Illatos torta körtével
- 1
- 2
- 3
- 4
- 5.
összetevők listája
1/2 kocka (21 g) friss élesztő
4 evőkanál + 80 g cukor
1/2 l tej
só
500 g + némi liszt
1 tojás (M méret)
1,5 kg szilárd körte
100 ml citromlé
3 fahéjrúd
1 P. "vanília" pudingpor (főzéshez; 1/2 1 tejhez)
250 g vajat
Porcukor poroláshoz
esetleg mentával díszíteni
készítmény
Összemorzsoljuk az élesztőt, és keverjünk hozzá 1 evőkanál cukrot folyadékig. Meleg tej langyos. Keverjen össze 1 teáskanál sót, 500 g lisztet és 80 g cukrot. Gyúrjuk össze tojással, tejjel és élesztővel, hogy sima, szilárd tészta legyen. Letakarva meleg helyen hagyjuk kb. 1 órán át kelni.
A körtét megpucoljuk, negyedeljük és magozzuk. Forraljuk fel citromlével, 1/2 1 vízzel, 3 evőkanál cukorral és fahéjrúddal egy nagy lábasban.
Alakítsa a tésztát gombócra egy kevés liszten, és csomózza bele egy nagy, tiszta konyharuhába. Azonnal tegye fel a körtét. Alacsony hő hatására lefedve Pároljuk kb. 45 percig (ne nyissuk ki a fedelet!).
Keverje össze a pudingport és 6 evőkanál vizet. Vegye ki az illatos süteményt. Réselt kanállal emeljük ki a körtét, forraljuk fel az alaplevet. Pudingporral sűrítjük, és kb. 1 percig pároljuk. Ismét hozzáadjuk a körtét.
A vajat addig melegítsük, amíg enyhén meg nem pirul. Vegye ki a tortát a ruhából, és vágja darabokra. Megöntjük vajjal, és körtével tálaljuk. Porcukorral leporoljuk és mentával díszítjük.
ELŐKÉSZÍTÉSI IDŐ kb. 1 1/2 óra. SÉTLÉSI IDŐ kb. 1 óra. PORTION kb. 910 kcal 13 g E - 39 g F - 120 g KH