Így készülnek az egészséges FÉRFI EGÉSZSÉG mikrohullámú ételek
Mikrohullámú ételek A mikrohullámú sütőben mindent elkészíthet
Sokak számára a mikrohullámú sütő nem csak túlélési segédeszköz, hanem igazi főzési csoda: sokkal többre képes, mint egyszerűen meleg étkezés. A főzés, a párolás vagy a sütés nem okoz problémát a mikrohullámú sütőben, így könnyű elkészíteni az egészséges mikrohullámú ételeket.
Dr. Prof.-val együtt Jörg Andreä, a háztartási technika és a fizika professzora GALAGONYA (University of Applied Sciences) Hamburgban alaposan megvizsgáltuk a mikrohullámú sütőt és annak funkcióit. Amit figyelembe kell venni az előkészítés során, és miért csak a mikrohullámú sütőben történő főzés káros az egészségére:
Így működik a mikrohullámú sütő
Egy serpenyővel vagy sütővel ellentétben a mikrohullámú sütőben lévő hő nem kívülről táplálkozik, hanem az étel belsejében keletkezik. Ez elektromágneses hullámokkal működik - a mikrohullámokkal. "Ezek 2,45 gigahertz frekvenciájú és 12 cm körüli hullámhosszú elektromágneses rezgések. Ez körülbelül annyi, mint egy okostelefon vagy WLAN" - magyarázza szakértőnk, Prof. Dr. Andreä.
Ezeket a sugárzásokat magnetron segítségével állítják elő. Ehhez viszont szükség van egy transzformátorra, amelynek a mikrohullámú sütő köszönheti súlyát. "Az ott generált nagyfrekvenciás energia a főzőtérbe kerül, ahol főleg az ételben lévő vízmolekulákat állítja egyre erősebb rezgésre." Ez növeli a mozgási energiát, vagyis a mozgás által generált energiát. Ez pedig nem jelent mást, csak meleget, az étel hőmérséklete emelkedik. "Tiszta mikrohullámú készülékekkel maximum 100 ° C hőmérséklet érhető el" - teszi hozzá az Uni-Prof.
A mikrohullámok károsak az egészségre?
Nincs több mikrohullámú mítosz, szakértőnk egyértelműen kijelenti: a mikrohullámú étel nem káros az egészségre, és nem termel rákkeltő anyagokat. "A mikrohullámú sugárzás energiája túl alacsony ahhoz, hogy radioaktív anyagokat hozzon létre az étel melegítésénél. Az étel teljesen sugárzásmentes." Tehát a félelem teljesen indokolatlan.
A kibocsátott sugárzástól sem kell tartania: "Mivel a főzőtér 5 oldalán fémből van, és az ajtó perforált lemezzel van ellátva, a mikrohullámok nem tudnak onnan elszabadulni, és a falak tükrözik őket." Ahhoz azonban, hogy a mikrohullámú sütő megfelelően záródjon, rendszeresen tisztítsa meg a tömítést.
6 tipp a mikrohullámú sütőben történő főzéshez
Tolja be, fordítsa fel a teljesítményt, és megsült. Nem lehet könnyebb. Néhány apróságot azonban érdemes szem előtt tartania.
Melyik edény alkalmas mikrohullámú sütőhöz?
"A vízmentes, elektromosan szigetelő anyagokból készült tartályok megfelelőek, mivel a mikrohullámú mezőben csak kissé melegítik fel őket. Elvileg a zárt fémtartályok nem megfelelőek, mivel árnyékolják a mikrohullámokat" - mondja a háztartási technika professzora. Hangsúlyozza: "Jobb, ha nem használunk hagyományos műanyag edényeket, mivel gyaníthatóan lágyítókat tartalmaznak."
Vannak még olyan extra gőzös tartályok, amelyek garantálják a kíméletes előkészítést a fedél kis nyílásain keresztül. Ellenkező esetben csak nyitott edényeket szabad a mikrohullámú sütőbe helyezni. Amikor a fedél le van csukva, a vízgőz felhalmozódik és robbanásveszély áll fenn. Megfelelő mikrohullámú edények helyett az üvegből vagy kerámiából készült edények ugyanolyan jól teszik.
Mit főzhet a mikróban?
Igen, jól olvastad: Tényleg főzhetsz a mikróban. A zöldségfélék főzhetők vagy párolhatók, a burgonya nagyon rövid idő alatt puhán forral, és még a hús és a hal is elkészíthető a többfunkciós konyhai készülékben. Így működik: