Ichthyophagia, a halalapú étrend előnyei és korlátai
- Hal étrend: ichthyophagous vagy piscivorous ?
- Ichthyophagia emberben
- A hal táplálkozási előnyei
- Óvakodjon a halak szennyeződésétől
A fehérjében, omega-3-ban, vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag ételek, a hal egy érdekes erőforrás, amelyet az emberek sokáig kihasználnak.
Többé-kevésbé integrálva az étrendbe, a földrajzi területtől függően, a halfogyasztás általános tendenciája nagyrészt növekvő tendenciát mutat. Számba vesszük.
Hal étrend: ichthyophagous vagy piscivorous ?
Két kifejezés létezik a kizárólag vagy főként halakból álló étrend minősítésére: ichthyophagus és piscivore:
- Az "ichthyophagus" kifejezés felhasználható emberek és állatok számára. A görög "ichtyo" szóból származik, ami azt jelenti, hogy "hal" és "fág": "enni".
- A "piscivore" kifejezés általában állatoknak van fenntartva. Ez a szó a latin "piscis" szóból származik: "hal" és "vorare": enni.
Ichthyophagia emberben
Noha számos állatfaj táplálékevő, az emberek nem maradnak ki, és az idő hajnala óta használják ki a tenger erőforrásait.
A tengerparton élő távoli őseink, tengeri vadászó-gyűjtögetők már a paleolit korban fogyasztottak halat és kagylót. !
A halak, amiket megeszünk, azok a halászatból, de az akvakultúrából is (haltenyésztés), amely folyamatosan növekszik.
Megjegyezni: világszinten a halfogyasztás ötven év alatt megduplázódott: az 1960-as 10 kg-ról ma egy főre jutó 19 kg-ra nőtt !
A hal táplálkozási előnyei
Állati fehérje forrása
A hal mindenekelőtt fehérjeforrás. A táplálkozási ajánlások szerint egy felnőttnek napi 0,8 g fehérjére van szüksége testtömeg-kilogrammonként. Vagy a lakosságon belül megfigyelt átlagos súlyt figyelembe véve:
- 61,6 g fehérje egy 77 kg-os férfihoz;
- 50,4 g fehérje egy 63 kg-os nő számára.
Ez a mennyiség lehetővé teszi fedezze a szervezet igényeit a szövetek megújulásának biztosítása és a szervezet által nem képes esszenciális aminosavak ellátása.