Indiai zabkása datolyával - élelmiszer-monitor
Zamatos zabpehely vagy kislevelű zabpehely esetén a zabmagot először apróra, úgynevezett darára vágják egy darabolókban.
Ezután ezeket a kis darabokat pelyhekké sodorják. Minden apró darab mindhárom alapanyagot tartalmazza - ezért a finom pelyhek teljes kiőrlésűek! - Azonban az endospermium és így a keményítő (szénhidrát) aránya nagyobb. Ezért a kis levélpelyhek világosabbnak tűnnek, és finom szerkezetűek. Alkalmasak süteményekhez és süteményekhez, valamint meleg ételekhez.
Élvezd
Az eredeti skót zabkását eredetileg csak vízzel főzték, és egy csipet sóval ízesítették. Néha volt tej, író vagy tejszín, hogy "belemerüljön". Angliában, az északi országokban és itt meleg zabételeket általában tejjel készítenek. Az egyik új zabkása receptünk az Ön számára valami szokatlanabb és egzotikusabb: a kardamom édes és fűszeres aromájú zabkása. Remélem, tetszik ez!
Recept: indiai zabkása datolyával
A dátumok, a pisztácia és a kardamom kissé egzotikus hangulatot kölcsönöz ennek a zabkeveréknek - nemcsak színét tekintve! A zabkorpa hozzájárul a megnövekedett rosttartalomhoz.
Hozzávalók 4 fő részére:
100 g zabkorpa
50 g zamatos zabpehely
3 kardamom hüvely
350 ml tej
75 g datolya kövek nélkül
30 g pisztácia dió
1 evőkanál méz
fahéj
Készítmény:
Enyhén pirítsuk meg a zabkorpát, a zabpelyhet és a kardamomot egy lábosban zsír nélkül. Öntsön tejet és óvatosan párolja körülbelül 10 percig. Vágja a datolyákat csíkokra. Vágja fel a pisztácia anyákat.
Fűszerezzük a zabkását mézzel és fahéjjal, és négy tálba rendezzük. Tetejére helyezzük a datolyákat és a pisztáciákat, és azonnal tálaljuk.
Elkészítési idő kb. 15 perc.
Adagonként kb. 1300 kJ, 310 kcal, E 10 g, F 10 g, KH 42 g, BST 6,8 g