Idős korban való megfelelés Az idős korú betegek ellátásának speciális szempontjai
A kórházba való felvétel életváltoztató élmény egy idős ember számára. Csakúgy, mint a fiatalabb betegeknél, a kiegyensúlyozott étkezés is hozzájárul a gyógyuláshoz és az idősebb emberek rövidebb fekvési idejéhez. Még akkor is, ha a kórházban az ételek és az italok teljes ellátásnak felelnek meg, akárcsak a fekvőbeteg-kórházakban, továbbra is különleges szempontokat kell figyelembe venni, amelyeket a "Kórházi étkeztetés DGE minőségi előírása" sorol fel. A kiegyensúlyozott menüsor kritériumai mellett, a könnyű teljes táplálék, valamint a diétás formára vonatkozó egyéb speciális követelmények. Az étkezési fertőzések elkerülése érdekében be kell tartani a Szövetségi Kockázatértékelési Intézet (BfR) "Biztonságosan táplált - különösen érzékeny embercsoportok a közösségi létesítményekben" kiadványát. Ez magában foglalja a gyermekeket, a terhes nőket és a immunhiányos emberek közé tartozik az idősek is.
A központi cél az akut betegség kezelése és gyógyítása mellett az alultápláltság elkerülése vagy kezelése, amely negatívan befolyásolhatja a gyógyulási folyamatot. Ennek következményei lehetnek gyenge sebgyógyulás, hosszabb kórházi tartózkodás, sőt megnövekedett morbiditás és mortalitás. A klinikára történő felvételkor mindig fel kell jegyezni a táplálkozási állapotot. A táplálkozási kockázatokat, az intoleranciát és az allergiákat, valamint a különleges tetszéseket és nemtetszéseket ezért meg kell fogalmazni az intézkedések tervezésének részeként, és megkönnyítik a kórházi személyzet ellátását és étkeztetését. Ez különösen igaz a demenciában szenvedőkre, akik már nem tudják önállóan kifejezni kívánságaikat. Ezen túlmenően fontos leírni a klinikán az átmeneti menedzsment részeként megkezdett egyedi intézkedéseket az otthoni vagy a fekvőbeteg-bentlakásos intézet előtt. A DGE minőségi szabvány erről is megfelelő információt nyújt.
Az idősebb embereknek nagyobb szükségük van az étkezéshez és az iváshoz szükséges speciális segédeszközökre, különösen akkor, ha kórházban vannak, vagy étkezés közben további támogatásra van szükségük. Itt különleges
- az étkező megfelelő kialakításáról,
- megfelelő ülő helyzet és
- az ételek és italok elérésének biztosítása.
Ennek kritériumai a DGE minőségi szabvány harmadik fejezetében találhatók.
Az idős emberek táplálása, valamint az alultápláltság megelőzése vagy terápiája különleges kihívást jelent, akár gondozási szükséglet nélkül, akár otthon, az idősek intézményében vagy ideiglenesen a kórházban. Különösen akkor, ha az otthoni környezet és az ismerős emberek gondozása már nem biztosított. Egy finom és igényeket kielégítő étkezés azonban sokat tehet. Először is hozzájárul a jóléthez még ismeretlen környezetben is, fenntartja az egészséget, társadalmi kapcsolatokat és orientációt teremt, és ezáltal minden idős embernek megérdemli a megbecsülést.