Igazi rókagomba - biológia
Milyen meleg túl meleg az élethez az óceán feneke mélyén?
Antibiotikumok baktériumoktól
Sejtvándorlás: egy ismert fehérje újonnan felfedezett funkciója
Molekuláris iránytű a sejtek igazításához
Mi teszi a levelek öregedését ősszel
A keselyű gyöngytyúk demokráciája
Ekembo környezete: Az emberek nyílt tájakon is éltek
| Genetika | Mezőgazdaság, erdészet és állattenyésztés
A búzafajtát vad füvek keresztezésével hozták létre
Milyen meleg túl meleg az élethez az óceán feneke mélyén?
Igazi rókagomba
Igazi rókagomba (Cantharellus cibarius)
A Igazi rókagomba, Rókagomba vagy Rehling (Cantharellus cibarius), szintén Rókagomba, Ausztriában és Bajorországban Rókagomba és Reherl, frankban Sárga éger, [1] Szászországban Gelchen, Svájcban is Rókagomba nevű, a rókagomba családhoz tartozó ehető gomba.
jellemzők
Az igazi rókagomba jellemző vonásai a kalap és a termőtestek szárának alakja és színe. A sárgájától az aranysárgáig terjedő kalap átmérője 2–9, ritkán legfeljebb 15 centiméter, kezdetben félgömbtől íveltig terjedő alakja van, amely aztán kifelé tölcsér alakúvá válik. A kalap széle szabálytalanul hullámos és később gyakran ívelt. A kalap alját viszonylag alacsony és többé-kevésbé széles, erezetes, gyakran villás és anasztomózus (összekapcsolt) gerincek borítják, amelyek messze futnak a száron és fokozatosan véget érnek. A kalap színű szára rövid (3-6, ritkán legfeljebb 8 centiméter hosszú), általában 1-2 centiméter vastag, gyakran ívelt, lefelé keskenyedő, felfelé és teljes testtel fokozatosan beolvad a kalapba. A hús ropogós, szilárd, kemény és szálas a fogantyújában, fehéres vagy halványsárga színű, íze enyhe vagy borsos (innen ered a szó [2] eredete), friss példányokban pedig finom gyümölcsillatú (mint a kajszibarack). A spórák tömegesen halványsárga spórapor formájában jelennek meg, 8-10x 4,5-5,5 mikrométeres méretűek és ellipszoid alakúak. Nem mutatnak színreakciót (inamiloid) a jódreagensekkel. [3] [4] [5] [6]
Ökológia és fenológia
Az igazi rókagomba mikorrhiza gomba, amely szimbiózist képez a különféle tűlevelű és lombhullató fákkal. Közép-Európában a preferált fapartner a közönséges lucfenyő, amelyet a vörös bükk követ. Ezenkívül a gomba tölgyekkel, fenyőkkel és fenyőkkel is társulhat. Az igazi rókagomba mérsékelten száraz, bázisszegény és tápanyagszegény talajon telepít különféle erdőtípusokat. A mészkő területeken csak felületesen savas talajok települnek meg. Gyakran nagyon kíméletlenül növekszik fiatal ültetvényekben és többé-kevésbé nyílt helyeken, amelyek csak gyéren benőttek fűvel, cserjével és mohával.
Az igazi rókagomba termőteste júniustól novemberig jelenik meg Közép-Európában.
terjesztés
Az igazi rókagomba Ausztráliában, Dél-Amerikában, Észak-Ázsiában, Észak-Amerikában és Európában található. A rókagomba széles körben elterjedt Európában.
Népességfejlődés és veszélyeztetettség
Az összes rókagombafaj természetvédelmi oltalom alatt áll Németországban, az 1. függelékben a szövetségi fajvédelmi rendelet szerint "külön védettként" szerepel. [7]
Az igazi rókagomba meglehetősen gyakori gomba. A kockázati tényezők közé tartozik a csapadék hosszú távú hiánya, a talajvízszint csökkentése, az erdő beavatkozásai és az erdőgépek és a sokat taposott erdőterületek talajtömörítése. Baden-Württemberg esetében a rókagomba a G 3 kockázati csoportba tartozik (jelenleg még mindig gyakori, de jelentős csökkenési tendenciával rendelkezik).
A rókagombák Ausztriában is „veszélyeztetettek”, ezért minden szövetségi államban védettek. Általában ez azt jelenti, hogy csak magánszemélyek gyűjthetnek más gombafajokhoz hasonló rókagombát, legfeljebb két kilogrammig. [8.]
fontosságát
Ételérték
Az igazi rókagomba az ókortól kezdve népszerű étkezési gomba volt, és nagy mennyiségben kereskednek vele. A Németországban kínált rókagombák többnyire a kelet-közép, a balti és a kelet-európai országokból származnak, de az Atlasz-hegységből is.
Idiómák
A következővel: „Ez (számomra) nem ér egy fene értéket sem!” A köznyelvi kifejezés alacsony megbecsülés egy dolog vagy egy személy felé. Vitatott, hogy van-e kapcsolat a gombával. Nyilvánvaló az a feltételezés, hogy a kifejezés ennek a gomba (túl) bőséges kínálatának köszönhető; Valószínűbb azonban a délnyugat-német nyelvjárás eredete, ahol egy öt pfennig darabot Pfifferle-nek hívnak. „Milyen rossz rókagomba!” (I.d.R.: árnyékos karakterű személy) az ezzel való összetévesztésből kellett volna származnia.
Postai bélyegek
Postai bélyeg az NDK-ból (1980)
Romániai postabélyegző (1958)
Postai bélyeg Moldovából (1995)
Postai bélyeg a Szovjetunióból (1964)
változékonyság
Az igazi rókagomba nagyon változó, Corner (1966) világszerte akár 18 különböző fajtát sorol fel. [9] Krieglsteiner (2000) csak két fajta rendszertani rangot adott, amelyek ma fajszintűek: Ibolya pikkelyes rókagomba (Cantharellus amethysteus) és a halvány rókagomba (Cantharellus pallens). [10] Másrészt Eyssartier & Buyck (2000) hét taxont ismer el a típusfajtán kívül: [11]
| Fúvó rókagomba | Cantharellus cibarius var. albidus | 1937. május |
| Atlanti rókagomba | Cantharellus cibarius var. atlanticus | Romagnesi 1995 |
| Két színű rókagomba | Cantharellus cibarius var. bicolor | 1937. május |
| Hús rózsaszín rókagomba | Cantharellus cibarius var. carneoalbus | (R. Heim 1960) Corner 1966 |
| Mogyoró rókagomba | Cantharellus cibarius var. flavipes | R. Heim 1960 ex Eyssartier & Buyck 2000 |
| Barna pikkelyes rókagomba | Cantharellus cibarius var. squamulosus | (A. Blytt 1905) Eyssartier & Buyck 2000 |
| Rozsdás barna rókagomba | Cantharellus cibarius var. umbrinus | R. Heim 1960 ex Eyssartier & Buyck 2000 |
A legutóbbi genetikai vizsgálatok alapján e fajták némelyikét újra felülvizsgálták, vagy más fajokhoz tartozónak nyilvánították: Például var. squamulosus és var. umbrinus a lila-pikkelyes rókagombára (C. amethysteus), var. albidus és var. bicolor a sápadt rókagombára (C. pallens) és var. flavipes nak nek Cantharellus ferruginascens. [12]
A fajok elhatárolása
Rossz rókagomba
A rókagomba klasszikus duplája a hamis rókagomba (Hygrophoropsis aurantiaca). Neve ellenére a faj a vastag tubulusszerű sorrendben van, és így távol áll a kapcsolattól. Bizonyos tulajdonságaiban különbözik a valódi rókagombától: A rókagomba erezetes dombjaival ellentétben, amelyek körülbelül ugyanolyan vastagok, mint magasak, a hamis rókagombának van lamellája. Míg a gerincek valójában kiállnak a ráncok a kapcsolódó gyümölcsrétegben, a lamellák külön-külön állnak; olyanok, mint a vékony könyvoldalak.
A hamis rókagomba illata feltűnően gombás, nem kellemesen gyümölcsös, mint az igazi rókagomba. Ezenkívül a hamis rókagomba puha, hajlékony húst tartalmaz, és nem ropogós és szilárd, mint a valódi. A tipikus formákban a két faj színében is különbözik: a hamis rókagomba színe intenzívebb, az igazi rókagomba sárga, a narancs árnyalatai nélkül. Világosabb színformák azonban mindkét típusban előfordulhatnak.
Olajgomba és fátyol
Veszélyes lenne összekeverni a mérgezően izzó olajbogyóval (Omphalotus illudens). Szereti a meleget, és nagyon ritka Németországban. A világító olajgombának csík helyett lamellája is van, szintén hosszú szárú és csomókban nő keményfán. Narancssárga színű, és a sötétben halványan izzik.
Összetévesztés a fátylakkal, mint a hegyes görnyedt Raukopf (Cortinarius rubellus) életveszélyes lenne. A rozsdabarna lamellás gomba színében, alakjában és illatában olyan egyértelműen különbözik egymástól, hogy figyelmetlen gyűjtők csak nagyon fiatal, még zárt példányokat keverhetnek össze.
Más rókagomba
A nemzetség más fajaitól való megkülönböztetése nehéz lehet, de a közönséges rókagombához hasonlóan ezek is ehetők.
A bársonyos rókagomba (Cantharellus friesii) kisebb és finomabb, intenzívebben narancssárga színű. A halvány rókagomba (C. pallens) sokkal halványabb, fehéres gumiabroncsú kalapkal rendelkezik, és csak lombhullató fákban nő. A lila-pikkelyes rókagomba (C. amethysteus) lila bevonata van a kalap közepén, amely apró pikkelyekre bomlik. Olajsárga rozsdafoltos rókagomba (C. ferruginascens) csak lombhullató fáknál fordul elő, és legalább a kalap szélén fehéres csíkokkal, rozsdavörös foltos hússal és hűvösebb citromsárga kalap színnel különbözteti meg. [12]