Igaz vagy hamis Hogyan eszünk gyümölcsöt, zöldséget és húst - az Aradi Újság táplálkozási szakértőjének véleménye szerint
Az aradi táplálkozási szakember, Vlad Roşca arról mesél nekünk, hogy egyes mítoszok mennyire igazak vagy hamisak a hús, gyümölcs és zöldség fogyasztásával kapcsolatban.
A gyümölcsök segítenek a fogyásban!
Hamisítvány. A gyümölcsök tartalmaznak fruktózt, ami a bennük lévő cukor, kis mennyiségű kalóriával segíthetnek minket a fogyás folyamatában, de alapértelmezés szerint nem gyengítik gyümölcsünket. Sőt, vannak olyan gyümölcsök, amelyek elhíznak és tilosak minden fogyókúrás étrendben. Olyan gyümölcsök fogyókúrás étrendben ajánlottak, amelyek bizonyos tulajdonságokkal rendelkeznek az anyagcsere serkentésére, de kis számban vannak.
Hamisítvány. Először is, a sovány hús az első a fogyókúrás étrendben, mert nem tartalmaz zsírokat és szénhidrátokat, csak a fogyás folyamatában nélkülözhetetlen fehérjéket tartalmaz. A zsíros hús, különösen a sertés, tilos a benne lévő zsír miatt.
19:00 után enni hízik!
Hamisítvány. Az étkezésnek gyakorinak és kicsinek kell lennie, hogy az anyagcsere mindig aktív maradjon, az utolsó étkezésnek körülbelül két órával lefekvés előtt kell lennie. Ha 12-kor alszol, és az utolsó étkezést este hétkor tálalod, a tested katabolizmusba kerülhet, így hízni fogsz. A test már nem lesz anabolikus funkcióval, anyagcserével és zsírégetéssel. Az önvédelem folyamata révén zsír lesz "energiaforrás".
Hamis: A szénhidrátok mind a test, mind az agy energiaforrásaink. A szénhidrátokat annyit kell fogyasztani, amennyire a testnek szüksége van a napi fizikai aktivitástól függően, a felesleges zsírszövetré válás. A szénhidrátok étrendből történő teljes eltávolítása súlyos egyensúlyhiányt okozhat, és jelentősen ronthatja az általános állapotot.
A jó zsírok ideálisak a fogyáshoz!
Igaz. Az olyan egészséges zsírok, mint: lenmagolaj, tökolaj, magvak (dió, mandula, kesudió, pisztácia, mogyoró), avokádó, mogyoróvaj, nagyon hasznosak a fogyás folyamatában, segítve az anyagcserét és energiát biztosítva. Ezek azonban sok kalóriát tartalmaznak, ezért a bevitt mennyiségnek kicsinek kell lennie, és a napi makrotápanyagok teljes 30% -át kell kitöltenie.
Este ne fogyassz szénhidrátot, mert hízni fogsz!
Hamisítvány. Amíg nem haladja meg az egy napig szükséges szénhidrát grammszámát, bármikor ehet szénhidrátot. Oszthatja őket az összes asztalra, vagy csak néhányra. A legfontosabb, hogy ne lépje túl a korlátot.
Minden zöldség segít a fogyásban!
Hamisítvány. A zöldségek elengedhetetlenek a fogyás folyamatában, jó minőségű makrotápanyagokat biztosítanak és alacsony a kalóriatartalmuk. Van azonban néhány kivétel, például a kukorica és a keményítőt tartalmazó burgonya, amelyek zsírszövetekké alakulnak.
A fűszerek segítenek a fogyásban!
Igaz: a cukor és a szokásos étkezési só kivételével minden fűszer előnyös a fogyás folyamatában az emésztés és a béltranzit javításával, vagy az anyagcsere felgyorsításával. A só alternatívája a tengeri só vagy a himalája só.
Édesítők és szacharin hizlalnak!
Hamisítvány. Igaz, hogy nem túl egészségesek, de a diétákban édes ételeknél hasznosak, amikor úgy érezzük, hogy ízre van szükségünk, és nem az étrend szabotálására.
A fehérje a fogyás kulcsa!
Igaz! A fehérje a legfontosabb tápanyag a fogyás folyamatában. Fehérje nélkül a fogyás nem zsírból, hanem izomtömegből áll.
A férfiak gyorsabban fogynak, mint a nők!
Igaz. Ennek oka hormonális jellegű. A nőknél magas az ösztrogénszint, a férfiaknál pedig a tesztoszteronszint. Elősegíti az anyagcserét és a zsírégetést, míg az ösztrogén a vízvisszatartást és az adipocita képződést. Természetesen ez nem azt jelenti, hogy a nők nem fognak fogyni, a különbség az, hogy a férfiak ebben az összefüggésben kissé gyorsabbak.
A sajtok és a kolbászok meghíznak!
Igaz. A sovány vagy a görög joghurt, a sovány sajt és a túró kivételével minden sajt, tej és kolbász jelentősen hizlal.
A dehidratált gyümölcsök jóak az étrendben!
Hamisítvány. A dehidratációs folyamat során csak a gyümölcsből származó cukor marad meg, és kémiai folyamaton megy keresztül, amelynek során a fruktózból finomított cukorrá alakul, amely hizlaláshoz, például édességekhez vagy süteményekhez vezet.
A kalóriák száma attól függően változik, hogy hogyan főz ételt!
Igaz. Például 100 g nyers csirkemell 103 kalóriát tartalmaz, grillezett 130, míg főtt vagy sült 145 kalóriát tartalmaz. Ugyanígy van más ételekkel is. A termikus folyamat megváltoztatja a tápértéket.