Imádom a húsvétot! Éljen Olaszország; A fix, ami megváltoztatja az életed!
Ma nekiláttam, hogy megtörjek néhány tésztamítoszt! Mikor, hogyan és miért kell enni a tésztát!
De mik ezek és honnan származnak?
A húsvét Olaszországból származik, és durumbúza és víz keveréke. Văleuuuu, szénhidrát! Igen, szénhidrát. Ha tudja, mennyit és mikor kell enni, akkor nem okoz gondot a fogyasztása.
A házi tészta bármilyen lisztből elkészíthető, amelyhez klasszikus tojást adnak: 100 gramm lisztet, tojást, sót és egy teáskanál vizet. A teljes kiőrlésű tészta nem fogja megőrizni formáját, mint a búzaliszt, és nehezebb lesz rágni. Hidd el, rozsot készítettem. Visszatérek a normális kerékvágásba.
A tészta szénhidrátok, fehérjék, rostok, valamint sok vitamin és ásványi anyag forrása. 100 gramm nyers tészta, 100 grammra vonatkoztatva 1300-1400 kilojoule energiabevitelt tartalmaz, azaz kalóriában körülbelül 310-330 kalóriát, 65 gramm szénhidrátot, 12 gramm fehérjét, 5 gramm rostot és 2 gramm zsír.
A teljes kiőrlésű tészta sokkal több vitamint és ásványi anyagot tartalmaz, és rostforrás, 100 grammban átlagosan 13 gramm rostot tartalmaz, de ez a termékválasztéktól függően változik.
A tésztának a nap legjobb ideje az ebéd.
Az adag főzéséhez használt mennyiség 60-70 gramm főzetlen tészta. Mindig főzöm őket zöldségekkel vagy paradicsommártással, vagy csak parmezánnal és fűszerekkel. De mindig csípősek!
Személyes receptem két embernek!
- 120 gramm toll - nyersen
- Egy doboz konzerv paradicsom
- Egy doboz gomba
- Fűszeres tollakat dühösen
- Fokhagyma
- lilahagyma
- Oregánó, só, bors, olívaolaj.
Melegítsük fel a kerámia vagy teflon serpenyőt, tegyük a kezünket a serpenyőbe, hogy megnézzük, felmelegedett-e, adjunk hozzá annyi olajat a kivajazott serpenyőbe, tegyük a zúzott fokhagymagerezdeket (ez a választás - az ízbeli különbség), adjuk hozzá a hagymát, keverjük hozzá, adjuk hozzá a gombákat és pároljuk tíz percig. Öntsön fél teáskanál penne alla arabbiata fűszereket (vigyázzon - ez egy fűszeres fűszer), és folyamatosan keverje össze. Tedd előre a paradicsomkonzervet, vagy vágd és forrázd meg, csak a házban töltött időre és az összetevőkre korlátozódom.
Tegye rá a fedelet, és forraljon kb. 7-10 percig. Állítsa le a tüzet, vagy tegye félre.
Egy serpenyőbe tegyen 500 ml forrásban lévő vizet, öntsön egy kevés olajat és sót, és amikor a víz forr, hozzáadja a tollakat. Dente érdekében hagyja 7-9 percig, szűrje le és tegye a serpenyőbe a paradicsom- és gombamártással. Keverjen össze mindent, itasson bele az ízekbe és szeresse egymást, amíg el nem érik a tányért.
Jó étvágyat! Az enni ideális ideje az ebéd. Még az olaszok is ajánlják és tisztelik szolgálatuk ezen pillanatát.
Ma ezt a lehetőséget választottam - paradicsommal és gombával kombinálva - azok számára, akik böjtölnek és egészséges megoldásokat keresnek ételeikhez.
Inkább a pennele arrabbiata-t csak paradicsommártással és penne-vel (és természetesen a fűszerrel).