Így kritikus a fekete étel az egészség szempontjából

2017.10.22., 10:19 | Ann-Kathrin Landoppel, t-online.de

Ha az élelmiszerekben aktív szénről van szó - mint itt egy turmixban -, a fogyasztóvédők szkeptikusak. (Forrás: Annemarie Munimus/t-online)

Az aktív szén jelenleg mindenki ajkán van: mióta a japán fekete étel trend is elérte Németországot, az ételt mélyfeketében fogyasztották. A tintahal festék (szépia) és az ételfesték mellett az aktív szenet szokták színezni. De hogyan befolyásolja ez az egészségét? Végül is a szén szén.

A megszokáshoz hasonló megjelenés mellett az aktív szénnel színezett ételek, például a hot dogok, a hamburgerek, a puha fagylalt és a kifli méregtelenítő hatásúak is. Legalábbis ezt mondják az aktív szénről. Ezt hívják méregtelenítésnek. Ez igaz lehet, legalábbis aktív hasi tabletták formájában a hasmenés elleni küzdelemben.

Az aktív szén fontos tápanyagokat szállít a bélből

A fogyasztóvédők azonban szkeptikusak az élelmiszerekben található aktív szénnel kapcsolatban. "A fekete élelmiszer-trend problémája, hogy a szenet nem gyógyszerként, hanem élelmiszerként használják" - mondja Silke Schwartau a hamburgi fogyasztói központból (VZHH). "Az aktív szén nemcsak a káros anyagokat és a nem kívánt baktériumokat köti meg a gyomor-bél traktusban, hanem a szervezet számára sürgősen szükséges fontos vitaminokat és egyéb tápanyagokat is."

Az aktív szén befolyásolja a gyógyszereket

A fogyasztóvédő szerint az aktív széntabletták tökéletesen megfelelnek a hasmenés természetes gyógymódjának, és jó értelme van. "De ha egészséges vagy, és túl sok aktív szenet fogyasztasz, emésztőrendszeri problémák adódhatnak" - figyelmeztet Schwartau.

Ezenkívül: "Ha hosszabb ideig nagyobb mennyiségeket fogyaszt, akkor vitaminhiányt kockáztathat" - figyelmeztetett a szakember. "Még az is előfordulhat, hogy a szén negatív hatással van bizonyos gyógyszerekre, és gátolja azok hatását." Ha hébe-hóba eszik egy fekete hamburgert, akkor nem kell aggódnia. De nem szabad túlzásba vinni. "Még a termékek gyártói is felhívják a figyelmet arra, hogy nem szabad túl sokat fogyasztani belőle. Ez sok mindent elárul" - mondja Schwartau.

Aktivált szén fogkrémben és maszkokban: jobb kezek

A fekete por a szépségszektorban is megtalálható. Állítólag a fogkrémben lévő aktív szén különösen fehéríti a fogakat. Az arcmaszkok összetevőjeként a szén pórusokig megtisztított bőrt ígér. De itt is a következők érvényesek: "Kérdéses-e ezek a termékek valódi hozzáadott értéket a polcon található standard változatokhoz képest" - mondja Schwartau. "Az aktív szén kozmetikai szektorra gyakorolt hatásának tudományos bizonyítékai még mindig hiányoznak."

A szakértő nem javasolja a kérelmet. Az aktív szén használata könnyebben kiszáríthatja a bőrt, és a fogkrémekben található kopó részecskék megtámadják a fogzománcot. "Fogyasztóként nélkülözném" - mondja Schwartau. A gyártók azok, akik valóban profitálnak a trendből. Egy zacskó aktív szén gyorsan 15 euróba kerül. És a fekete speciális fogkrém akár tíz euróig - valamint az étrend-kiegészítő. - Takarítson meg pénzt - mondja Schwartau. - És az egészségére is jobb.

Fekete étel:Melyik fekete étel támogatja az egészségét
"A jelenlegi ismeretek alapján":A diétás ajánlások megváltoztak
A szem együtt eszik:Az étel színe befolyásolja a súlyát

A szén kritikus PAH-kat tartalmaz

A szén pedig újabb kockázatot rejt magában. A szerves anyagok, ebben az esetben főleg kókuszhéj vagy fa, például hárs és fenyő égetésével policiklusos aromás szénhidrogének, röviden PAH-k keletkeznek. Tanulmányok kimutatták, hogy ezek károsíthatják a genetikai összetételt és kiválthatják a rákot, amint arról a Szövetségi Kockázatértékelési Hivatal (BfR) beszámolt. Ezért jobb, ha nem eszik megégett ételeket. Ez magára a szénre is vonatkozik.

Fontos jegyzet: Az információk semmiképpen sem helyettesítik a képzett és elismert orvosok szakmai tanácsát vagy kezelését. A t-online tartalma nem használható és nem használható önálló diagnózis felállítására vagy a kezelések megkezdésére.