INDIAN HADDOCK Recept

A kókusztej receptje a papyclaude

Elkészítési idő: 30 perc

Nehézség: Könnyű

Hozzávalók (4 fő):

4 fő részére: 700 gr foltos tőkehal filé 30 cl kókusztej 2 evőkanál. hogy s. napraforgóolaj 2 evőkanál. c-ig. fehérecet 2 zöldpaprika 1 paradicsom 1 nagy hagyma 2 gerezd fokhagyma 1 csipet kurkuma 1 csipet őrölt gyömbér 1 adag sáfrány 2 fekete bors.

foltos tőkehal

Készítmény:

A foltos tőkehal a füstölt foltos tőkehal neve. A foltos tőkét hosszában kettévágják, alacsony hőmérsékleten fafüstölik. Ennek eredményeként narancssárga színű lesz. A foltos tőkehal nagyon gazdag ízű. A foltos tészta hidegen fogyasztható, vagy egy serpenyőben néhány pillanatra átmelegíthető. Általában párolt burgonyával vagy zöldségekkel készül. Örömmel kísérjük egy csipet citrommal, vagy egy fűszerezett metélõhagyma krémmártással. A foltos tőkehal nagyon népszerű Nagy-Britanniában, ahol a neve eltér: Finnan Haddie-nak hívják. Ha a foltos tőkehal nehezebbnek tűnik, mint egy másik hal, akkor ennek ellenére alacsony a zsírtartalma, ezért diétázóknak ajánlott. A foltos tőkehal a portugál tőkehal északi megfelelője.