Igyon vizet, fogyasszon zöldséget és

Írta: Florence Cottin

zöldséget

Csökkentse a felvágottakat, a sót és a húst. Dr. Chevallier tanácsai

Őrült tehén, lóhús lasagnában, tojás fipronillal és legutóbb a tuberkulózissal szennyezett húsok. Az élelmiszerbotrányok idővel megmérgezték a tányérjainkat. Egy másik riasztó megállapítás az, hogy a rák, az elhízás és a szív- és érrendszeri megbetegedések forrása megtalálható a túl gazdag és zsíros ételekben. Az étkezés tehát már nem lenne triviális cselekedet. Ha ennyire rossz lett az étrendünk, félnünk kellene tőle? Dr. Laurent Chevallier, a montpellieri híres táplálkozási szakember fejlesztése. November 30-án 17 órakor találkozik a La Provence olvasóival a timonei orvosi iskolában egy konferencia-vitán "Állj le a főzésről!"

Jól mondjuk, hogy óvakodunk attól, amit ma eszünk ?Dr. Laurent Chevallier: Nagyon jogos aggályaink vannak. Nagyon sok kémia került a földről a lemezre. Ez teljesen meggondolatlanul ürül ki, és következményekkel jár az egészségre. Megállapították a rákok vagy a Parkinson-kór előfordulását a növényvédő szereknek kitett gazdálkodóknál és borászoknál. Fogyasztói szinten is. Például terhes nőknél ez a gyermek hibás agyi éréséhez vezethet. Ami az intelligencia hányadosának csökkenését okozná. Ezeket a tényeket különösen nyugaton figyelhetjük meg. Gazdálkodnia kell és korlátoznia kell bizonyos vegyi anyagoknak való kitettséget. De legyünk pozitívak. A jobb táplálkozás felé haladunk. Még mindig jól kell megválasztania a termékeit. A szupermarketekben sokkal jobb minőségű termékeket találhat, mint tíz évvel ezelőtt. A gyártók egyre inkább figyelembe vették a helytelen táplálkozás veszélyeit azáltal, hogy korlátozták bizonyos adalékanyagok használatát. Hangsúlyozzuk a biotermékek érdeklődését is. De vigyázat, nem azért, mert egy termék drága, szükségszerűen jó lesz.

Vannak "jó" és "rossz" ételek ?