Igyon több zsírt! Miért jó a zsír az agynak?
Könnyű társítani az egészségtelen életmódot a magas zsírtartalmú étrendhez. A közhely szerint a zsírok károsak az egészségre és híznak. Ez nem igaz. Vannak olyan egészséges zsírok, például „keto diéta” formájában, amelyek jót tesznek az agyadnak, és segítenek abban, hogy jobban működjenek. Ebben a cikkben mindent megtudhat az agyának különböző zsírokról és energiaszolgáltatókról.
Tartalomjegyzék
1. A zsír rossz hírneve
zsír még mindig van egy szélsősége rosszhírű és sok diéta ezt szinte teljesen kiküszöböli a táplálkozási tervből. A szénhidrátokat viszont jó energiaszolgáltatóknak tekintik, amelyeket csak megfelelő mennyiségben kell elfogyasztani, hogy jó formában maradhasson.
Jelenleg az ún Keto diéta egy nagy hype és pontosan miatta hatása erre a mentális teljesítmény. Ez elsősorban annak köszönhető, hogy zsír vagy az képződik belőle Ketonok, a legstabilabb és leggyorsabb energiaszolgáltató az agyad számára, és javíthatja például a koncentrálóképességedet.
Az úgynevezett közepes láncú trigliceridek, amelyet a test ketózisban képez, a testnek nem kell olyan fáradsággal metabolizálódnia, mint a glükóznak, hanem felhasználható kevesebb lépés, közvetlenül energiává alakítva akarat. Számodra ez azt jelenti: Szupergyors energia! Fontos itt: Nem minden zsír egyforma.
Hoz rossz zsírok számítsd különösen azokat Transz-zsírsavak ki sült ételek mint például sült krumpli, chips és Co., amelyeket a test közvetlenül használ zsírpárnának. Jó zsírok azonban a test számára szólnak ideális energiaforrás és ketonokká alakítható. Megtalálhatja őket például halakban, diófélékben és avokádóban.
AJTATTALAN HACK: Kíváncsi vagy, hol lehet még optimális energiát szerezni a keto étrendhez? A AJTÁSI ROCKET C8 Az olaj tiszta, folyékony energia a palackból. Akár 65 kókuszdióból készül.
ROCKET C8 (0,5 L)
KETOGÉN energia a táplálkozási szakemberek számára
- 100% -ban kókuszdióból készül
- Íztelen és szagtalan
- 500 ml (üvegpalack) vagy 1 l (konzervdoboz)
Vidd haza az 1. üzenetet: A zsíroknak rendkívül rossz hírnevük van energiaforrásként, mert állítólag kövérekké és betegsé tesznek. Ez nem igaz. Különösen a keto diéta formájában megjelenő zsír sok szempontból egészséges és rendkívül pozitív hatással lehet a mentális teljesítményre.
2. Ketonok és szénhidrátok - melyik energia jobb?
A zsír (vagy ketonok) vagy szénhidrátok (vagy glükóz) a két energiahordozó, amelyek ellátják az agyat. A emberi agy van egy szélsősége magas energiaigény, az ingerek és információk továbbadásának fenntartása. Például a nátriumot folyamatosan ki kell kényszeríteni a sejtekből, és a káliumot a sejtekbe kell szállítani.
Mindezeknek a folyamatoknak csak egy dologra van szükségük: energiára. A agy, csak az Testtömegünk 2% -a ügyek szükségesek Az oxigénünk 20% -a és a glükóz tárolásunk 10% -a. Csak hogy folytassam. Nagy koncentrációjú időszakokban az agyad még több energiát éget el!
Ha arról van szó, hogy mi a jobb energiaszolgáltató, akkor a vélemények eltérnek. Ketonok nagy előnyük van a glükózzal szemben, hogy ők az gyorsabb és stabilabb energiaszolgáltató vannak. Valójában az agyad és a szíved legalább 25% -kal hatékonyabban működik, ha ketonokat használnak energiához.
Először is tudnia kell, hogy az agyban valójában vannak olyan kis részek, amelyek csak glükózt képesek égetni. Egy tanulmány során a kutatók most megmutatták, hogy az agy részben függ a glükóztól. A Lübecki Egyetem tanulmánya szerint az agynak napi körülbelül 50 gramm glükózra van szüksége. [1]
Az agyadnak szüksége van erre a kis mennyiségre, de mindig kielégíti ezt az igényt, mert minden elfogyasztott étele kis mennyiségű glükózt is tartalmaz. Így az agy szükségletei még a kizárólag zsíron alapuló keto diétával is kielégíthetők.
De pontosan milyen előnyei vannak a keto étrendnek? Például a képződött ketonok, ha nincs rá szükség, ról ről a A vizelet elhaladt és nem tárolják zsírként. Tehát nem fog hízni. Egy másik előny: mivel a ketonok nincsenek tárolva, a tiéd is Az inzulinszint nem a zsíros étrendből befolyásolták akarat.
Vidd haza a 2. üzenetet: A ketonok mint energiaszolgáltató számos előnye a glükózzal szemben! Egyrészt gyorsabb és stabilabb energiát szolgáltatnak a test és az agy számára, és ez még jobb lesz: nem tárolhatók zsírként a testben. Még a ketonokkal sem fog hízni!
3. Milyen hatással van a keto étrend az agyadra?
A legfrissebb tanulmányok azt találták, hogy a keto diéta nemcsak optimális energiaforrás az agy számára, hanem lehetséges is Csökkentse az idegsejtek túlzott stimulációját tud. És ez így működik. A két neurotranszmitter glutamát és gama-amino-vajsav (GABA) döntő szerepet játszik az agy energiatermelési folyamataiban.
Adó eszközök nem más, mint hírvivő anyag. A neurotranszmitterek tehát azok a hírvivő anyagok, amelyek információt továbbítanak az agyban. Az úgynevezett GABA az agy legfontosabb gátló hírvivő anyaga. Viszont glutamátból, az agy legfontosabb gerjesztő hírvivő anyagából képződik. Interakciós funkciójukban szabályozzák idegsejtjeinek aktivitását.
Az agyadnak ugyanolyan mértékben van szüksége mindkettőre, de ha például túl sok a glutamát, akkor az agy „túlstimulálódik”. Ezt az állapotot neurotoxikusnak nevezik, és hosszú távon ez idegsejtek károsodásához vezethet. Ez viszont az ingerek és az információk átadásának zavartságához vezet.
A Stanfordi Egyetem Orvosi Központjának egyik tanulmánya megállapította a kapcsolatot a glutamát neurotranszmitter és számos neurológiai rendellenesség között. Migrén, gyenge koncentráció és olyan betegségek, mint a demencia társulnak ehhez a neurotoxikus „túlstimulációhoz”. [2]
Visszatérve a tettes glutamátra, itt jön be a keto diéta. A Philadelphiai Mitokondriális és Epigenomikus Orvostudományi Központ jelenleg a témát kutatja, és megállapította, hogy a keto diéta elősegíti a gátló hírvivő anyag GABA-vá való átalakulását. [3]
Ez jó, mert van aránya a gátló GABA az agyban magasabb, a Az idegsejtek kevésbé izgatottak. A keto diéta biztosítja, hogy az idegsejtjeid ne legyenek túlterheltek, és hogy optimálisan tudj koncentrálni!
Vidd haza a 3. üzenetet: A keto diéta pozitív hatással van az agy neurotranszmittereinek egyensúlyára. Ily módon megelőzhető az idegsejtek esetleges túlstimulálása. A második előny. A keto diéta gyorsabb és stabilabb energiát biztosít az agyad számára!
4. Beszélő agyak PODCAST: 11. rész | Hogyan válhat zsírégető vadállattá ketózis
Julia Tulipan egy sétáló keto szótár. Abszolút szakértő az evolúciós táplálkozás területén! Minél mélyebben belemerül ebbe a mega trendbe, annál izgalmasabbá válik, és már felkészültünk a keto-ra, csak azért, mert beszélhettünk vele.
De a ketózis nem mindig ketózis, és sokkal többet kell tudnia róla, nem csak arról, hogy magas zsírtartalmú, alacsony szénhidráttartalmú étrendről van szó. Mert valójában nagyon sok rosszat tehet. Tehát ami fontos és mire kell különös figyelmet fordítanod, hogy teljes mértékben ki tudd használni a ketózis pozitív hatásait, elmagyarázza neked Julia. De légy óvatos: kissé stréber lehet!
5. Következtetés
Nem minden zsír egyforma, ezért nem olyan rossz, mint a hírneve. Kerülje a sült ételeket a káros transzzsírokkal. Ehelyett fogyasszon egészséges zsírokat, amelyek olajos halakból, avokádóból, diófélékből és magvakból készülnek. A ketogén diéta érdekes a haladó táplálkozási szakemberek számára, amelynek során szándékosan ketózis állapotba hozza magát azzal, hogy szinte kizárólag csak zsírokat, kevesebb fehérjét és legfeljebb 50 g szénhidrátot fogyaszt naponta.