Ideális étrend fruktóz intoleranciában szenvedőknek - lépés az egészséghez
Sok fruktóz-intoleranciában szenvedő embernek sok kétsége van azzal kapcsolatban, hogy melyik étrendet kell követnie. Ennek a problémának a megoldásához először fontos ismerni az intoleranciát okozó tápanyagot, az azt tartalmazó ételeket és az állapot pontos természetét.
A fruktóz-intoleranciában szenvedőknek azonban sok diéta létezik. Ezért a helyes információ megszerzése után ezeknek az embereknek nem lehetnek problémái a táplálkozással, ha jól tájékozottak.
Mi a fruktóz ?
A fruktóz egy egyszerű cukor, amely természetesen megtalálható a gyümölcsben. Általában szacharóz formájában fordul elő. Ez az anyag nem több és nem kevesebb, mint a közönséges cukor, amelyet mindannyian ismerünk. Ha szacharózt szedünk, két részre oszlik a belekben, felszabadítva a glükózt és a fruktózt.
Fontos tudni azt is, hogy a fruktóz másik forrása a szorbit. Ez az anyag olyan édesítőszer, amely testünk által metabolizálva fruktózt képezhet.
A fruktózt normál körülmények között a bélsejteknek el kell szívniuk és metabolizálniuk kell a szervezetben, hogy kihasználhassák tulajdonságait. Amikor a felszívódással és az anyagcserével van probléma, akkor jelenik meg a fruktóz intolerancia.
Annak érdekében, hogy minden ember számára megismerjük a megfelelő étrendet, elengedhetetlen az örökletes fruktóz-intoleranciában szenvedő személy megkülönböztetése attól, aki fruktóz felszívódási zavarokban szenved.
Örökletes fruktóz-intolerancia
Ennek a betegségnek az oka egy genetikai hiba, amely befolyásolja a fruktóz metabolizmusának folyamatát. 20 000 emberből 1 esetben fordul elő. Ez a hiba azt jelenti, hogy ezek az emberek nem termelik a szervezet biokémiai reakcióiban részt vevő enzimet, a fruktóz-1-foszfát-aldolázt vagy az aldoláz B-t.
Ennek az enzimnek a hiányában, amely felelős a fruktóz metabolizmusáért, ez a cukor a szervezetre mérgező fruktóz köztes bomlástermékeként halmozódik fel.
Fruktóz felszívódási zavar
Ami ezt a patológiát illeti, általában a lakosság több mint 30% -át érinti. A betegek olyan bélben vannak, amelyek nem képesek teljesen vagy részben felszívni a fruktózt. Ily módon megjelennek a gyomor-bélrendszeri tünetek.