Indiai vajas csirke recept
A következő recept egy népszerű indiai étel. Az íze egzotikus, de nem különösebben éles. Előző nap elkészítheti. Ez kiválóan alkalmas a vendégek számára.
A csirkemellet először harapás méretű darabokra vágják. Ezután a pácot gondosan összekeverjük. 1 teáskanál paprikaporból, 1 teáskanál sóból, 1 teáskanál garam masala, 1 teáskanál cayenne borsból, 1 darab gyömbérből és 1 gerezd fokhagymából, 1 evőkanál lime vagy citromléből és 1 csésze joghurtból áll. A húsdarabokat gondosan összekeverjük a páclével. Egy órán át, hosszabb ideig vagy egy éjszakán át hagyjuk pácolni. A keverék a pác alatt hűtőszekrénybe kerül.
Az elegy kb. 25 percig 200 ° C-on az előmelegített sütőbe kerül. Ehhez a sütőedény a legjobb. A főzési idő alatt a következő munkalépések következnek: a finomra vágott hagymát egy serpenyőben vagy mély serpenyőben megizzasztjuk kevés vajjal (ne hagyjuk, hogy a hőmérséklet túl magas legyen!). Ezután adjuk hozzá a paradicsomot, 1 teáskanál sót, 2 teáskanál cayenne borsot, némi fahéjat, 1 darab gyömbért és 1 gerezd fokhagymát. Fedjük le és pároljuk a keveréket körülbelül 20 percig. Ne felejtse el hébe-hóba kevergetni! Most adjuk hozzá a maradék hozzávalókat: 2 evőkanál vajat, mézet és tejszínt. Ezeknek ismét rövid ideig kell forralniuk; majd hozzáadjuk a húst, és ízlés szerint friss korianderlevéllel. 3-3 perc elteltével az étel felszolgálható.
Tálalási tipp: a rizs vagy a naan kenyér a legjobb köret. Sok ázsiai üzletben kaphat naan kenyeret. Kombinálhatja ezt a curry-t más indiai ételekkel, és gyönyörű indiai asztalt készíthet az egész család vagy a vendégek számára.
Indiai vajas csirke @ iStockphoto/rez-art
Adagok: 2
Nehézségi szint: könnyű
Felkészülési idő: 30 perc
Hozzávalók:
1 teáskanál paprikapor
1 evőkanál lime vagy citromlé
2 teáskanál só
1 csésze joghurt (150 g)
2 darab gyömbér, mindegyik hüvelykujj nagyságú
2 gerezd fokhagyma
3 teáskanál cayenne paprikát
1 evőkanál garam masala
500 g csirkemell
500 g paradicsom, történt
4 evőkanál vaj
1 teáskanál fahéj
1 evőkanál méz
150 ml tejszín
1 hagyma