Így eszik Németország 5 trendet a legújabb táplálkozási tanulmányból - a Plantura-ból

A Techniker Krankenkasse jelenlegi táplálkozási tanulmánya „Így eszik Németország” 5 fő trendet tár fel az étkezési szokásokban és az élelmiszerboltok vásárlási szokásaiban.

Az egészséges táplálkozás egyértelműen a trend [Fotó: Yulia Grigoryeva/Shutterstock.com] A táplálkozás az elmúlt években állandó témává vált, amit a televízió számtalan főzőműsora és a tanácsáradat tükröz. Az elhízásban és a kapcsolódó betegségekben, például magas vérnyomásban és szív- és érrendszeri problémákban szenvedők folyamatosan növekvő száma arra ösztönzi az egészségbiztosításokat, hogy fordítsanak nagyobb figyelmet a táplálkozás témájára. A Techniker Krankenkasse megbízta a Forsa közvélemény-kutató intézetet, hogy vizsgálja meg a német lakosság reprezentatív keresztmetszetét étkezési szokásaikkal kapcsolatban. Ennek eredményeként elemeztük étkezési magatartásunkat egyik vagy másik meglepetéssel.

Az egészséges fontos, de még mindig nehéz

A tanulmány szerint először a németek számára volt fontosabb, hogy az étel „főleg egészséges” és ne „elsősorban ízletes” legyen. Az egészséges táplálkozás egyértelműen trend. Noha a legtöbb ember tisztában van az egészséges táplálkozás jelentőségével, sokak számára még mindig nehéz a régi szokásokat a hajóra dobni, és új, egészségesebb ételeket szilárdan felvenni az étlapra. Az időhiány az egyik oka annak, hogy sokak számára ez a gyakran egészségtelen készétel, nem pedig valami saját maga.

Zöldség helyett Flexie

Néha úgy tűnhet, mintha Németországban különösen sok ember lenne vegetáriánus vagy akár vegán. A jelenlegi tanulmány szerint mindkét csoport továbbra is egyértelmű kisebbség. A megkérdezettek csupán egy százaléka vegán és meglepő módon néhány két százaléka vegetáriánus. Azonban teljes 13 százalékuk azt mondta, hogy flexitoristák, vagyis nagyrészt lemondanak a húsról és a kolbászról, de néha kivételt tesznek. Ebből a szempontból is növekszik az egészségtudatosság, egyre nagyobb hangsúlyt fektetve a gyümölcsökre és zöldségekre. Minden második válaszadó azonban kijelentette, hogy minden nap húst vagy kolbászt eszik. Tehát senkinek nem kell félnie attól, hogy hamarosan csak zöldséges szeletet kap.

Az organikus virágzik

A biotermékek fogyasztása növekszik, és már nem csak az ökoszisztéma és a régi hippi számára való. Statisztikai szempontból tíz válaszadóból négy vásárol bioterméket, amikor csak lehetséges. A korábbi évek tanulmányaihoz képest egyértelmű szerves fellendülés tapasztalható.

A biotermékeket egyre gyakrabban vásárolják [Fotó: marcin jucha/Shutterstock.com] Az ökológiai fogyasztás növekedése valószínűleg nemcsak a megnövekedett egészségügyi tudatosságnak köszönhető, hanem egyszerűen a megnövekedett tartományban is: a legtöbb német diszkont és szupermarket biotermék. ma már megtalálható a polcokon - a gyümölcsöktől és zöldségektől kezdve a fair trade csokoládéig.

A kukához

Bár elsőre jól hangzik az egészséges táplálkozás, a kevesebb húsfogyasztás és a organikusabb hangsúly, Németországban sajnos gyakran előfordul, hogy sok ételt dobnak el. A megkérdezettek körülbelül egyharmada nyilatkozott arról, hogy rendszeresen dob el ételt, nyolc százaléka pedig gyakran, de nagyon gyakran. A tanulmány szerint van egyfajta kidobási mentalitás, főleg a fiatalabb emberek körében. A tanulmány nyitva hagyja, akár a szupermarketek polcainak puszta áradata, akár rosszul kiszámított menük miatt. Ennek ellenére egyértelmű, hogy ez a tendencia nem igazán biztató.

Télen nincs eper

De pozitív tendencia a végén: sok német számára fontos a regionális és szezonális vásárlás. Teljes 79 százalékuk szerint vásárláskor figyelnek az év eredetére és évszakára. Az a tény, hogy az eper télen valószínűleg messziről származik, és nem annyira ízlik, mint a helyi nyáron, elégséges oknak tűnik a többség számára, hogy a polcokon hagyja őket. Hogy a saját gyümölcs és zöldség termesztése az otthoni kertben is növekedett-e, azt a tanulmány nem mondhatja el.

De ha egészséges, jó minőségű, regionális és szezonálisan fontos, kipróbálhatja magát gyümölcs- és zöldségtermesztőként. A tavasz a sarkon van, és meghívja Önt, hogy készítsen saját ételt.

Regisztráljon most ingyenes kertészeti bejegyzésünkhöz, és rendszeresen kap nagyszerű kertészeti tippeket és inspirációt az e-mail postaládájába.

Méhfű

Újságíró és szerző vagyok, nagy lelkesedéssel a zöld témák iránt. Számomra ez magában foglalja a regionális és az állatmentes étrendet, valamint a kíméletes és fenntartható mezőgazdaság felé tett erőfeszítéseket. Az ökológiai felelősséget elsősorban globális összefüggésben látom. Kedvenc gyümölcs: málna és áfonya Kedvenc zöldség: báránysaláta, paradicsom és padlizsán

Vándorló madarak: az őshonos vonuló madárfajok útvonala, menetrendje és listája

Miért vándorolnak egyes madarak délre, mások nem? Hol telelnek pontosan a közép-európai vonuló madarak?.

Fagalamb: tenyészidőszak, táplálék, természetvédelem és egyebek

Szeretné tudni, hogy néznek ki a galambtojások, hol építi a madár a fészket, és milyen vagy.

Siskin: képek, élőhely, nőstények és egyebek profilban

Hogyan lehet megkülönböztetni a siskint a zöldpintyétől és a kígyótól, hogyan lehet felismerni egy fiatal siskint.

• 

A fenntartható kertészkedés szívünkhöz közel álló kérdés. Ezért küldetésünknek tekintettük hatékony és fenntartható termékek kifejlesztését az otthoni kert számára. A plantura.garden által készített útmutatásokkal és inspirációval párosítva kertje igazi paradicsommá válik a Plantura-val.

Képviseletre felhatalmazott ügyvezető igazgatók: Felix Lill, Dominik Cadmus Nyilvántartó bíróság: Müncheni Kerületi Bíróság, HRB 232213 A tartalomért felelős az RStV 55. §-a szerint: Felix Lill, Dominik Cadmus

---