át egy mintacsoport ibériai sonkával dúsított étrendet követett, napi 50 gramm sebességgel, míg a második csoport, a kontroll, nem járult hozzá ehhez.
A fogyasztás javítja az endotheliumot, amely az erek belsejét szegélyező sejtréteg, és állapota közvetlenül összefügg az artériák egészségével. Ezek a fejlesztések biokémiai és hemodinamikai szempontból egyaránt megvalósulnak a kutatások szerint.
Ezenkívül a tanulmány kimutatta, hogy a sonkaevés pozitív hatásai a táplálékbevitel felfüggesztését követően hat hétig fennmaradtak. Ez az endoteliális memória hosszabb ideig tartó előnyként működik a vajúdás befejezése után.
A kutatások azt is jelzik, hogy az ibériai sonka bevehető az étrendbe anélkül, hogy hízna vagy növelné a triglicerid szintet, legalábbis rövid távon.
Dr. Sabán kiemeli ennek a munkának a kardiometabolikus területen rejlő lehetőségeit, és rámutat arra, hogy ez előnyös lehet a dohányosoknak, cukorbetegeknek, magas vérnyomásnak, magas koleszterinszintűeknek, szívbetegeknek vagy agyvérzésben szenvedőknek, és befolyásolhatja magát az öregedést is. a Baltimore-i Egyetemen (USA).
"A több és jobb élet megköveteli az endotélium gondozását" - hangsúlyozza Sabán. Az orvos tanulmányában hangsúlyozza az endothelium fontosságát nemcsak a szív- és érrendszeri betegségekben, hanem magában az öregedésben is. "Ha az ibériai sonka ezen eredményeit az amerikaiak hamburgerrel, az olaszok pizzával vagy németek kolbásszal szerezték volna meg, akkor a következmények hatalmasak lettek volna" - teszi hozzá az orvos.
A tanulmány egy évvel ezelőtt jelent meg a magazin online változatában, és most nyomtatott formátumban jelenik meg. "Ez a tény nagyobb hatást gyakorol nemzetközi szinten, és hatalmas előrelépést jelent terjesztése, népszerűsítése és ismeretei terén" - mondta Sabán.