Ileana torta, csokoládé pudinggal, banánnal és tejszínhabbal
Munkalap összetevői: 4 tojásfehérje, 5 evőkanál cukor, 200 g vaj + 2 evőkanál olaj, 200 g étcsokoládé, 300 ml 3,5% zsírtartalmú joghurt, 250 g liszt, 1 tasak sütőpor, egy csipet só, 1 ampulla illóolaj rum
Krém összetevők: 2 tasak csokoládépuding (mindkettő 100 g), 1 liter édes tej
Egyéb hozzávalók: 500 g tejszínhab, 4 banán, citromlé
Az elkészítés módja
Munkalap előkészítése. Törje fel a csokoládét darabokra, keverje össze a vajjal és az olajjal, majd helyezze át egy serpenyőbe, és tegye lassú tűzre. Folyamatosan keverjük a serpenyőben, amíg a csokoládé meg nem olvad. Miután megolvadt, kapcsolja le a hőt, és hagyja kihűlni a készítményt. Külön verje fel a tojásfehérjét egy csipet sóval, amíg habosodik, majd fokozatosan hozzáadja a cukrot, és addig keverje, amíg kemény hab nem lesz. Az olvasztott és kihűlt csokoládét lassan öntsük a tojásfehérje készítménybe, majd habverővel körkörösen keverjük össze, nehogy a tojásfehérje maradjon. A sütőport összekeverjük a joghurttal és hozzáadjuk a tojásfehérjéhez, majd egy szilikon spatulával enyhén összekeverjük. Adja hozzá az esszenciát, és fokozatosan keverje bele a lisztet, óvatosan kevergetve, hogy csomók ne képződjenek. Egy 23/36 cm-es tálcát kibélelünk sütőpapírral, felöntjük a készítményt és egyenletesen elosztjuk a tálcát. Melegítsük elő a sütőt 180 fokra, és süssük a süteményt körülbelül 35-40 percig, majd kapcsoljuk ki a tüzet, és hagyjuk a pultot kihűlni a serpenyőben.
A pudingot a csomagoláson található utasítások szerint készítjük el, és hagyjuk kihűlni.
A torta összeállítása. A kihűlt csokoládépudingot egyenletesen kenje el a kihűlt munkalapon. A banánt megpucoljuk, szeletekre vágjuk és gyorsan átengedjük a citromlét, majd a szeleteket egyenletesen a puding fölé helyezzük.A citromlé leállítja a banán oxidációs (feketedő) folyamatát. A banánt egyenletes rétegben megkenjük tejszínhabbal, és egy spatulával egyengessük, A tortát mindenki fantáziája szerint csokoládéval és banánnal díszítjük, majd 2-3 órán át hagyjuk kihűlni. A teteje átveszi a puding nedvességét, és krémes és finom süteményt kapunk.
Jó étvágyat és fokozottabb főzést kívánunk!