Mag 50 személyiségből Matthias Breton, az InterContinental Marseille - Grand Sommelier vezetője

matthias

A régi kikötőben álló InterContinental az Ancien Régime egyik legszebb kórházi épületében kapott helyet, romantikus intenzitású, ritka eleganciájú borlapokkal látogatható.

Az InterContinental, amely az Ancien Régime egyik legszebb kórházépülete, a Vieux-Port fölé kerülve fantasztikus, intenzív és előkelő borlapot kínál.

Csinos, békés és biztonságos úton halad át, lakatlan erős, gyönyörű "éghajlaton" átkelve, amikor a burgundiai borterületeket kijelöljük. Olyan helyek, amelyek messze vannak a hatalmas területektől, például tavaktól. Házak, ahol a borászati ​​folyamat egyes szakaszaiban a figyelem a részletekre és a borász személyes befektetéseinek mértéke jelentős. Férfiak és nők, akik olyan bort készítenek, mint ők.

Télen tér vissza Matthias a forrásokhoz, a Rhône-völgy mentén, Burgundiától északra, a kedvenc borainak régiójába, hogy találkozzon ezekkel a csodagyerekekkel. Apprentice du Meurice, sommelier Dokhan's-ban és most a Hôtel-Dieu-ban, az Ancien Régime egyik legszebb építészetében (Mansart) két nagy lépcsőjével: ízlést láthatunk a szilárd, bőséges, egyszerű és impozáns ebben a fiatalban 32 éves férfi.