IMUPRO DIÉTA

A karfiol kiváló lehetőség, amikor alternatívákat kell találni a glutén elkerülésére, de sikeresen helyettesítheti a húsételeket is. Ez egy sokoldalú zöldség, amely felhasználható például egy pizza elkészítéséhez a pulton. Ezúttal egy olyan receptet javasolunk, amelyben a karfiol helyettesíti a húst, és az eredmény látványos. Ízlésből. Ha az idő lehetővé teszi, hogy házi ketchupot készítsen, akkor egy egyszerű étkezésből ünnep lehet.

Ha ezek az érvek nem elegendőek a karfiolos főzéshez, íme néhány információ tápértékéről és egészségügyi előnyeiről. Antioxidánsokban, C-vitaminban és fitonutriensekben gazdag zöldség. Magas foszfortartalmú kalciumot, K-vitamint, folsavat és B6-vitamint tartalmaz. A karfiol rendszeres fogyasztása a szívbetegségek és a stroke alacsony előfordulásával jár. A karfiol növényi tápanyagai szintén gátolják a rákos daganatok növekedését és eltávolítják a méreganyagokat a szervezetből. A karfiolnak magas rosttartalma miatt szerepe van az emésztőrendszer védelmében is.

KENYÉRKRÉM ÖSSZETEVŐK (2 adag)

1 db karfiol (közepes)

1/4 csésze vegán majonéz

3 evőkanál barna rizsliszt vagy gluténmentes liszt

1 evőkanál száraz élesztő pehely

1 teáskanál granulált hagyma

1/2 teáskanál granulált fokhagyma

1/2 teáskanál paprika

1 teáskanál olasz fűszerek

ELŐKÉSZÍTÉSI MÓDSZER

Melegítse fel a sütőt 200 ° C-ra. Tapétázzon egy tálcát sütőpapírral, és tegye félre.

Törje csokrokba a karfiolt, és tegye őket egy tálba. Hozzáadjuk a majonézt, és enyhén összekeverjük, hogy a karfiolcsokrokat majonézréteg borítsa.

Egy kisebb tálban keverje össze a száraz hozzávalókat: barna rizsliszt, élesztőpehely, hagyma és fokhagyma szemcsék, paprika, olasz fűszerek és kurkuma.

Vegyük sorra a karfiolcsokrokat és engedjük át az így kapott keveréken, majd tegyük a tepsibe. Hagyja 30 percig sütni, 15 perc múlva fordítsa őket a másik oldalra.

Az így elkészített karfiol házi ketchuppal (a recept alább található) vagy grillezett mártással tálalható.

KETCHUP ÖSSZETEVŐK

2 kg jól érett paradicsom

¼ csésze finomra vágott hagyma

½ teáskanál zeller mag

¼ stevia (vagy bármilyen természetes édesítőszer)

1 teáskanál durva só

ELŐKÉSZÍTÉSI MÓDSZER

Egy serpenyőbe tegye az ecetet, a fahéjat, a fokhagymát és a zeller magokat, és tartsa a tűzön, amíg a keverék forráspontja el nem éri, majd tegye félre.

Vágja a paradicsomot négyfelé, és tegye egy nagy serpenyőbe/fazékba. Hozzáadjuk a hagymát, és közepes lángon 25 percig főzzük. Szitáljuk át a keveréket egy szitán, hogy eltávolítsuk a magokat és a héjakat, majd pasztává alakítsuk. Tegye vissza az így kapott tésztát a serpenyőbe, és hagyja forralni, amíg a felére csökken. Időnként keverje meg. Több mint egy órát vesz igénybe, amíg a paradicsompüré lecseng. Amikor besűrűsödött, adjuk hozzá az ecetet, amelyből eltávolítottuk a fűszereket, megsózzuk és további 30 percig főzzük. A mártás hűlés közben besűrűsödik. Végül adja hozzá a kívánt sztíviát vagy édesítőszert.

---