Így szokja meg a cukros italokat
Hannah Frey:
Sokan nem csak édességen keresztül fogyasztják a cukrot, hanem üdítőkkel, például szódával, kólával vagy jeges teával is. Lehet, hogy még a szomját is főleg vízzel nehezíti meg? Ennek nem kell így maradnia. Hannah Freytől, az egészségtudósoktól és bloggerektől megtudtam, hogyan lehet mindenki edzeni az ízlését, hogy tartósan kevesebb cukrot fogyasszon.
Hannah Freyt tartják a tiszta étkezés szakértőjének Németországban. 29 éves korában a hamburgi bennszülött már hét könyvet jelentetett meg. Lehetőségem volt találkozni Hannah-val Berlinben egy italgyártó Volvic által szervezett eseményen, ahol minden a "tiszta ivás" témakör körül forog - hogy a tiszta étkezés hogyan vihető át az ivásra. Hannától szerettem volna megtudni, hogyan tudod leszoktatni magad az üdítőkről, és melyek azok az italok, amelyek még mindig alkalmasak számára.
# 1 Az ízlésed edzhető
Ha szívesebben oltja szomjait üdítőkkel és gyümölcslevekkel, ízlésének érzéke már megszokta a hatalmas mennyiségű cukrot. Nem csoda tehát, hogy néhány embernek nehéz csak vizet inni. Hannah Frey azonban jó példa arra, hogyan lehet edzeni az ízlését. Bevallja nekem, hogy régen sok édességet evett, miközben a magas cukortartalom miatt már nem eheti őket:
Az ízérzék rendkívül megváltozik. Közben a gyümölcs íze rendkívül édes nekem. Ha eszem egy ananászt, az néha túl édes nekem.
Ha ugyanígy érez, akkor támaszkodhat alacsony fruktóztartalmú gyümölcsökre. Amikor Hannah sok édességet evett, nem tudta elképzelni, hogy megváltozik az íze. Az étrend váltása során a tiszta étkezésre azonban jobban tanították, és mindenkinek csak azt tanácsolhatja, hogy fokozatosan csökkentse a cukrot.
Megtudtuk, mennyire különbözik a cukortolerancia a Rewe csokoládé puding tesztben.
# 2 Ne légy olyan szigorú magaddal!
Bármennyire is szigorúnak tűnik a tiszta étkezés fogalma, Hannah hangsúlyozza annak fontosságát, hogy ne legyünk túlságosan letaglózottak. Ha csökkenteni akarja a cukorfogyasztást, akkor nem kell egész életében kóla vagy édesség nélkül elmennie. Ő is hébe-hóba kivételnek veti alá magát, és meg van győződve arról, hogy csak így biztosíthatja az étrend állandó változását.
# 3 Váltson természetes cukor alternatívákra
Hannah nagyrészt tartózkodik az italok édesítésétől. Az iparilag előállított finomított cukorral vagy glükózsziruppal ellátott üdítők, valamint a mesterséges édesítőszerekkel ellátott könnyű italok egyébként is tabutéma a Tiszta étkezésnél. Ha azonban valami édeset szeret, akkor egészségesebb alternatívákat kell használnia, például agavé szirupot, juharszirupot vagy mézet:
Inkább a kókuszvirág cukrot használom, mert alacsony a glikémiás indexe, vagyis nem okozza annyira az inzulinszint emelkedését. Korábban nyers nádcukrot használtam, de ez jobban feldolgozott, mint a kókuszvirág cukor.
# 4 Csökkentse a receptek cukor mennyiségét
Ha egészségesen szeretnél étkezni, akkor nem kerülheted el az ételek nagy részének főzését és sütését. Végül is sok étel rejtett cukrot tartalmaz, amelyek megakadályozzák, hogy ízérzéke megszokja a cukrozatlan italokat. Hannah elmondja, hogy drasztikusan csökkenti a cukor mennyiségét a hagyományos receptekben. Például, ha egy sütemény receptje 200 gramm cukrot igényel, csak 20 gramm kókuszvirág cukrot használjon. Alternatív megoldásként megrendelheti Hannah Frey szakácskönyvét *, amely cukormentes recepteket tartalmaz, amelyek garantáltan sikeresek lesznek.
# 5 Infúziós víz üdítő helyett
Hannahnak sincs mindig kedve csak állóvizet inni. Ezért szereti otthon elkészíteni az infúzióban lévő vizet, például egy grépfrútot és rozmaringot egy kancsó vízhez adva. Ez az ízkombináció nem a te dolgod? Ezután további alacsony kalóriatartalmú infúziós vizes recepteket kínálunk Önnek.
Útközben vagy egy étteremben azonban Hannah szerint nehezebb megtalálni az egészséges lehetőséget: „A vízen kívül mást akarsz inni, ízléseset. Sok étteremben csak cukros üdítők, alkoholos italok, víz, tea és kávé között lehet választani. Jó lenne, ha mégis lenne valami olyan ízű, amely nem tartalmaz cukrot vagy édesítőszert. "
Eddig alig akad olyan kész ital, amely nem tartalmaz cukrot és mentes lenne adalékanyagoktól. Hannah ezért üdvözli, hogy az új „Volvic Essence” fajták infúziós vízen alapulnak: Mindegyik csak három összetevőt tartalmaz, cukormentes, ezért jól illeszkedik a tiszta étkezési koncepcióba. Útközben vagy egy étteremben ezek az italok jó alternatívát jelentenek a házi készítésű infúzióval.
A cukor az állítólag egészséges ételekben is el van rejtve, amelyeket inkább mértékkel kell enni:
Ebben a 11 ételben rejtett cukor van
Mindenki, akinek gyerekként csak kivételes esetekben volt szabad inni szódát vagy gyümölcslevet, tudja, milyen szoros kapcsolatban áll az ízérzet a szokásokkal. Örülök, hogy korán megtudtam, hogy ezek az italok nem azért vannak, hogy csillapítsák a szomját, és ma könnyedén megihatok napi három liter szénsavmentes vizet. De ismerek olyan embereket, akik csak "ízléssel" tudnak inni. Te is közéjük tartozol? Kipróbáltad az infúzióban lévő vizet, vagy hiányzik a cukor? Mondja meg a megjegyzésekben, mi a legnagyobb hidratációs problémája!