Igazság vagy hiba minden nap Az Apple megmenti az orvos látogatását, ami valójában a bölcsesség mögött van

„Napi alma távol tartja az orvost.” Mindenki ismeri a csaknem 150 éves népi bölcsességet. De mennyi igazság van? Valóban az alma az egészség elixírje par excellence?

hiba

  • Az alma a németek kedvenc gyümölcse, ezt követi a banán és a szőlő.
  • A ropogós gyümölcsöket különösen egészségesnek tartják.
  • A napi alma nem elegendő az orvos távol tartásához.

Az alma mindenféle gyümölcs királya. A narancs és a kivi vitaminokban gazdag versenye ellenére a ropogós gyümölcs a legnépszerűbb gyümölcs a németek körében, évi egy főre eső fogyasztása körülbelül 20 kilogramm.

Az alma nem csupán praktikus falatozás a kettő között, a gyümölcsöket elsősorban egészségesnek tekintik. Hogy mennyire egészségesek, az még közmondás: "Napi alma távol tartja az orvost". Németül: "Napi egy alma megmenti az orvost."

Van valami a régi angol népbölcsességben, amit számos tanulmány bizonyít. Évek óta a tudósok szerte a világon szentelik magukat az almának és annak hatásainak. Kutatásaik során számos olyan betegséget sorolnak fel, amelyek ellen a napi almaevés segíthet.

Az alma segít az Alzheimer-kór ellen

A New York-i Állami Cornell Egyetem tudósai például tanulmányukban megállapították, hogy egy alma minden nap javíthatja a memóriát és megelőzheti az Alzheimer-kórt. Azt mondják, hogy az alma rendszeres fogyasztása lassítja a rákos daganatok növekedését. Vizsgálatuk során a táplálkozási szakemberek 24 héten át almadietára tették az emlőrákra különösen fogékony laboratóriumi patkányokat. Az eredmény: A daganat kockázata akár 44 százalékkal csökkent, a meglévő daganatok akár 61 százalékkal is csökkentek.

Az ok: az alma rengeteg kvercetint tartalmaz. Kémiailag fenolsavak/flavonoidok közé sorolt ​​anyag csökkenti az oxidatív stressz kockázatát, gátolja a gyulladást és veszélyes szabad gyököket is megfog. Ezek az agresszív molekulák stresszes helyzetekben gyakrabban fordulnak elő, és károsíthatják a genetikai anyagot vagy sejteket.

Az alma elősegíti az emésztést

A beleknek az egészséges sokoldalúak is hasznát veszik. Akár folyékony almalé, akár almaszószként vagy egész gyümölcsként pépesítve - az alma minden formában elősegíti az egészséges emésztést. A koppenhágai Műszaki Egyetem Élelmiszer-kutató Intézetének tudósai erre a következtetésre jutottak. Patkányokkal végzett etetési kísérletek során a dán mikrobiológusok pozitív hatást találtak a bélbaktériumokra.

A kutatók lehetséges okként látják az almában található pektineket. A pektinek olyan rostok, amelyeket az emberi test nem tud megemészteni. Úgynevezett "béltisztítóként" segítik a bélbaktériumokat az emésztőrendszer tisztításában. Mivel a pektinek ellátásával bizonyos vajsav-észtereket állítanak elő, amelyek egyfajta „üzemanyagként” szolgálnak a bélfal sejtjeihez.

A mi PDF útmutató elmagyarázza az emésztési problémák megelőzését és a bélbetegségek megfelelő kezelését.

Természetes koleszterin blokkolók

A pektinek nemcsak az emésztést segítik, hanem csökkenthetik a vér koleszterinszintjét is - amint azt a Florida Állami Egyetem tanulmánya mutatja. Egy évig 160 nő, 45-65 éves korig, minden nap 75 gramm szárított almát vagy szilvát evett. Az eredmény: alig hat hónap elteltével az almásevők LDL-koleszterinje (rossz koleszterin) 23 százalékkal csökkent.

Ismét az almában található pektinek tartják kordában a koleszterinszintet. Az epesavak magukhoz kötésével a pektinek becsapják a májat, és arra kényszerítik, hogy a szervezet saját koleszterinjét használja fel az epesavak előállítására. Az eredmény: a vér koleszterinszintje csökken.

Napi alma nem elég

Nem kérdés, hogy az alma egészséges. De a fogyasztás mennyitől védi meg a rákot vagy a magas koleszterinszintet? A német táplálkozási társaság (DGE) napi öt adag gyümölcsöt és zöldséget ajánl. Egy vagy két alma lehet vagy nem.

Thomas Schätzler, a háziorvos és a Német Háziorvosok Szövetségének tagja számára az alma az egészséges és kiegyensúlyozott étrend része, számos étel és ital részeként - például reggel a Bircher müzliben vagy este almaborként. Az orvos az orvosi újságban vagy a "Schätzlers Schafott" blogjában kommentálja az egészségügy és az orvostudomány vitatott témáit.

Thomas Schätzler szerint bárki, aki megfelelően szeretné használni a tápanyagokat, naponta egynél több almát fogyasszon. "Van értelme naponta egy-két almának - és többnek, kivéve, ha valaki cukorbeteg." Mivel a legtöbb vitamin és nyomelem a héjban van, vagy közvetlenül alatta ül, az orvos azt is tanácsolja, hogy ne hámozzanak meg olyan almát, amelyet nem permeteztek. Erre a magház eltávolítható, mert nagyon kevés ásványi anyag van ott.

Édes vagy savanyú?

Lédús és édes, ropogós és savanyú vagy lisztes és fanyar: sokféle alma létezik. Jonagoldtól, Boskoptól, Braeburn-től kezdve az Elstar-ig, a Gloster-től, az Idared-től a Delicious-ig, a Pink Lady-től vagy a Gala-tól. A zöld, többnyire savas fajták több klorofilt tartalmaznak, ezért vizuálisan tartósabbak. A pirosak viszont több C-vitamint tartalmaznak.

Thomas Schätzler számára a vörös almafajták az egészségesebb választás: „A friss piros alma jobb minőségű, mint a régebbi zöld alma, amely még mindig friss lehet. Kedvencem a piros Berlepsch alma, sok C-vitaminnal. „Alapvetően az almabarátok ízlésük szerint választhatnak édes és savanyú fajták között. A fruktóztartalom különbségei nagyon kicsiek.

Azok számára, akik nem tolerálják a fruktózt, a cukor ártalmatlan az egészségre. "Még akkor is, ha naponta több almát eszel, általában nem kap hasmenést, mert az alma pektin megvéd ez ellen" - magyarázza Thomas Schätzler.