Igyon kedved szerint
Az alkohol gyümölcs, gabona, rizs vagy burgonya cukor erjedése során keletkezik. Lenyelés után gyorsan a vérbe kerül a gyomorból és a belekből. Kis mennyiségben is hatással van testünkre, részben izgalmas, részben csillapító hatással van a központi idegrendszerre és a pszichére.
Az elmúlt 20 évben az alkoholfogyasztás Németországban több mint négyszeresére nőtt. A sör és a bor az alkoholos italok hosszú listáján szerepel. Statisztikai szempontból a férfiak többet isznak, mint a nők. Sokan elfelejtik kiszámítani az alkoholt a napi energiafogyasztásban is. A férfiak körülbelül hét, a nők körülbelül négy százalékot fogyasztanak az élelmiszer energiájából alkohol formájában. A cukorbetegségben szenvedő alkohol mennyiségére vonatkozó konkrét ajánlásokat megnehezíti, hogy ennek kedvezőtlen és jótékony hatása is lehet. A mértékkel fogyasztott alkohol növeli a "jó" HDL-koleszterint, amely véd az érrendszeri betegségek ellen.
Kis mennyiségek csökkenthetik a véralvadást, folyékonyabbá téve a vért. A borban található egyes anyagok - a szakkifejezés az antioxidánsok - szintén késleltetik a "rossz" LDL-koleszterin különösen agresszív formájának kialakulását. Ez az oka annak is, hogy kevesebb tipikus borvidéken, például Franciaországban, Spanyolországban, Portugáliában és Olaszországban kevesebb szív- és érrendszeri betegség fordul elő. De ezek a jó hatások csak akkor lépnek életbe, ha valóban kevés az alkohol.
A veszélyek
Akár cukorbeteg, akár nem, az alkoholnak számos nemkívánatos hatása lehet. Jelentősen csökkenti a reakciókészséget, sejt- és idegméregként működik, és függőséghez vezethet. A túl sok alkoholfogyasztás káros hatással lehet a vérnyomásra, a vér lipidjeire, a májra és a hasnyálmirigyre is.
Súlyos neuropathia esetén és terhesség alatt mindenképpen kerülni kell az alkoholt. És még azoknak is óvatosnak kell lenniük a luxus ételekkel, akiknek néhány fontja túl sok a bordájukon. Mivel egy gramm alkohol hét kilokalóriát tartalmaz, majdnem annyi energiát, mint egy gramm zsír (kilenc kilokalória), és gyakran hibás a túlsúly miatt. Az alkohol tehát teljesen alkalmatlan szomjoltóként.
Alkohol és hipoglikémia
Inzulinnal vagy szulfonilureás tablettákkal kezelt cukorbetegségben az alkohol további veszélyt hordoz magában: hipoglikémia.
Az alkohol a májban lebomlik. Ez nagy órák esetén sok órát vesz igénybe, esetleg másnapig. Ez idő alatt az alkohol blokkolja a glükóz felszabadulását a májraktárból. Következmény: A vércukorszint csökken, mert már nem "töltődik fel" a májból. A zavaros éjszaka különösen kockázatos lehet a cukorbetegek számára - különösen, ha korábban fizikailag aktívak voltak, például sportolással. Különösen veszélyessé válik, ha az alkoholos mérgezés miatt - és általában éjszaka - nem veszik észre a hipoglikémia megjelenésének jeleit. Ezért minden alkoholfogyasztás során egy vagy két olyan szénhidrátadagot kell elfogyasztania, amelyek a lehető leghosszabb ideig befolyásolják a vércukorszintet.
Tippek az alkohol kezelésére cukorbetegség esetén
- Ne feledje az alkohol magas energiatartalmát. Ha fogyni akar, akkor a legjobb, ha teljesen anélkül csinálja.
- Szulfonilureás tablettákkal vagy inzulinnal történő kezelés esetén az alkoholt soha nem szabad "üres gyomorra" inni, hanem mindig szénhidrátot tartalmazó étkezés vagy snack mellett.
- Sport vagy egyéb további fizikai aktivitás után az alkoholtartalmú italok tabuk (a hipoglikémia kockázata jelentősen megnő!).
- Az alkohol lelassítja reakcióit. Emiatt és a megnövekedett hipoglikémia miatt vezetés közben nem szabad alkoholt fogyasztani !
- Ellenőrizze vércukorszintjét alkoholfogyasztás után, hogy észlelje az esetleges vércukor-ingadozásokat és gyorsan reagálni tudjon.
- Alvás előtt alkoholfogyasztás után a vércukorszintnek magasabbnak kell lennie a szokásosnál, például 120 mg/dl helyett 180 (6,1 mmol/l helyett 10,1).
Egyes alkoholos italok, például likőrök és édes borok, nagy mennyiségű cukrot tartalmaznak. Ezért alkalmatlanok a cukorbetegségre, mert nagyon gyorsan növelik a vércukorszintet. Ez vonatkozik az alkoholmentes sörökre is. Bár az alkohol szinte teljesen eltávolult belőlük, több malátacukrot és így kedvezőtlen mennyiségű szénhidrátot tartalmaznak.
A diétás sörben csökkent a maláta cukor mennyisége, de az alkoholtartalom korántsem alacsonyabb, mint a normál söré. Ezért nem nyújt döntő előnyt a hagyományos sörökkel szemben. A hipoglikémia kockázata még nagyobb!
Alkoholos italok: annyi minden van benne
Palack (0,5 l)
20
15-én
210
Palack (0,25 l)
24.
2
170
Sok bor alkalmas
Ugyanez vonatkozik a borokra is. Kis mennyiség (egy vagy két pohár) fogyasztása esetén a szénhidráttartalom nem jelent problémát. De nem kellene több, az alkohol miatt. A legtöbb borfajta alkalmas. Bár az édes fajták több szénhidrátot tartalmaznak, ezek főleg fruktóz formájában vannak a kiváló minőségű borokban, ami alig befolyásolja a vércukorszintet. A pálinkában alig van szénhidrát, de sok az alkohol.
Ahogy az egészséges táplálkozásról oly gyakran előfordul, a következõk érvényesek: az összeg számít! A táplálkozási szakemberek azt javasolják, hogy a nők naponta legfeljebb 10 grammot fogyasszanak, a férfiak pedig napi 20 grammnál többet. 20 gramm nagyjából megfelel egy üveg sörnek (0,5 liter) vagy két kis pohár bornak (0,1 liter per pohár). Tehát egyáltalán nem probléma egy pohárral pirítani a fesztivált vagy az újévet. Ha súlyproblémái vannak, akkor meg kell próbálnia kompenzálni az alkoholból származó extra kalóriákat zsírmegtakarítással.
Khadija Benamri és Dr. med. Monika Toeller a Düsseldorfi Egyetem Német Diabétesz Kutatóintézetének táplálkozási csapatától
cukorbeteg útmutatóból 12/2000
Létrehozva: 2003.03.18
Frissítve: 2004. december 17