Időszakos böjt és lehetséges egészségre gyakorolt hatása - Accent Montreal
Az időszakos böjtöt és annak lehetséges egészségre gyakorolt hatásait jelenleg kutatják. Mi a szakaszos munka, mit mondanak a tanulmányok és kinek szól?
Az elmúlt években egyre több kutató foglalkozott a munkával és annak lehetséges egészségügyi előnyeivel. Ezeknek a vizsgálatoknak a többségét állatokon végezték, de nő az emberek száma. Az Egyesült Államok Országos Orvostudományi Könyvtára szerint 2005 óta több mint 3000 humán klinikai vizsgálatot végeztek. Céljuk: az időszakos böjt terápiás hatásának tesztelése a fogyástól kezdve a gyulladáson át az immunrendszerig, a koleszterinig, az inzulinérzékenységig, a kognitív funkciók fenntartásáig, a rákos gyógyszerek hatékonyságáig stb.
A legnagyobb érdeklődést felkeltő pozíció az időszakosnak nevezett pozíció, azaz rövid életű és megismételt.
MI A KÖZVETLEN HELYZET?
Valószínűleg ismeri a böjt fogalmát vallási területen. A böjt különféle formákban a világ legtöbb vallásában jelen van, mint az étkezési absztinencia révén megvalósuló spirituális és fizikai megtisztulás módszere. Az iszlámban például a ramadán van, ez a hónap, amikor a muszlimok hajnaltól estig tartózkodnak az ételtől és a vizetől; A buddhisták a böjtöt az önkontroll gyakorlásának és az ebéd utáni étkezéstől való tartózkodás eszközének tekintik; A keresztények a böjtöt az isteniség megközelítésének és a test megerősítésének a kísértésekkel szembeni módjának tekintik. Tehát tudunk arról a szokásról, hogy szerdán és pénteken, valamint a nagy keresztény vallási ünnepeket megelőző időszakokban lemondunk a húsról és egyéb állati eredetű termékekről, vagy a "fekete böjt" hagyományáról - teljes étkezési absztinencia napkeltétől napnyugtáig - különösen húsvét előtti pénteken gyakorolták.
Orvosi szempontból az időszakos böjt fogalma az étkezés napközbeni megszervezésének stratégiájára utal, pontosabban az ételektől és italoktól való önkéntes tartózkodás időszakaira. Az időszakos böjt gyakorlásának több módja van:
■ Teljes böjt 16 és 20 óra között, ami azt jelenti, hogy csak napi 8–4 órán belül ehetünk. Valószínűleg ez az időszakos böjt legnépszerűbb formája, a legtöbb követő a 16: 8-16 órás böjt gyakorlását gyakorolja, amely magában foglalja az éjszakai alvást és 8 órát, amikor ehetünk. Például, ha a nap utolsó étkezése este 8 órakor van, akkor a következő nap első étkezése nem lehet 12 előtt. Ez a fajta időbeli korlátozással történő táplálás minden nap vagy csak a nap bizonyos napjain gyakorolható. hét.
■ Néhány napon belül nagyon alacsony az élelmiszer-fogyasztás vagy az 5: 2 módszer, amelyet Michael Mosley brit újságíró 2013-ban megjelent The Fast Diet című könyvében népszerűsítettek. Ez a szakaszos böjt a napi kalóriaszükséglet 20-25% -ának elfogyasztását jelenti (nő esetében 400-500, 500-600). egy férfinak) 2 napig, nem egymást követő, és a másik 5 napban normális étrenddel, de felesleg nélkül.
■ A teljes böjt napja. Ez a fajta étrend egy-két napos böjtöt jelent, amely nem fogyaszt kalóriát tartalmazó ételeket vagy italokat, váltakozva azokkal a napokkal, amikor az ételeket és italokat általában fogyasztják. Ez az 5: 2 szakaszos böjt intenzívebb formája.
Az alacsony kalóriatartalmú italokat böjti időszakokban lehet fogyasztani - cukrozatlan vizet, teát vagy kávét, az ajánlott kalóriamennyiséget pedig a nap más napjain vagy óráiban fogyasztják.
HOGYAN MŰKÖDIK?
A glükóz testünk fő energiaforrása. A legfontosabb glükózkészlet glikogén formájában, az izmokban és különösen a májban található. Minden alkalommal, amikor eszünk, a glikogén regenerálódik. Ha az élelem (glükóz) nélkülözik, a test elkezdi használni a glikogén raktárakat a májban és az izomsejtekben, átalakítva azokat glükózzá. Ez a májban és az izmokban glikogén formájában tárolt energia körülbelül 10-12 óra alatt kimerül. Ha az éhezés folytatódik, a test alkalmazkodási mechanizmusai a testben tárolt lipidek (zsírok) fokozatos alkalmazásához folyamodnak. A zsírokat a májba irányítják, amely ketontestekké vagy ketonokká (molekulákká alakul ki a zsírsavak felesleges oxidációja eredményeként). Ezek a ketonok a sejtek, különösen az ideg- és izomsejtek fő energiaforrását jelentik.
Röviden, amikor eszünk, a testnek nem kell zsírtartalékhoz folyamodnia, mivel elegendő energiát kap a bevitt ételből. 10-12 órával az utolsó étkezés után megkezdődik az úgynevezett "éhezési" időszak, amikor a szénhidrátszint alacsony, és a lipideket energiaforrásként használják. Ezért a szakaszos böjt időszakában a test hatékonyabban égeti el a tárolt zsírt, anélkül, hogy megváltoztatná az elfogyasztott étel mennyiségét vagy a mozgást.
FELFEDEZÉSI TÁRGY
A különféle tanulmányokban elért ígéretes eredmények ellenére sok kérdés továbbra is fennáll. A vele járó jótékony hatások - elsősorban a fogyás - fenntartása érdekében az időszakos böjtöt hosszú távon vagy akár életen át kell gyakorolni. Lehetséges ez fiziológiailag és pszichológiailag? Jelenleg nincsenek adatok az időszakos koplalás emberekben gyakorolt hosszú távú hatásairól. Minden elvégzett tanulmány - és ígéretes eredménye - rövid távú volt. Egy év után a kutatóknak nincsenek adataik. Ezért további kérdések: Hány ember képes ragaszkodni egy ilyen étrendi stratégiához, mint a kezelés? És pontosan milyen munka?
Ugyanilyen kevéssé vizsgálták a böjt kompenzációs mechanizmusokra gyakorolt hatását, amely minden rezsimet követő emberben megmutatkozik. Az emberi agy olyan felépítésű, hogy a fogyás nehéz és a korábbi súlyhoz való visszatérés könnyű. Vannak olyan tanulmányok, amelyek azt mutatják, hogy azok az emberek, akik 6 héten keresztül korlátozzák kalóriájukat (maximum 700 naponta), még egy évvel később is növekednek az étvágyhormonokban.
Jelenleg egy nagyon érdekes tanulmányt folytat Dr. Mark Mattson, a National Institute of Aging, a National Institute of Aging, a National Institute of Health tulajdonában lévő amerikai kutatóközpont neurológiai tudományok laboratóriumi vezetője, aki több mint egy évtizede gyakorló orvos. időszakos. Dr. Mattson klinikai vizsgálatot végez az intermittáló éhgyomor kognitív funkciókra gyakorolt hatásának vizsgálatára olyan 55 és 77 év közötti betegeknél, akik elhízottak, inzulinrezisztensek, és ezért nagyobb valószínűséggel szenvednek kognitív károsodásoktól.
Egy másik tanulmány, itt, Quebecben, a Montreali Kardiológiai Intézetben készül, szintén elhízott személyekről, hogy értékelje az intermittáló böjt fő metabolikus tényezőkre és kognitív funkciókra gyakorolt hatását.
Az orvosok haboznak javasolni
Dr. Jason Fung egyike azon nagyon kevés orvosnak Kanadában és az egész világon, aki orvosi munkaként használja a munkát. Az így kezelt állapotok az elhízás és a II. Típusú cukorbetegség. Dr. Fung nefrológus (nephrológus, aki a veseműködés és a vesebetegségek vizsgálatára szakosodott) Torontóban, az intenzív étrendkezelés (IDM) program alapítója és a Böjt teljes útmutatója.
Mi a kapcsolat a vese, a II. Típusú cukorbetegség és az elhízás között? Nos, a II-es típusú cukorbetegség a veseelégtelenség legfőbb oka. Bár a legelterjedtebb vélemény az, hogy a cukorbetegség krónikus és progresszív állapot, Dr. Fung úgy véli, hogy súlycsökkenéssel visszafordítható. A böjtöt előnyben részesíti a felesleges kilók leadásának módszereként, mert ez évezredek óta alkalmazott módszer.
Az elmúlt 5 évben, amióta létezik a Dr. Fung által alapított cinikus IDM, több ezer beteget kezeltek ezzel az időszakos éhgyomri terápiával, mintha gyógyszer lenne. Ez azonban a páciens számára nehéz módszer, többek között a kíséret miatt is, ezért az eredmények vegyesek. Néhány beteg nem tudja hosszú ideig fenntartani az időszakos böjtöt, és visszaszerezni a leadott kilogrammokat. Másoknak sikerül megfordítani a II. Típusú cukorbetegség diagnózisát, és már nincs szükségük gyógyszeres kezelésre.
Pedig Dr. Jason Fung ritka eset. Az a tény, hogy az embereken végzett vizsgálatok száma még mindig korlátozott, és hogy nincsenek adatok a hosszú távú hatásokról, a fő ok, amiért az orvosok legalább egyelőre vonakodnak használni az éhgyomrot terápiás eszközként.
Azt is hozzáteszik, hogy a szakaszos böjt sok étkezés mítoszát rombolja le, kicsi és gyakori, a táplálkozási szakemberek és az orvosok körében népszerű, azzal az indokkal, hogy felgyorsítja az anyagcserét. Gyakorlatilag napi 3 étkezéssel és 2 harapnivalóval küzd a klasszikus nyugati étkezési stílus ellen. Ezenkívül a szakaszos böjt ellentétben áll a divatban lévő táplálkozási filozófiával, az intuitív táplálkozással, amely azt mondja nekünk, hogy hallgassunk az éhség és a jóllakottság jeleire anélkül, hogy külső szabályokat, például kalóriák számát, tiltott ételeket stb.
ELLENJAVALLATOK
Nem számít, mennyi tudományos adat áll rendelkezésre jelenleg, egy biztos: a szakaszos böjt egyébként sem mindenkinek való. A cukorbetegség vagy a magas vérnyomás kezelésére szedett embereknek orvosi felügyeletet kell biztosítaniuk, ha ki akarják próbálni az időszakos böjtöt, mivel ez gyorsan csökkentheti a vércukorszintet vagy a vérnyomást. Emellett az orvosi felügyelet nélküli szakaszos böjt nem javallt azok számára, akiknek étrendje cukorban gazdag feldolgozott és finomított termékeken alapul, mivel az ételtől való tartózkodás időszakai a vércukorszint nagyon nagy eltéréseihez vezethetnek, és mellékhatásokat okozhatnak.
Gyermekek, törékeny egészségi állapotú idősek, étkezési rendellenességek, terhes vagy szoptató nők számára az időszakos böjtölés ellenjavallt.