Egyetlen magas zsírtartalmú étkezés befolyásolhatja az anyagcserét - Helmholtz Zentrum
- profil
- Gyors tények
- sztori
- finanszírozás
- küldetésünk
- stratégia
- Helyek
- Neuherberg
- Großhadern
- Garching
- München város
- augsburg
- Tubingen
- Hannover
- Drezda
- Lipcse
- szervezet
- menedzsment
- Testek
- Helmholtz Egyesület
- szolgáltatás
- Útmutatások
- Kapcsolatba lépni
- Sugárvédelem
- Beszerzés/pályázatok
- Munkapiac
- rólunk
- Az Ön előnyei
- Tények
- GYIK
- Tapasztalt szakemberek
- tudomány
- Adminisztratív infrastruktúra
- IT és műszaki infrastruktúra
- Toxikológus szakorvos (DGPT)
- Pályakezdők és diplomások
- tudomány
- Adminisztratív infrastruktúra
- IT és műszaki infrastruktúra
- diákok
- Bachelor és Master diplomamunkák
- Gyakornokok és dolgozó hallgatók
- Iskolások és gyakornokok
- kiképzés
- kettős tanulmány
- IT @ Helmholtz Center München
Egyetlen magas zsírtartalmú étkezés befolyásolhatja az anyagcserét
A túlsúly, az elhízás és a 2-es típusú cukorbetegség globális terjedése gyakran összefügg a telített zsírfogyasztással. A Német Diabétesz Központ (DDZ) és a Helmholtz Zentrum München tudósai azt találták, hogy nagy mennyiségű pálmaolaj egyszeri bevitele csökkenti a test inzulinérzékenységét, és fokozott zsírlerakódást és változásokat okoz a máj energia-anyagcseréjében. A „Journal of Clinical Investigation” tanulmányának eredményei információt nyújtanak a máj anyagcseréjének legkorábbi változásairól, amelyek elhízás és 2-es típusú cukorbetegség esetén hosszú távon zsírmájbetegségekhez vezethetnek.
Forrás: Fotolia/Andreas Franke
A DZD kutatói portugál kollégákkal együtt publikáltak egy tanulmányt egészséges, karcsú férfiakról, akiknek véletlenszerűen ízesített pálmaolaj-italt és egy pohár tiszta vizet kaptak. A pálmaolaj ital hasonló mennyiségű telített zsírt tartalmazott, mint két szalonnás sajtburger és nagy adag sült krumpli, vagy két szalámi pizza. A tudósok kimutatták, hogy ez az egyetlen magas zsírtartalmú étkezés elegendő volt az inzulin hatásának csökkentésére, vagyis az inzulinrezisztencia kiváltására és a máj zsírtartalmának növelésére. A máj energiaegyensúlyának változásai is kimutathatók. A megfigyelt metabolikus változások hasonlóak a 2-es típusú cukorbetegségben vagy az alkoholmentes zsírmáj betegségben (NAFLD) szenvedőknél tapasztalt változásokhoz. *
"Meglepő volt, hogy az egyetlen adag pálmaolaj olyan gyors és közvetlen hatást gyakorol az egészséges emberek májára, és hogy a beadott zsír mennyisége már kiváltja az inzulinrezisztenciát" - magyarázza Prof. Michael Roden, a DDZ és a Német Diabéteszkutató Központ (DZD) tudományos ügyvezető igazgatója és igazgatósági tagja. „Vizsgálatunk különlegessége, hogy túlnyomórészt nem invazív technológiával vizsgálhatjuk az emberek májanyagcseréjét, azaz. H. mágneses rezonancia spektroszkópiával. Ez lehetővé teszi az emberekben a cukor- és zsírraktározás, valamint a mitokondriumok (a sejt erőművei) energia-anyagcseréjének nyomon követését. "
Az új kutatási módszereknek köszönhetően a tudósok kimutatták, hogy a pálmaolaj bevitele befolyásolja az izmok, a máj és a zsírszövet metabolikus aktivitását. A kapott inzulinrezisztencia az új cukor fokozott képződéséhez vezet a májban, és egyidejűleg csökkenti a cukor felszívódását a vázizmokban. Ez a mechanizmus a vércukorszint emelkedését okozza a 2-es típusú cukorbetegségben és annak prekurzoraiban. Ezenkívül a zsírszövet inzulinrezisztenciája a zsírok fokozottabb felszabadulását idézi elő a véráramba, ami viszont tovább elősegíti az inzulinrezisztenciát. A megnövekedett zsírellátás megnövekedett munkaterheléshez vezet a mitokondriumokban, amelyek hosszú távon elboríthatják ezeket a sejterőműveket és hozzájárulhatnak a májbetegségek kialakulásához.
Az a csapat, amelyben Martin Hrabě de Angelis professzor és Johannes Beckers, a müncheni Helmholtz Központ Kísérleti Genetikai Intézetének vezetői vettek részt, azt gyanítja, hogy az egészséges embereknek a magas zsírtartalmú ételek ilyen közvetlen hatással vannak az anyagcserére, a gének hajlamától függően. könnyen megbirkózni. Az ilyen zsírtartalmú ételek rendszeres fogyasztói hosszú távú következményei azonban problematikusak lehetnek.
További információ
* A NAFLD a leggyakoribb májbetegség az iparosodott országokban, és elhízással, az úgynevezett "metabolikus szindrómával" és a 2-es típusú cukorbetegség fokozott kockázatával jár. Ezenkívül a NAFLD súlyos májkárosodáshoz vezethet előrehaladott stádiumokban.
Eredeti kiadvány:
Álvarez Hernández, E. és mtsai. (2017): Az akut étrendi zsírbevitel megváltoztatja az energia-anyagcserét és az inzulinrezisztenciát. Journal of Clinical Investigation, doi: 10.1172/JCI89444.
A Helmholtz Zentrum München a német Egészségügyi és Környezetvédelmi Kutatóközpontként a személyre szabott orvoslás fejlesztésének célját követi olyan széles körben elterjedt betegségek, mint a cukorbetegség és a tüdőbetegségek diagnosztizálása, terápiája és megelőzése érdekében. Ehhez megvizsgálja a genetika, a környezeti tényezők és az életmód kölcsönhatását. A központ központja Neuherbergben található München északi részén. A Helmholtz Zentrum München körülbelül 2300 embert foglalkoztat és tagja a Helmholtz Szövetségnek, amelyhez 18 tudományos-műszaki és orvosi-biológiai kutatóközpont tartozik, mintegy 37 000 alkalmazottal.
A Kísérleti Genetikai Intézet (IEG) kutatásának célja az emberi betegségek okainak és kialakulásának megértése. Interdiszciplináris és nemzetközi konzorciumokban betöltött vezető szerepe révén az IEG világszerte vezető szerepet tölt be az emberi betegségek egérmodelljeinek szisztémás vizsgálatában és az érintett gének tisztázásában. A hangsúly az anyagcsere-betegségekre, például a cukorbetegségre irányul. Az IEG a német egérklinika (GMC) alapítója és az Európai Egérmutáns Archívumot (EMMA) működteti. Ezenkívül az IEG koordinálja az Európai Kutatási Infrastruktúra Infrafrontiert (ESFRI). Az IEG a Helmholtz Diabetes Center (HDC) része. A Genomelemző Központ (GAC) az IEG része, és megvizsgálja a komplex betegségek kialakulását és fejlődésük környezeti hatásait.