Íme a gyümölcsök és zöldségek előnyei színüktől függően
szerző: Laura Voica 2014. február 10
A színes gyümölcsök és zöldségek változatos étrendjének elképesztő előnyei vannak, többek között jobb memória, fogyás és alacsonyabb a szívroham, agyvérzés, a cukorbetegség és még több rák. Egyes zöldségek fogyasztása még a hosszabb élettartamhoz is kapcsolódik.
Mindazonáltal tízből kevesebb, mint egy felnőtt fogyasztja el az ajánlott tápanyagmennyiséget, amelyet a színes gyümölcsök és zöldségek tartalmaznak.
Ez egy egyszerű módja annak, hogy megbizonyosodjon a kiegyensúlyozott étrendről: Minden étkezéskor töltsön meg egy fél tányért gyümölcsökkel és zöldségekkel. Az egészségügyi előnyök teljes spektrumának kihasználásához vegye be ezeket a színeket a napi étrendbe:
Piros
A likopin az a pigment, amely bizonyos gyümölcsöknek, például paradicsomnak rubin árnyalatot ad. Egy új tanulmány kimutatta, hogy a paradicsomban gazdag étrend csökkentheti az emlőrák kockázatát. A tanulmányban, amely 70 posztmenopauzás nőt vett fel, azok, akik napi legalább 25 mg likopint tartalmazó paradicsomtermékeket fogyasztottak, magasabb adiponektinszintet jeleztek, amely hormon alacsonyabb rákkockázattal jár. mell a korábbi vizsgálatokban.
"A sok paradicsom és paradicsomtermék rövid időre történő elfogyasztásának előnyei nyilvánvalóak voltak a tanulmányból" - mondta Adana Llanos, a tanulmány szerzője, a Rutgers Egyetem epidemiológiai adjunktusa. Számos más tanulmány a magas likopintartalmú ételeket összekapcsolja a rák, a szívbetegség, a makula degeneráció (az idősek látásvesztésének oka) alacsonyabb kockázatával.
Lila és kék
Ezek a színek az antociánoknak nevezett pigmentekből származnak, amelyek elősegítik az agy egészségét. Az áfonyát gyakran "agygyümölcsnek" nevezik, mivel ezeken a gyümölcsökön végzett vizsgálatok az életkor előrehaladtával bekövetkező memóriavesztés kockázatának csökkentéséhez kapcsolódnak. Például a tanulmány "arról számolt be, hogy az idősebb nőknél, akik a legtöbb áfonyát és szamócát ették, a kognitív hanyatlás mértéke lassabb volt, mint azoknál, akik kevesebbet ettek. Egy friss Harvard-tanulmány szerint a vörösborban (például bogyókban) lévő resveratrol, szőlőhéj és mazsola) aktivál egy fehérjét, amely elősegíti az állatok egészségének javítását és a megnövekedett élettartamot.
Zöld
A keresztesvirágú zöldségek, mint a sült saláta kitûnõ, a kelbimbó, a káposzta, a gulia és a zöldkáposzta olyan vegyületeket tartalmaznak, amelyek állat- és emberkutatásokban is rákellenes hatásúak.
A kutatók számos módszert azonosítottak arra, hogy a több karotinoidot (például béta-karotint, luteint és zeaxantint) tartalmazó vegyületek hogyan tudják leküzdeni a rákot: megvédik a sejteket a DNS károsodásától, elpusztítják a vírusokat és baktériumokat, küzdenek a gyulladással és gátolják a migrációt. tumorsejtek (így csökkentve a rák terjedésének kockázatát).
Sárga és narancssárga
A citrusfélék, mint például a narancs, meglepő előnye, hogy liminoidokat (a gyümölcsök héjában található anyagokat) tartalmaznak, amelyekről kimutatták, hogy segítenek a szájüreg, a bőrrák, a tüdőrák, gyomor, vastagbél laboratóriumi vizsgálatok során, állatokkal és emberi sejtekkel. Ugyanez a tudóscsoport vizsgálja a koleszterinszint csökkentésének lehetséges előnyeit is. ".
Egyes sárga gyümölcsök, mint például az ananász, bromelént tartalmaznak, olyan enzimek keverékét, amelyeket évszázadok óta használnak emésztési zavarok és gyulladások kezelésére. Egyes embereken végzett vizsgálatok azt sugallják, hogy csökkentheti a duzzanatot és a zúzódásokat, valamint gyulladáscsökkentő szerepe miatt csökkenti a műtét vagy sérülés utáni gyógyulási időt.
Számodra fontos a véleményed!
Neked írunk. Mondja el, hogy ez a cikk hasznos volt-e!