Immunrendszer-élelmiszer - Hogyan tudja a megfelelő táplálkozás elindítani az immunrendszert
Hogyan tudja a megfelelő táplálkozás elindítani az immunrendszert?
2005.10.03 - Az immunrendszer feladata megvédeni a testet a baktériumok és vírusok káros hatásaitól. A megfelelő táplálkozás az immunrendszer fenntartását befolyásoló számos tényező egyike. Ez különösen megmutatkozik az alultáplált emberek immunrendszerének korlátozott működése miatt megnövekedett fertőzés iránti fogékonyságban.
Mely tápanyagok pozitív hatással vannak az immunrendszerre?
Heike Knöpfel, ökotrofológiai képesítéssel rendelkezik: Az immunrendszer optimális működéséhez az összes nélkülözhetetlen tápanyag és hatóanyag, de elegendő energia ellátása is szükséges, mivel az immunfunkció fenntartásához szükséges folyamatok csak így működhetnek megfelelően. A tápanyag-összetevők és az energia túlkínálata azonban ugyanolyan hatástalan, mint az alulkínálat.
Az elegendő fehérjebevitel alapvető fontosságú a makrotápanyagok szempontjából, mivel a fehérjék az immunrendszer sejtjeinek fontos részét képezik, és szükségesek az antitestek képződéséhez. A mikrotápanyagok szempontjából az ásványi cink különösen fontos, mivel számos enzim összetevője, amelyek az RNS és a fehérje bioszintéziséhez szükségesek. Az immunvédelem sejtjei különösen rövid életű sejtek, amelyeket a testnek folyamatosan meg kell újítania, így a cinkhiány különféle súlyos rendellenességekhez vezethet.
A vashiány az immunrendszer funkcionalitását is csökkenti, mivel rontja az immunsejtek működését. Más ásványi anyagok, például a szelén, a réz és a lítium különböző módon befolyásolják az immunrendszert. Vitaminok esetében fontosak az A, C és E vitaminok, amelyek védenek a szabad gyökök ellen. A B-vitaminok stimulálják a hírvivő anyagok termelését az immunrendszeren belül. Az immunrendszer optimális aktivitása érdekében általában kiegyensúlyozott vegyes étrend ajánlott.
Mit kell figyelembe venni az étel kiválasztásakor?
Összességében a mottó: egyél minél kiegyensúlyozottabban és minél változatosabban. Előnyben részesítsen sok zöldséget és gyümölcsöt, legalább napi öt adagot. Ennek egy részét frissen és nyers ételként is el kell fogyasztani, hogy ne rontsák el a fontos összetevőket.
A rengeteg teljes kiőrlésű gabona és tejtermék fogyasztása is fontos. A teljes kiőrlésű termékekben található élelmi rost védő funkcióval rendelkezik. A tejtermékekben található tejsavbaktériumok szintén pozitív hatással vannak az immunrendszerre és különösen a bélflóra. Fontos az is, hogy elegendő mennyiségű vizet igyon, ideális esetben ásványvíz, gyümölcsteák, valamint hígított gyümölcs- és zöldséglevek formájában. Ehhez takarékosan kell fogyasztania olyan luxus ételeket, mint a kávé, a fekete tea és az alkohol, vagyis tudatosan kell élveznie őket.
Milyen hatással vannak a zöldségek és gyümölcsök az immunrendszerre?
A hatás egyrészt a benne található vitaminokon alapul, amelyek többek között antioxidáns hatásuk révén megvédhetik az immunrendszert. A benne található másodlagos növényi anyagok antioxidáns és így immunvédő hatásúak is. Az immunrendszert stimuláló növényi összetevők közé tartoznak a szaponinok, szulfidok és likopin. Az élelmi rostok, valamint a benne található ásványi anyagok is hasznosak az immunrendszer számára. Ezért fontos, hogy változatos legyen a fogyasztás, mivel ez biztosítja a különböző összetevők felszívódását.
Mit tehet még a jó immunrendszer érdekében?
Fontos, hogy elegendő fizikai aktivitás legyen mérsékelt állóképességű sportok formájában. Viszont a lehető legnagyobb mértékben kerülni kell a rendkívüli megterhelést és a stresszt.
Mit lehet tenni egy már sérült immunrendszerért, például betegségek vagy immunhiányos betegségek összefüggésében?
Általánosságban elmondható, hogy ezeknél az immunrendszert gyengítő betegségeknél mindig fontos elkerülni a korai fogyást az immunrendszer további gyengülésének ellensúlyozása érdekében, mert nemcsak az étrend befolyásolja az immunrendszert, hanem az immunhiány is a táplálkozási állapot romlásához vezet. Ha a táplálkozási állapot a tudatos táplálkozás ellenére romlik, akkor az alultápláltság elkerülése vagy kiküszöbölése érdekében megfelelő kortyot és csövet kell etetni is. Az ételek elkészítésekor, ha fennáll az immunhiány, nagy figyelmet kell fordítani a higiéniára.
Minden olyan baktériummal szennyezett ételt, amely nem károsíthatja az ép immunrendszert, csak immunszuppresszív emberek fogyaszthatják jól, különben fertőzésekhez vezethetnek. Ez vonatkozik például a húsra, a baromfira és a tojásra.