Igaza volt, hogy szóját adhat egy csecsemőnek
A "Élelmiszer által nyújtott fitoösztrogének biztonságossága és előnyei" című 2005-ös jelentésben a Francia Élelmiszerbiztonsági Ügynökség (ANSES, ex-Afssa) azt tanácsolta, hogy 3 éves kor előtt ne használja a szójaalapú csecsemőtápszereket, mert ezek megzavarhatják a kisgyermekek. Ezt a nagy népszerűségnek örvendő jelentést itt kritizálták a szigor hiánya miatt. Valójában a jelentés készítői nem csak az emberekre vonatkozó negatív adatokat nem tudtak megemlíteni, hanem közülük többen összeférhetetlenségi helyzetbe kerültek a tejágazattal való kapcsolataik miatt. Akkor a közzétett adatok, valamint a szakértőkkel és toxikológusokkal készített interjúk alapján azt írtukegy csecsemő, akár fiú, akár lány, egészsége veszélyeztetése nélkül fogyaszthat szója tápszert.
A Little Rock-i Arkansas Gyermektáplálkozási Központ kutatói, akik összehasonlították a különböző tejjel táplált gyermekek fejlődését, megnyugtató eredményeket tesznek közzé a Journal of Nutrition folyóiratban, és megerősítik a LaNutrition.fr véleményét.
A szója a hüvelyesek családjába tartozó növény, amelyet Ázsiában széles körben fogyasztanak. Magas fehérjetartalma miatt különösen népszerű a vegetáriánusok és a vegánok körében. Ez lehetővé teszi a hús és tejtermékek helyettesítőinek kínálását a különféle termékek, például a tofu vagy a szójatej révén.
A gyermekek szójafehérje formulái izoflavonokat tartalmaznak, amelyek kémiai szerkezete hasonló az emberi női hormonokhoz, az ösztrogénekhez. Ezek genistein és daidzein.
Olvassa el: Szója izoflavonok
Ezek az izoflavonok az ösztrogén receptorok két családjához (ERα és ERβ) kötődhetnek és aktiválhatják őket. Specifikus ösztrogénreceptorokhoz kötődnek, és stimulálhatják működésüket, vagy éppen ellenkezőleg, csökkenthetik azt. Ezek az izoflavonok néha megtévesztő reakciókat váltottak ki a médiatáplálkozási szakemberek körében, bizonyos alternatív körökben, például az egyesült államokbeli Weston Price Alapítványnál és bizonyos hiteltelen oldalakon, például a hírhedt "santé-nutr.org" -on.