III. Laktóz intolerancia kezelés
III. Terápia/kezelés laktóz intoleranciára
1. A terápia alapelve
A táplálkozási terápia alapelve a tej és tejtermékek, valamint a laktózt tartalmazó ételek használata csak korlátozott mértékben fogyasztható vagy. lemondani róla. A terápia a Az intolerancia súlyossága tól től. Ez a teljes intoleranciától az enyhe intoleranciáig terjedhet. Fontos, hogy minden érintett személy tudja a tolerancia határát, és tudja, hogy mennyi laktóz tolerálható (panaszok nélkül).
Az intolerancia reakció csak ritkán fordul elő nagyon kis laktózmennyiség mellett (kevesebb, mint 3 g), így az ilyen kis laktóztartalmú ételek általában problémamentesen elviselhetők. A tünetek és panaszok gyakran csak akkor jelennek meg, ha a laktóz mennyisége meghaladja a 10 g-ot.
Táblázat: A könnyen tolerálható laktózmennyiség súlyosságától való függés:
| könnyű | 8-10 g |
| közepes | legfeljebb 1 g |
| nehéz | nélkül |
2. Mit kell figyelembe venni a terápiában/étrendben?!
Mivel a tejet és a tejtermékeket a terápia és az étrend miatt teljesen csökkentik, vagy akár teljesen elkerülik, fennáll annak a veszélye Kalciumhiány. A tejtermékek a fő szállítói az ásványi kalciumnak, amelyet többek között a A csontváz stabilitása közösen felelős. Laktázhiány esetén a A csontritkulás kockázata. Ezenkívül a Fehérjehiány jönnek - főleg a vegánok és a vegetáriánusok számára . Ezért különösen fontosak az ételek tápanyag-összetételével és a tápanyagigénnyel kapcsolatos alapismeretek.
a. A kiegyensúlyozott étrend fontos alap
A egészséges és egészséges táplálkozás ezért fontos előfeltétele az egészséges és produktív életnek, de a jó érzésnek és a betegségek elleni megfelelő védekezés kialakításának is. A diétának ilyennek kell lennie kiegyensúlyozott gondoskodjon arról, hogy a szervezet elegendő mennyiségben megkapja az összes szükséges tápanyagot. Általában a növényi eredetű ételek, gyümölcsök és zöldségek, valamint a teljes kiőrlésű termékek adják a legfontosabb tápanyagokat és alacsony kalóriatartalmat.
b. Kalciumbevitel
Laktóz-intolerancia esetén a kalciumigény kielégítésére használhatja kalciumtartalmú ásványvíz kerülni. Az ásványvíz akkor jelölhető „kalciumtartalmúnak”, ha literenként legalább 150 mg kalciumot tartalmaz. És kell kalciumban gazdag zöldségek - lásd az alábbi táblázatot - egyre inkább beépülnek a menübe. Bizonyos esetekben kalciumot is vesznek Kalcium-kiegészítők vagy az etető kalciummal dúsított élelmiszerek - pl. gyümölcslé - szükséges.
Az alábbiakban két ételtáblázatot talál a kalciumot tartalmazó élelmiszerekhez. Az oszlopokban láthatja, hogy mely élelmiszerek vannak TÖBB INTOLERANCIA ÉS ALLERGIA alkalmasak.
1. Étkezési táblázat: Ezek a kalciumban gazdag zöldségek gyakrabban kerülhetnek a menübe.
| édeskömény | √ | √ | √ | √ |
| brokkoli | √ | √ | √ | √ |
| Kelkáposzta | √ | √ | √ (mindegyik. Puffadás) | √ |
| Póréhagyma/póréhagyma | √ | √ | √ | √ |
| Zeller | √ | √ | √ | √ |
| Spenót, fagyasztott spenót | √ | √ | √ | |
| Svájci mángold | √ | √ | √ | |
| tofu | √ | √ |
2. Étkezési táblázat: A következő ételek alkalmasak az étrend gazdagítására, feltéve, hogy tolerálják őket.
| Petrezselyem, metélõhagyma, kapor | √ | √ | √ | √ |
| torma | √ | √ | √ | √ |
| Kerti zsázsa | √ | √ | √ | √ |
| Pitypang távozik | √ | √ | √ | √ |
| Csicseriborsó | √ | √ | √ | |
| fehér bab | √ | √ | Beleértve összegeket | |
| Kakaópor, alacsony zsírtartalmú | √ | √ | √ | |
| Napraforgómag | √ | √ | √ | Beleértve összegeket |
| szezám | √ | √ | √ | Beleértve összegeket |
| Mandula | √ | √ | Beleértve összegeket | Beleértve összegeket |
| brazil dió | √ | √ | Beleértve összegeket | |
| Pisztácia dió | √ | √ | Beleértve összegeket | |
| Mogyoró | √ | √ | ||
| Dió | √ | √ | ||
| lencsék | √ | √ | ||
| Szójabab | √ | √ | ||
| Babcsíra | √ | √ | ||
| Szárított fügék | √ | √ | ||
| Sörélesztő pehely | √ | √ |
c. D-vitamin
Neked is kellene egy megfelelő D-vitamin-ellátás figyeljen, mivel a D-vitamin szabályozza a kalcium egyensúlyt. Ha a szervezet nem rendelkezik elegendő D-vitaminnal, a kalcium kevésbé jól felszívódik a szervezetben. Testünk még a napfény hatására is képes szintetizálni a D-vitamint. Különösen a sötét téli hónapokban azonban fontos növelni a D-vitamin bevitelét az étkezés során. A magas zsírtartalmú halak, például a hering, a makréla és a lazac különösen gazdag D-vitaminban.
d. Fehérjebevitel
A tej és a tejtermékek jó minőségű fehérje jó forrásai. Tehát figyeljen az egyikre megfelelő fehérjebevitel, annak érdekében, hogy a tejről való lemondás ellenére is jól ellássák. A kiváló minőségű állati fehérje mennyiségének legjobb alternatívája a hús, a hal és a tojás.
3. Táplálkozási terápia a gyakorlatban
Ügyeljen az összetevőkre!
Ehhez gondosan el kell olvasni az összetevők élelmiszeren feltüntetett feliratát, vagy információt kell szerezni az élelmiszer összetevőiről. És mindig olvassa el az összetevők listáját, mert a gyártók bármikor megváltoztathatják termékeik összetételét. Kétség esetén lehetőség van közvetlenül a gyártótól is érdeklődni.
Az élelmiszerek címkézése/nyilatkozata
A csomagolt élelmiszerek címkézéséről és nyilatkozatáról szóló 2000/13/EK irányelv Európában 2000. március 20-a óta létezik. 2007. november 26-a óta hatályba lép az új, hatályos 2007/68/EK irányelv, amely kiküszöböli az allergének címkézésében eddig meglévő hiányosságokat. További két bevallandó élelmiszercsoportot felvettek, vagyis összesen 14-et kell most feltüntetni a címkén.
Új 2007/68/EK irányelv
A csomagolt élelmiszerek címkézéséről szóló, 2007. november 26-án hatályba lépett 2007/68/EK irányelv (a 2003/89/EK felülvizsgálata) megkönnyíti az érintettek számára a laktózt tartalmazó termékek felismerését. Az ételallergia és intolerancia 14 leggyakoribb okát fel kell tüntetni minden étel összetevőinek listáján. Ide tartozik a tej és a tejtermékek, beleértve a laktózt is, ha azokat tudatosan használják az élelmiszerek feldolgozásához és előállításához.
A laktózt gyakran hordozóanyagként használják aromákban vagy fűszerkeverékekben. Mivel abban az időben nem volt bejelentési kötelezettség, ez problémát jelentett az érintettek számára, amelyet a 2003/89/EK irányelvvel meg lehetett oldani. A laktózt be kell jelenteni, még akkor is, ha csak hordozóanyagként használják.
Az úgynevezett élelmiszer-adalékanyagok összetevőit, amelyek az adalékanyag kevesebb, mint 25% -át teszik ki, csak 2004 novemberében kellett felsorolni. Ez a rendelet nem alkalmazható - az összetett összetevők összes alkotóelemét be kell jelenteni. Vannak azonban más kivételek: Az összes összetett összetevőt, amelyhez nem írnak elő összetevők listáját (pl. Sajt, joghurt), kizárják a címkézésből. A gyógynövény- és fűszerkeverékeket, valamint az uniós közösségi jog által szabályozott összetevőket 2% -os szabály szerint kell alkalmazni, ami azt jelenti, hogy a laktózt, amely a végtermékben 2% -nál kevesebb, nem kell bejelenteni.
A témáról itt olvashat bővebben: Új 2007/68/EK irányelv
De légy óvatos!
Azoknál az élelmiszereknél, amelyeknél a legelőnyösebb a dátum, például a fűszerkeverékeknél, számítani kell a nem címkézett laktózra. Az uniós irányelv alkalmazandó csak csomagolt élelmiszerekhez. Nál nél Óvatosan kell eljárni minden csomagolatlan étel esetében, pl. a fagyizóból származó jégkrémmel. A laktóz megtalálható a pékség friss kenyerében is, mivel ez hozzájárul a gyönyörű barna színhez, és sok gyógyszer gyakran tartalmaz laktózt. Kérdezze meg orvosát a laktózmentes alternatívákról, különösen a gyógyszeres kezelésről.
4. Laktóz intolerancia tabletta
Információk a laktáz enzimkészítményekről
Laktóz-intolerancia esetén a hiányzó laktáz enzim tabletta formájában szállítható. Sok laktóz-intolerancia szenvedő számára ezek a készítmények egyek Lehetséges gondtalan étkezés vagy hogy ilyenkor vétkezzenek a tejtermékek fogyasztásával általában járó jellegzetes betegségek és tünetek nélkül.
A tablettákat vagy kapszulákat általában közvetlenül laktózt tartalmazó ételek fogyasztása előtt veszik be. A hozzáadott laktáz enzimek az étellel elfogyasztott laktózt feloszthatják galaktózra és glükózra. A szokásos problémák, mint például a puffadás, a hasi fájdalom vagy a hasmenés, amelyek gyakran előfordulnak laktóz-intoleranciában, így csökkenthetők vagy akár elkerülhetők ezekkel a tablettákkal.
Laktáz adagolása
A laktáz enzim tabletták adagolása néha nehéz, mert ez egyrészt az érintett személy laktáz aktivitásától, másrészt az étel laktóz tartalmától függ. Ezért az orvos általában nem tehet általános ajánlást az adagolásról. A laktóz-intolerancia tabletták dózisa tehát az egyedi esettől és a konkrét helyzettől függ. Mindenesetre kis adagokkal kell kezdeni, és nagyon figyelni kell a toleranciára. Bár a laktáz tabletta nem csak gyógyszertárakban kapható, a használati utasítást gondosan el kell olvasni.
A laktáz tabletták különböző erősségűek (FCC egységek). 1000 FCC 70 milligramm laktáznak felel meg, és 4-5 gramm tejcukrot képes lebontani.
Az Enyzm-készítmények toleranciája és mellékhatásai
Nagyobb dózisú laktáz bevétele után hasi fájdalom alakulhat ki. Ezért az orvos előtt mindig meg kell beszélni a tolerálhatóságot és a mellékhatásokat.