Így ismerheti fel a tojást egy egészséges tyúktól
Természetesen vitaminokban (A-, D-, E-, B1-, B2-, B6- és B12-vitamin), ásványi anyagokban és nyomelemekben (folsav, szelén, kálium, kalcium, vas és foszfor) gazdag tojás a húshoz és a halhoz forrás teljes fehérje. Magas esszenciális tápanyagtartalmuk az egészséges táplálkozás szükséges összetevőjévé teszi őket.
A tojások előnyei
A tojás elengedhetetlen a test megfelelő működéséhez. Alacsony kalóriatartalmú (100 kalória) elősegíti a jóllakottság érzését, és fontos táplálkozási és energia hozzájárulást nyújt az egészséges és kiegyensúlyozott étrend részeként.
A tojásfehérje fehérjében (10,5 g/100 g fehér) és vízben gazdag. A benne lévő tojásalbumin megnehezíti főzés közben. Ami a globulinokat illeti, akkor habzanak, ha a fehér habverővel felverik.
A sárga két antioxidánsból áll, a luteinből és a zeaxantinból, karotinoidokból, amelyek színt adnak neki, és a szürkehályog elleni küzdelemmel lassítják a szem öregedését. Ezenkívül kolinból áll, amely elősegíti az agy működését.
A tojások foszfolipideket, triglicerideket és koleszterint tartalmaznak, és éppen a koleszterin étrendi szempontból régóta rossz hírnevet szerzett nekik. A rossz koleszterinre (LDL) hajlamos emberek általában korlátozzák vagy akár elkerülik a tojásfogyasztást, különösen koleszterinszint-csökkentő étrendben (alacsony koleszterinszint). Számos tanulmány kimutatta azonban, hogy az étrendi koleszterin alig vagy egyáltalán nem kapcsolódik a szív- és érrendszeri rendellenességekhez.
Valójában egy tojás napi 300 mg koleszterinértéknek felel meg, ami a táplálkozási szakértők által ajánlott napi bevitel.
Hogyan lehet megkülönböztetni az egészséges tojást a beteg tojástól? ?
A tojás minősége szükségszerűen attól függ, hogy a tyúk milyen állapotban rakta le. Az egészséges és egészséges tyúknak joga van változatos és kiegyensúlyozott étrendhez, és az összes elfogyasztott tápanyagot továbbítja a petéihez. Ezenkívül a szabadban kell fejlődnie, és képesnek kell lennie a mozgásra és a friss levegő belélegzésére, hogy ezek a tápanyagok megfelelően beolvadjanak. Az egymásra épülő, szűk terekre korlátozott akkumulátoros tyúkok soha nem lesznek képesek olyan minőségű tojásokat tojni, mint amelyek a gazdaságban és a szabadban élnek.