Időszakos böjt Egészséges és természetesen A FURCHE

"Gyógyulás táplálkozással" című új könyvében Andreas Michalsen elmagyarázza, hogyan méregteleníti és fiatalítja a test a koplalást - többek között az autofágia folyamatán keresztül.

Martin Tauss

A celláinkban van valami, mint egy szemétlerakó és egy újrahasznosító rendszer. Egészséges embereknél ezek úgy működnek, mint egy jól irányított városban: a dolgokat tisztán tartják. A japán Yoshinori Ohsumi megfejtette, hogy mely molekuláris mechanizmusok felelősek ezért. Ezzel 2016-ban orvostudományi Nobel-díjat kapott. A "Tokiói Műszaki Intézet" sejtbiológusa leírta, hogyan szűrik, bontják és újrahasznosítják a károsodott fehérjéket. Erre a sejtemésztésre az autofágia (görögül "önevõ") kifejezés utal. Ha a folyamatos belső tisztítás nem létezik, a sejtek szemetet árasztanak el. De a külföldi behatolók, például vírusok, baktériumok vagy más mikroorganizmusok is ilyen módon küzdenek a sejtekben.

"Microscrap" a cellákban

Bizonyos értelemben a Nobel-díjas Yoshinori Ohsumi a nagyböjt modern védőszentjévé emelhető. Mivel az általa feltárt mechanizmus fontos szerepet játszik a böjtben. A legújabb kutatások kimutatták, hogy a böjt valójában "méregtelenít" és fiatalít - többek között azáltal, hogy lehetővé teszi a test számára az autofágia folyamatának stimulálását. Az idő múlva a sejtekben felhalmozódó "mikrotörmeléket" elsősorban az étkezési mód befolyásolja - magyarázza Andreas Michalsen új "Gyógyítás táplálékkal" című könyvében (Insel, 2019).

A celláinkban van valami, mint egy szemétlerakó és egy újrahasznosító rendszer. Egészséges embereknél ezek úgy működnek, mint egy jól irányított városban: a dolgokat tisztán tartják. A japán Yoshinori Ohsumi megfejtette, hogy mely molekuláris mechanizmusok felelősek ezért. Ezzel 2016-ban orvostudományi Nobel-díjat kapott. A "Tokiói Műszaki Intézet" sejtbiológusa leírta, hogyan szűrik, bontják és újrahasznosítják a károsodott fehérjéket. Ezt a sejtes emésztést autofágiaként (görögül "önevésként") nevezik. Ha a folyamatos belső tisztítás nem létezik, a sejtek szemetet árasztanak el. De a külföldi behatolók, például vírusok, baktériumok vagy más mikroorganizmusok is ilyen módon küzdenek a sejtekben.

"Microscrap" a cellákban

Bizonyos értelemben a Nobel-díjas Yoshinori Ohsumi a nagyböjt modern védőszentjévé tehető. Mivel az általa feltárt mechanizmus fontos szerepet játszik a böjtben. A legújabb kutatások kimutatták, hogy a böjt valójában "méregtelenít" és fiatalít - többek között azáltal, hogy lehetővé teszi a test számára az autofágia folyamatának stimulálását. Az idő múlva a sejtekben felhalmozódó "mikrotörmeléket" elsősorban az étkezési mód befolyásolja - magyarázza Andreas Michalsen új "Gyógyítás táplálékkal" című könyvében (Insel, 2019).

Ha a folyamatos belső tisztítás nem létezik, akkor a sejtek szemetet árasztanak el.

Élelmiszerellátás nélkül a sejt megpróbálja újrafelhasználni a régi anyagot: A fehérje részeket apró darabokra aprítják, majd új fehérjék építéséhez lehet felhasználni a Charité Berlin klinikai természetgyógyász professzora szerint. Az állandó evés lelassítja az autofágia kialakulását, de a böjt és a testmozgás elősegíti. Ma már ismert, hogy a retardált autofágia a sejtek öregedésével és idegbetegségekkel, például demenciával társul. Ezzel szemben a sejttisztítás folyamata alapvetőnek tűnik az öregedési folyamatok megállításában - és ezáltal kulcsfontosságú az "öregedésgátlás" szempontjából. Ezt nemrégiben megerősítette egy japán tanulmány, amelyben többek között az antioxidánsok jelentős növekedését figyelték meg a koplalás során (Scientific Reports, 2019. január). Ezek az anyagok köztudottan megvédik a betegségeket és lassítják az öregedési folyamatokat.

Gyógyítani táplálkozással

Egyél jobban - csak gyorsan - élj tovább. A kutatás és a gyakorlat legfrissebb ismeretei
Írta: Andreas Michalsen
Sziget 2019
368 oldal, keménytáblás, 24,95 €

A nagyböjti idők általában a test fázisai, amelyekben több időt fordíthat a gének, fehérjék és sejtkomponensek helyreállítására. Andreas Michalsen, a könyv szerzője a böjt egyéb jótékony hatásait is leírja: például a zsír lebontását és gyulladáscsökkentő intézkedéseket, az immunrendszer megerősödését, a bélbaktériumok regenerálódását és az öngyógyítás aktiválását. Az agyban messenger anyagok, például szerotonin vagy endorfin szabadul fel. Ez magyarázza az eufóriáig tartó jó hangulatot, amely gyakran megfigyelhető a koplalás során.

Böjtölő eufória és kiélezett érzékek

Ez idő alatt sokan beszámoltak arról, hogy érzékeik élesebbek és éber, tiszta az elméjük. Evolúciós múltunkra való tekintettel ez hihető, mert ha hiányzik az élelem, a test energiáját a lényeges dolgokba fekteti - és mindent megtesz a túlélés biztosítása érdekében. Őseink számára ez azt jelentette, hogy sikeresek vagyunk a vadászatban és az összegyűjtésben. Az élesebb felfogás lehetővé tette számukra, hogy felkutassák a fű alá rejtett gombákat, valamint a bokrok mögé bújó vad szagát. Az a tény, hogy az ételről való lemondásnak megvan a megtisztulás és a megújulás szellemi és szellemi dimenziója, évszázadok óta rögzül a különböző kultúrákban.

Az időszakos böjtölés nem a testünknek van kitéve, hanem a táplálkozás legtermészetesebb formája. Kvázi visszatérés ősi emberi örökségünkhöz.

Minden világvallásban van böjt. A kereszténységben ez az idő hamvazószerdától húsvétig; Ezenkívül Lukács evangéliuma heti két böjtnapról beszél. A zsidóságban többek között Böjtöltek Purim és Pészah ünnepei előtt és Yom Kippuron. A muszlimok viszont tartózkodnak az evéstől és az ivástól a ramadán böjt hónapjában napkeltétől napnyugtáig. A szakaszos böjtölést, ahogy manapság divatossá vált, a vallási szentírások már leírják. És utal az emberi történelem legkorábbi szakaszaira is, amint Andreas Michalsen kifejti: "Az időszakos böjtölés nem olyan, amire számítanunk kell a testünktől, hanem a táplálkozás legtermészetesebb formája. Kvázi visszatérés az ősi emberi örökségünkhöz: egyszer ettünk, amikor volt étel; ha nem volt semmi, a testnek meg kellett birkóznia az éhséggel (.). "

Reggeli vagy vacsora nélkül

A terápiás éhezéshez hasonlóan az időszakos böjtnek is több lehetősége van: Meghatározhat körülbelül egy-két böjt napot hetente, vagy tartózkodhat az ételtől 12-16 órán keresztül. A szakértők azt javasolják, hogy hagyjon ki egy étkezést az éjszaka szélén: általában 16 órán keresztül böjtöl reggeli vagy vacsora nélkül. Akkor rögzített ritmust kell tartania, hogy a test alkalmazkodni tudjon. Az elején természetesen fontos, hogy ne hajlítsa be a térdét, mielőtt az alkalmi gyomor morgolódna. "Az éhségérzet nem növekszik, hanem újra elmúlik" - mondja Michalsen sokéves tapasztalatából. Abban az időben, amikor nincs étel, a test a zsírtartalékok feloldásával és ketontestek kialakításával látja el önmagát, amelyekről azt mondják, hogy jótékony hatással vannak az idegsejtekre.

Időnként egyél semmit - ezt könnyebb megtenni, mint a hosszú böjtöt. A diéták gyakran kudarcot vallanak, mert természetünkkel ellentétes, ha hetekig keveset eszünk - mondja a német szakember. A szakaszos böjt viszont be van írva génjeinkbe - "nem új találmány, hanem inkább az emberi történelem szokása".