Ideális tej nyomelemek feltöltésére!

Publikálva 2013.10.23., Frissítve 2020.01.28

Ha ismerjük a tej kalcium-, foszfor- és magnéziumgazdagságát, amelyek nélkülözhetetlen táplálékká teszik, tudta-e, hogy sok más, kevésbé ismert, de ugyanolyan elengedhetetlen tápanyagot biztosít számunkra? ?

Nyomelemek a tejben és a tejtermékekben

A nyomelemek ásványi anyagok (például kalcium, magnézium és foszfor), de percenként vannak jelen, mikrogrammokban megadva. Ez a helyzet a tejben található jód, szelén, cink és molibdén esetében.

Alacsony koncentrációjuk ellenére sok létfontosságú funkcióban vesznek részt. A jód tehát elengedhetetlen a pajzsmirigy aktivitásához, a cink részt vesz a szénhidrátok, lipidek és fehérjék anyagcseréjében, a molibdén pedig a szervezetünkben található különféle enzimek összetételének része. A szelén antioxidáns. A tejben ezek az ásványianyag-tartalmak kismértékben változnak a laktáció stádiumától, a fajtától, az évszaktól és bizonyos nyomelemek, például a jód és a szelén, a talaj jellegétől és az étrendtől függően. A soványítás és a hőkezelések kisebb szerepet játszanak.

---