Dr. Oetker - Fruktóz gélképző szer, diétás
Közepes kockázat *
* A felhasználói szavazatok szerint
Vállalat: Dr. Oetker
Leírás Dr. Oetker - Fruktóz gélképző szer, diétás
Fruktóz gélképző szer, diétás
Gyártó leírása:
Az étrendi fruktózt gélképző szert 40% -kal kevesebb kalóriát tartalmazó lekvárok, lekvárok és zselék esetében használják.
Diétás fruktóz-gélképző szerrel intenzív gyümölcsízű lekvárok és cukor nélkül készülnek, az elkészítési idő sokkal rövidebb, mint a hagyományos módszerrel.
A cukor hiánya miatt ez a termék azok számára készült, akik ellenőrzik étrendjüket vagy diétáznak.
Egyéb információk:
Ez a termék 7 összetevőt tartalmaz, amelyek közül 5 biztonságosnak tekinthető, 1 összetevő közepesen káros és 1 összetevője nagy a károsodás kockázatának.
Összetevők Dr. Oetker - Fruktóz gélképző szer, diétás
A termelt kockázat mértéke:
Ügyeljen a következő összetevőkre:
E952 vagy nátrium-ciklamát, összetevő, amelynek magas a károsodás veszélye, édesítőszerként működik. Az alkalmazott koncentrációtól függően 30-50-szer édesebb, mint a szacharóz. Általában más édesítőszerekkel, különösen szacharinnal együtt használják. Ezt az ellentmondásos édesítőszert 1970-ig használták az Egyesült Államokban, majd betiltották. A veszélyes E kategóriába tartozik. Az American Institute for Cancer Research ezt az összetevőt a 3. csoportba sorolta rákkeltő anyagként.
F fruktóz, közepes károsodási kockázattal rendelkező összetevő a gyümölcsökben, a mézben és a gyümölcslében található cukor, amely a glükózzal együtt szacharózt képez. Az összes természetes cukor közül a legalacsonyabb a glikémiás indexe, monoszacharidnak számít. Az Amerikai Szívszövetség korlátozott napi cukorfogyasztást javasol: 150 kalóriát vagy 37,5 g cukrot férfiaknak és 100 kalóriát vagy 25 g cukrot nőknek.
Részletes leírásért kattintson az alábbi összetevők bármelyikére:
A fruktóz a gyümölcsökben, a mézben és a gyümölcslében található cukor, amely a glükózzal együtt szacharózt képez. Az összes természetes cukor közül a legalacsonyabb a glikémiás indexe, monoszacharidnak számít.
A fruktózban gazdag gyümölcsnek tartott alma 10,74 g fruktózt tartalmaz, míg a sütőtök 1,39 g és egy csésze borsó - 0,57 g.
A Codex Alimentarius 212-1999 szabvány szerint a fruktóz megtalálható a kategóriában 11.0 Édesítőszerek, beleértve a mézet is, csoport 11.1. Finomított és nyerscukor, alcsoport 11.1.1 Fehér cukor, vízmentes dextróz, dextróz-monohidrát, fruktóz.
Biztonsági/összetevő besorolás:
- Allergiás reakciók (beleértve az intoleranciát is)
- Súlygyarapodás (elhízás)
- Cukorbetegség
- Megnövekedett koleszterin- és trigliceridszint
- Szív-és érrendszeri betegségek
- A réz felszívódásának problémái
- Szervi problémák gyermekeknél
- Májproblémák
Az Amerikai Szívszövetség korlátozott napi cukorfogyasztást javasol: 150 kalóriát vagy 37,5 g cukrot férfiaknak és 100 kalóriát vagy 25 g cukrot nőknek.
Az Egészségügyi Világszervezet olyan cukorbevitelt javasol, amely a teljes kalóriaszám legfeljebb 10% -át fedi le. Így napi 2000 kalóriás étrend legfeljebb 50 gramm szénhidrátot tartalmazna cukor formájában.
Az Országos Tudományos Akadémia étrendi referencia bevitele (DRI) a cukor bevitelét a kalória 25% -ára, illetve 125 gramm szénhidrátra korlátozza.
Az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma (USDA) az összes kalória legfeljebb 10% -áig korlátozott cukorbevitelt javasol.
A pektin rostokban gazdag anyag, amely gyümölcsökben található (citrom, narancs, grapefruit, alma stb.). .
Tápértékek (28,35 g):
- 3 kalória; 0 zsír; 0,6 g szénhidrát (folyékony pektin)
- 92 kalória; 0,1 g zsír; 25,6 g szénhidrát (száraz, cukrozatlan pektin)
- 14.1.2.1. Gyümölcslé - gmp
- 14.1.2.3 Gyümölcslé-koncentrátum - gmp
- 14.1.3.1 Gyümölcsnektár - gmp
- 14.1.3.3. Koncentrátum gyümölcsnektárhoz - gmp
Biztonsági/összetevő besorolás:
- Alergiás reakciók
- Emésztési problémák (görcsök, hasmenés, puffadás, puffadás)
- Zavar bizonyos gyógyszerek hatásában
- Asztma
Szinonimák: NÁTRIUM-TRICITRÁT
A citromsavat gyakran összekeverik az aszkorbinsavval (C-vitamin), mert ugyanazokban az ételekben találhatók. Összehasonlításképpen: a citromsav nem elengedhetetlen a sejtek működésének fenntartásához, csakúgy, mint az aszkorbinsav.
Összetéveszthető a "citromsóval" (borkősav E 334) is, amelynek bizonyos fokú toxicitása van.
A Codex Alimentarius szerint a citromsav savszabályozóként, antioxidánsként és kelátképzőként alkalmazható.
A következő termékekben található:
- 01.6.6 Tejsavó fehérje - gmp
- Vajolaj, tejzsír, derített vaj - gmp
- 14.1.2.1. Gyümölcslé - 3000 mg/kg
- 14.1.2.3 Gyümölcslé-koncentrátum - 3000 mg/kg
- 14.1.3.1. Gyümölcsnektár - 5000 mg/kg
- 14.1.3.3. Gyümölcsnektár-koncentrátum - 5000 mg/kg
Számú rendelet szerint. Az Európai Bizottság által elfogadott (2013. június 1-jén hatályba lépett) élelmiszer-adalékanyagokról szóló 1129/2011. Sz., Ezen összetevő felhasználható élelmiszer-adalékanyagként E 330 - citromsav néven.
Számú rendelet szerint. Az élelmiszerekben használt élelmiszer-adalékanyagokról (enzimek, színezékek és tápanyagok) szóló, az Európai Bizottság által 2011. december 2-án elfogadott 1130/2011. Sz., A citromsavat élelmiszer-adalékanyagként lehet használni.
Források: livestrong.com, alive.com.
Biztonsági/összetevő besorolás:
- az emésztőrendszer irritációja
- légúti irritáció (szénsavas italok savjának belélegzése)
A citromsav túlzott fogyasztása a következőket okozhatja:
- Allergiás reakciók (intolerancia)
- Zavar bizonyos gyógyszerek hatásában
- Emésztési problémák (égési sérülések, fájdalom, hányás)
- Fogproblémák (a zománcot érintik)
A citromsav fogyasztása jelenleg nincs korlátozva, ezért nincs napi betartandó határ. Mérsékelt fogyasztás azonban ajánlott.
A citromsav nem ajánlott a gyermekek étrendjében.
Az aszkorbinsav vagy a C-vitamin antioxidánsként működik, semlegesítve a szabad gyökök káros hatásait.
A Codex Alimentarius szerint az aszkorbinsav savszabályozó, antioxidáns és lisztkezelő szerként használható.
- az immunrendszer normális működése, gátolja a daganatok növekedését és biztosítja a szervezet ellenállását a fertőzésekkel szemben
- részt vesz a mellékvesék hormonjainak szintézisében
- megakadályozza a sejtek kopását, lassítja az öregedési folyamatokat, kiegyensúlyozó szerepe van abban, hogy a szervezetben szükség van a kalcium és más ásványi anyagok anyagcseréjére
- szerepet játszik az immunrendszer egyensúlyában
A következő termékekben található:
- 14.1.2.1. Gyümölcslé - gmp
- 14.1.2.3 Gyümölcslé-koncentrátum - gmp
- 14.1.3.1 Gyümölcsnektár - gmp
- 14.1.3.3. Koncentrátum gyümölcsnektárhoz - gmp
Számú rendelet szerint. Az Európai Bizottság által elfogadott élelmiszer-adalékanyagokról szóló 1129/2011 (amely 2013. június 1-jén lép hatályba) ezen összetevő élelmiszer-adalékanyagként használható E 300 - aszkorbinsav néven.
Számú rendelet szerint. Az élelmiszerekben használt élelmiszer-adalékanyagokról (enzimek, színezékek és tápanyagok) szóló, az Európai Bizottság által 2011. december 2-án elfogadott 1130/2011. Sz., Az aszkorbinsav felhasználható élelmiszer-adalékanyagként.
Biztonsági/összetevő besorolás:
- Alergiás reakciók
- Emésztési problémák (görcsök, hasmenés)
- Veseproblémák (vesekő)
- szédülés
- Fáradtság
- A DNS változásai, amelyek rákot eredményezhetnek
- Zavar bizonyos gyógyszerek hatásában
- Fogproblémák (fogerózió)
Az aszkorbinsav fogyasztása jelenleg nincs korlátozva, ezért nincs napi korlát, amelyet be kell tartani. Mérsékelt fogyasztás azonban ajánlott.
Az Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hivatal a következő vitaminok napi bevitelét javasolja:
Szinonimák: E952; CIKLAMINSAV ÉS NA- ÉS CA-SÓI (NÁTRIUM-CIKLAMÁT, KALCIUM-CIKLAMÁT)
funkciókat: édesítőszer
- intenzív édesítőszer és aromafokozó, mesterséges, kalória nélkül.
Biztonsági/összetevő besorolás:
- Állatkísérletek kimutatták, hogy rákot okoz és befolyásolja a férfi nemi szerveket (heréket), fokozva más rákkeltő anyagok hatékonyságát.
- Az American Institute for Cancer Research ezt az összetevőt a 3. csoportba sorolta rákkeltő anyagként.
- Mellékhatások: malignus hólyagdaganatok laboratóriumi állatoknál, fáradtság, szédülés, hallucinációk, ingerlékenység, fejfájás, szívdobogásérzés, szorongás, ízületi fájdalom, izomgörcsök, memóriavesztés és agyrák.
Szinonimák: E954
funkciókat: szintetikus édesítőszer
- édesítőszer
- nem tartalmaz kalóriát
- körülbelül 300-szor édesebb, mint a cukor.
Biztonsági/összetevő besorolás:
Bár feltételezhető, hogy a nátrium-szacharin rákkeltő, a Nemzeti Toxikológiai Program (NTP) 1998-ban törölte ezt az összetevőt a rákkeltő anyagok listájáról.
2004-ben a Környezetvédelmi Ügynökség (EPA) törölte a szacharint és sóit a veszélyes összetevők listájáról. 2010 decemberében az EPA szerint a szacharin már nem jelent potenciális veszélyt az emberi egészségre.
Szinonimák: ELAEIS GUINEENSIS
A feldolgozott pálmaolaj (evőkanálonként):
- 120 kalória
- 13,6 g zsír (ebből körülbelül 50% telített, 40% egyszeresen és 10% többszörösen telítetlen)
- 2,17 mg E-vitamin
- 1,1 mkg K-vitamin
- 0 szénhidrát
- 0 fehérje
A Codex Alimentarius 210-1999 szabvány szerint a pálmaolaj a kategóriában található 02.0 Zsírok, olajok és zsíremulziók, csoport 02.1 Víz nélküli zsírok és illóolajok, alcsoport Növényi olajok és zsírok: étkezési zsírok és növényekből nyert olajok (a termékek egyetlen növényből származhatnak, vagy olajok keverékeként reklámozhatók).
A következő adalékokat tartalmazhatja:
- Aszkorbil-észterek - 500 mg/kg
- Butilezett hidroxi-anizol - 200 mg/kg
- Butil-hidroxi-toluol - 200 mg/kg
- Béta-, karotinok, zöldségek - 1000 mg/kg
- A diacetil-borkősav és a glicerin zsírsavak észterei - 10000 mg/kg
- Guajaki gyanta - 1000 mg/kg
- Izopropil-citrátok - 200 mg/kg
- Polidimetil-sziloxán - 10 mg/kg
- Poliszorbátok - 5000 mg/kg
- Propil-gallát - 200 mg/kg
- Zsírsavak propilén-glikol-észterei - 10000 mg/kg
- Sztearil-citrát - gmp
- Tercier butil-hidrokinon - 200 mg/kg
- Tiodipropionát - 200 mg/kg
- Tejsav (E 270)
- Aszkorbinsav (E 300)
- Zsírsav-észterek aszkorbinsavval (E 304)
- Tokoferolban gazdag kivonat (E 306)
- Alfa-tokoferol (E 307)
- Tokoferol-tartomány (E 308)
- Delta-tokoferol (E 309)
- Galati, TBHQ és BHA, külön-külön vagy együtt (E 310-320)
- Butil-hidroxi-toluol (BHT) (E 321)
- Lecitin (E 322)
- Citromsav (E 330)
- Nátrium-citrátok (E 331)
- Kálium-citrát (E 332)
- Kalcium-citrát (E 333)
- A citromsav észterei zsírsavak mono- és digliceridjeivel (E 472c)
- Rozmaring kivonatok (E 392)
- Dimetil-polisziloxán (E 900)
- Zsírsavak monogliceridjei és digliceridjei (E 471)
Biztonsági/összetevő besorolás: