Így működik a mínusz kalóriatartalmú étrend. Egyél karcsú és egészséges!
Túl jó ahhoz, hogy igaz legyen: a lehető legtöbbet enni, és még mindig lefogyni. Nincs kemény sportprogram, nem saláta nap mint nap. Ami elérhetetlennek hangzik, az a termogén hatás kihasználásával lehetséges. Termogén mínusz kalóriatartalmú étrend esetén a font elolvad, miközben lakomázik.
Amikor a biokémia segít a fogyásban
A termogén hatás növényekben, állatokban és emberekben egyaránt fennáll: a magas metabolikus aktivitás hőt generál. A termogenezisnek ez a hatása felhasználható a fogyáshoz, mert több kalória éget el bizonyos ételek fogyasztásakor, mint amikor megesszük őket. Az eredmény a mínusz kalóriahatás, ami súlycsökkenéshez vezethet. Néhány évvel ezelőtt ez a tény a fehér káposztát trenddé tette a mínusz kalóriatartalmú étrend szempontjából. A klasszikus káposztaleves diéta hátránya: Rövid idő elteltével már nem láthatja a levest, és kiadós, három fogásos menüvel fejezheti be a diétát. Ha hosszú távon le akar fogyni, változatos kell a menü. És senkinek sem kell nélkülöznie ezt a kifinomult mínusz kalóriatartalmú étrendet. A New York-i celebszakács, Rocco DiSpirito a „Schlemm dich Schlank!” Című könyvében megmutatja, mennyire változatos lehet a mínusz kalóriát tartalmazó ételeken alapuló étrend.
A kényelmi ételtől a tiszta étkezésig
Rocco DiSpirito eredetileg olyan főzési stílusról vált ismertté, amelyet ma már nem ajánl. A „Comfort Food” volt ennek a trendnek a neve, amelyben zsíros és alacsony kalóriatartalmú ízletes ételeket, például sült csirkét, sajtburgereket vagy finom tésztát készítenek paradicsommártással. Ma ez már nem képzelhető el, de akkor a séf a zsírutánzatokra és a mesterséges édesítőszerekre támaszkodott. Végül valahol meg kellett takarítani a kalóriákat és a zsírt. Bármennyire is ízletesek voltak ezek az ételek, támogatói bírálták a feldolgozott élelmiszerek és utánzatok használatát. Rocco DiSpirito ezután közelebbről megvizsgálta a táplálkozás témáját, és gyorsabban szétszedte táplálkozási meggyőződését, „mint egy New York-i mellékutcában lévő autótolvaj hajnali három órakor lebontja a Porschét” - emlékeztet a szakács. Gyorsan felfedezte a tiszta étkezés ötletét maga számára: A lehető legkevesebb feldolgozatlan bioélelmiszert a fazékba teszik, és tápláló és ízletes ételekké dolgozzák fel.
Főzés, mint a nagymama idejében
Rocco DiSpirito a nagy konyha idejére emlékszik, amikor csak a kertből származó szezonális gyümölcsök és zöldségek kerültek a fazékba. A porított zöldségleves és a fagyasztott pizzák nem engedélyezettek. Alkotásait olyan jól fogadják, hogy a híressé vált séf szakosodott, hogy „maroknyi vásárló számára készítsen gluténmentes és cukormentes, tápanyagokban gazdag ételeket bio alapanyagokból”, és házhoz szállítja őket. A mínusz kalóriatartalmú étrend meglehetősen mellékesen jött létre, egyre több mínusz kalóriát tartalmazó ételt használt. "Az ügyfeleim nem csak lefogytak, hanem az ételeket is szerették" - mondja Rocco DiSpirito. Néhányan képesek voltak leszokni a cukorbetegség gyógyszeréről, mások hirtelen sokkal több energiát kaptak. „Schlemm dich Schlank!” Című könyvében bemutatja a mínusz kalóriatartalmú étrend ötletét, és 70 receptet ad az olvasónak a mindennapi élethez.
Egyél, mint egy ínyenc, és gyűjtsön mínusz kalóriákat
A celebszakács bemutatja a tíz legjobb ételt mínusz kalóriákkal, amelyek nagy előnye, hogy minden szupermarketben megvásárolhatók. Ki gondolta volna, hogy a mandula is ezek közé tartozik? És ha az édes eperrel várja a nyár elejét, akkor erre minden oka megvan, mert a bogyós gyümölcsök is mínusz kalóriát tartalmazó ételek. Mandula, bogyók, gomba vagy brokkoli: ezek azok az ételek, amelyeket enni lehet, amennyit csak akarunk. A Rocco DiSpirito ezeket az ételeket egészséges és ízletes ételekbe ötvözi, amelyek fokozhatják az anyagcserét és a zsír megolvadását okozhatják. A napot brokkolival és gombával töltött reggeli pizzával kezdhetjük, az édesszájúak számára pedig almás és fahéjas reggeli „rizottót”, zabkorpával és mandulával. Ezt követi a gombaleves, a sült csirkecsincs vagy a fűszeres garnélarák és a káposztás pörkölt paprikával. Ha menet közben szeretne lefogyni néhány kilóból, összeállíthatja saját 30 napos mínusz kalóriatartalmú étrendjét. A Rocco DiSpirito bevásárló listákat állított össze egy 10 napos méregtelenítő fázishoz, turmixokkal és kis harapnivalókkal, valamint az azt követő 20 napon. Ünnepelje végig ezeket a diétás heteket, és kerülje a morgós gyomrot. Tehát akkor: Jó étvágyat.
A mínusz kalóriatartalmú étrend receptkönyve:
Rocco DiSpirito: Egyél karcsúan! Játsszon mínusz kalóriákkal az álom alakjához.
books4success, München 2017, 288 oldal
ISBN: 9783864704260