Információ, segítség és további linkek
Az első kapcsolattartó pont további információkért minden bizonnyal a Az egyes országok celiakia szövetségei. Ezen kívül most van egy könyvek egész sora, akik mélyreható információkat nyújtanak a lisztérzékenység és a gluténmentes táplálkozás témakörében. És be is Internet Az elmúlt években sok minden történt, például a következők Linklista mutatja.
Támogató csoportok és a cöliákia társadalmak
Az Európai Celiaciás Társaságok Szövetsége (AOECS) az Európai Celiaciás Társaságok ernyőszervezete. A többnyire angol nyelvű weboldal tartalmazza az összes európai cöliákia társaság és néhány más cöliákia társaság webcímét világszerte (bár kissé rejtve). Egyébként a webhely kissé rendetlenül néz ki.
Fórumok
A különféle fórumok a jelenlegi beszélgetésekről szólnak. Előny: Mindenki részt vehet, kérdéseket tehet fel és válaszokat adhat. Hátrány: A kezdők eltévedhetnek a rengeteg mennyiség miatt. Ezenkívül az egyes hozzájárulások szintje egészen más. A fórumokat azonban általában moderálják, így a legrosszabb baklövések gyorsan kitisztulnak.
Zöeliakie-Treff - az abszolút "piacvezető"
Celikids - különösen gyermekek és fiatalok számára, csak néhány közreműködés
Celiac Disease Forum - egy másik fórum, csak néhány bejegyzés
Celiac Disease Forum CH - svájci fórum, csak néhány hozzászólás
Gluténmentes receptek
Ha szeretne gluténmentesen főzni és sütni, rengeteg tippet és javaslatot talál az interneten. Vagy csak vess egy pillantást az Amazonra. Kulcsszó: „gluténmentes főzés és sütés”. Ott egyszerűen megrendelhet gluténmentes szakácskönyveket és sütőkönyveket az interneten.
A gluténmentes receptek intézménye az Trudel Marquardt. A Trudels gluténmentes szakácskönyv oldalán és a kapcsolódó blogjában, a Trudels gluténmentes blogjában, körülbelül 1000 gluténmentes receptet gyűjtött össze. Ezenkívül két szakács- és sütőkönyvet jelentetett meg, és „veréb” fedőnéven ír a cöliákia klubban.
A német nyelvű interneten valószínűleg az egyik legismertebb és legszélesebb körű receptgyűjtemény a chefkoch.de. Ha az oldal tetején található keresőmezőbe beírja a „gluténmentes” szót, és a „Csak receptek” lehetőséget választja, akkor több mint 1700 gluténmentes receptet talál. Szükség szerint további összetevők megadásával finomíthatja keresését.
További weboldalak gluténmentes receptekkel:
Küchengötter - a szakácskönyvkiadó által kiadott GU, majdnem 4400 gluténmentes recept
Recept prospektusok .pdf formátumban ingyenesen letölthető:
Az Unilever egy 60 oldalas receptfüzetet kínál gluténmentes étrend édes receptjeivel letöltésre a táplálkozási fórumában. Vannak más receptfüzetek a tejmentes étrendhez, a kalóriatudatos étrendhez és a 2-es típusú diabetes mellitus étrendjéhez.
A Sibylle Diet weboldalon található egy sütésfüzet is, 25 oldalon, tele gluténmentes receptekkel.
Blogok - gluténmentes receptek és még sok más
A teljes tartománya Blogok rendszeresen beszámol a gluténmentes élet. A hangsúly itt is a gluténmentes recepteken van. Több mint 5 éve aktív: Katie Seybold gluténmentes blogja, amely számos receptet, videót és információt tartalmaz a gluténmentes termékekről és gyártókról.
de kérlek, semmi nélkül - koncentrálj a vegán táplálkozásra, néhány gluténmentes receptre
Anke gluténmentes mindennapjai (!) - receptek, terméktesztek és mindennapi történetek
Bines blog - minden, ami megmozgat
Gluténmentes sütés (!) - a név mindent elmond: gluténmentes sütési receptek
Gluténmentes tippek és információk (néhány angol nyelven), valamint receptek
Gluténmentes kreatív - főzés, sütés, megélés, utazás - a cölibátus életéből
Ka Mehl - Ausztriából, magas német "nincs liszt"
Morzsamentes - gluténmentes motívumos sütemények, amelyek nem állnak rendelkezésre ... 🙂 ...
mouncel és barátai - receptek és történetek, Mouncel akkor valószínűleg a macska
mozog enni lélegezz - vegán, gluténmentes (és finom)
Pink Chili - életmód blog, sok más téma is
Allergénmentes receptek
Általában a Ételallergiások célja a következő oldalak:
Én intoleráns vagyok - Hogyan éljek boldogan és finoman az ételintoleranciával?
az ani élvezettel - örömmel eszik - az ételallergiám ellenére
Főzés értékei - a vegetáriánusra és a vegánra összpontosítva
Tehát ez nem csak a lisztérzékenység gluténmentes étrendjéről szól. Inkább van egy nagyon kiterjedt gyűjtemény, különféle receptekkel a közönség egész sorához Ételintolerancia: Például glutén, laktóz, fruktóz, hisztamin, tehéntej fehérje, hogy csak a legfontosabbakat említsem.
Veszély: Nem minden recept gluténmentes!
Információs brosúrák ingyenes letöltéshez
A Neuform egészséges élelmiszerboltok ingyenes „Celiac Disease” útmutatója átfogó, 32 oldalas áttekintést nyújt a lisztérzékenységgel és a gluténmentes táplálkozással kapcsolatos összes témáról.
A Bestfoods Nutrition Letter első kiadása az Unilever Nutrition Forumban többek között a következő témákkal foglalkozik: "Celiacia/sprue - átmeneti betegségminta", "Diagnosis: antitestmeghatározás a biopszia helyettesítőjeként?" És "Gluténmentes étrend - még egy életen át ".
Helyi csoportok és oldalak
Glutén cserkész - glutén nélkül, ízléssel, Berlin
glutenfrei in berlin angol nyelvű útmutató a gluténmentes étkezéshez Berlinben
Vásárlási, éttermi és szállodai tippek - minden a vakációhoz
Ami otthon nem mindig egyszerű, nevezetesen a gluténmentes étrend szigorú betartása, az a vakáció váljon valódi problémává. A következő weboldalak segítenek és megválaszolják a kérdéseket, például: Hol lehet gluténmentesen menni egy idegen városban vagy országban? Melyik étterem kínál gluténmentes ételeket? És hol van a legjobb szállás, és várjuk a gluténmentes reggelit?
A linkek listája átköltözött a nyaralás előkészítési oldalára!
Angol nyelvű oldalak
Az angol nyelvű oldalak száma óriási. Íme néhány kiválasztott tipp:
gluténmentes lány és a séf - klasszikus sok recepttel és történettel
Schär világa
Csak nem tudtam „jobb” címsort elképzelni. Dr. Schär valószínűleg az A gluténmentes termékek piacvezetője, legalábbis a német ajkú országokban. Mindig az lenyűgöz, hogy melyik márkák tartoznak a csoporthoz, és milyen egyéb információk állnak rendelkezésre a Schär-től.
Itt vannak a márkák:
Következő Dr. Schär (lásd alább) ezek
DS gluténmentes (most integrálva a Schär márkába),
Glutano (most integrálva a Schär márkába),
Ceres MCT (tartomány közepes láncú zsírsavakon alapul) és
Dr. A Schär már nem csak gluténmentes ételeket kínál, hanem fokozatosan bővíti az üzleti területet is.
És íme néhány más webhely:
Dr. Schär - a társaság Dr. Schär
Dr. Schär - a márka Dr. Schär
Dr. Schär Intézet - tudásplatform speciális táplálkozási igényekhez
Dr. Schär Foodservice - a professzionális gasztronómia platformja a gluténmentes konyha témájában
Milly - a kis kék szitakötő a Schär-től, gyermekoldal
És a vásárlási, éttermi és szállodai tippek alatt már említett utazási oldal is Gluténmentes utak a Schär ajánlata.
A dobozon kívül: Paleo and Co.
A paleo, más néven kőkorszaki táplálkozás, egy olyan táplálkozási forma, amely zöldségekre, gyümölcsökre, húsokra, halakra, diófélékre, gombákra, mézre és gyógynövényekre támaszkodik (mindaz, amit kőkorszaki őseink is ettek). A gabona viszont tabu. Ez azt jelenti, hogy a paleo diéta természetesen gluténmentes. Íme néhány link:
És különben…
nem szigorúan gluténmentes, de érdekes ...
jucknix - az allergiákról és a bőrbetegségekről szóló webhely
Egészségügyi Központ - információk az egészség, a táplálkozás és a természetgyógyászat területéről - néha kissé "alternatív", de nagyon érdekes nézetek
amit eszünk - mindent, ami az élelemről szól - a Szövetségi Élelmezési, Mezőgazdasági és Fogyasztóvédelmi Minisztériummal együttműködve
segély - portál a fogyasztóvédelem, a táplálkozás és a mezőgazdaság kérdéseiről - szintén a Szövetségi Élelmezési, Mezőgazdasági és Fogyasztóvédelmi Minisztériummal együttműködve
CURADO - "Az életed - az egészséged" mottóval a portál beszámol allergiáról és intoleranciáról, de számos más érdekes témáról is