Így marad a hagyma l; hosszabb eltarthatósági idő
Fotó: Evgeniya369/Shutterstock.com
Bőrük megvédi a hagymát a penészspóráktól.
A konyhai hagyma különösen népszerű Németországban. A fajtától, méretétől, illatától, színétől és ízétől függően az egészséges kedvenc zöldségeket főként saláták, levesek, szószok, párolt és grillezett ételek ízesítésére használják. Optimális tárolási feltételek mellett a hagymagumók átlagosan legalább hat hónapig tárolhatók. Ezek a legfontosabb tippek:
A szárítási folyamat
Vásárláskor figyelnie kell a hibátlan árukra. Ezután kösse össze a hagymát, és akassza fel egy védett, száraz, szellős helyre. Alternatív megoldásként lehetőség van a hagymaszüret száraz szárazra terjesztésére is. Ez idő alatt rendszeresen ellenőrizze a hagymát, és távolítsa el a sérült izzókat. A szárítási folyamat után a hagymahéj szorosan és szilárdan ül a gumón. Végül gondosan vágja le a gyökérmaradványokat és a póréhagyma szárát.
A különböző tárolási lehetőségek
A háztartástól függően a tökéletes tárolásnak különböző lehetőségei vannak:
Sötétség: Ebben az esetben sötét, száraz helyek, például hűvös pincék vagy kamrák alkalmasak. Megakadályozzák a konyhai hagymának a hajtások kialakulását, így anyaguk teljesen megmarad.
Aszály: Ideális egy tárolóhely, például tetőtér vagy pince. A nedvességnek azonban alacsonynak kell lennie, hogy megakadályozza a penész növekedését.
Regisztráljon most a női hírlevél képéhez
A heti legjobb híreink, rejtvényeink, receptjeink és útmutatóink e-mailben és ingyenesen.
Hűvös: Ha túl melegen tárolják, a zöldségek csírázni kezdenek. Ezért jó választás a fagyvédett, négy-tíz fokos hőmérsékletű pincék.
Levegős: A hagymagumókat sokáig lehet tartani száraz és sötét, légkeringésű helyeken. Itt felakaszthat több gumót kötegként, vagy tárolhatja őket szellős kosarakban vagy hálókban.
A legsúlyosabb raktári hibák
Soha ne távolítsa el a száraz hagymahéjat tárolás előtt. Mivel véd a kiszáradás ellen, megakadályozza a penészspórák behatolását és tartóssá teszi a zöldséghagymát.
A hagymamaradványok ideiglenes tárolása
Helyezze a szeletelt háztartási hagymát vágott oldalával lefelé, és tárolja a hűtőszekrényben légmentesen lezárt edényekben. A maradékot mihamarabb használja fel. Ellenkező esetben izzadni és rothadni kezdenek. Az alumínium fóliák teljesen alkalmatlanok. Vágott hagymával kémiai reakció következik be, és kellemetlen fémes íz alakul ki.