Ingyenes receptek a világ minden tájáról
VESZÉLY: A pufferhal egy nagyon mérgező Hal! A gyakorlatlan szakácsoknak szükségük van az előkészítésre nem ajánlott. Japánban csak speciális engedéllyel rendelkező szakácsok engedélyezik a hal elkészítését. 1956-tól 1958-ig Csak Japánban 420 ember halt meg fugu-mérgezésben!
- 1 fugu (a legfinomabb, de a legmérgezőbb a tigrisfugus is)
- 1 fehér retek
- 2-3 sárgarépa
- Wasabi paszta
- szója szósz
- Mirin
- Nagyon éles késsel vegye ki a fugust. A kopoltyúk, a szemek, a petefészkek, a szív, a lép stb. Sokkal mérgezőbbek, mint a sztrichnin a tetrodoxtrin méreg miatt. A legkisebb hibák (ezeknek a részeknek a sérülése) halálos kimenetelűek lehetnek. Csak az izomhús ehető.
- Vágja az izomhúst ostya vékony szeletekre.
- Hámozzuk meg a retket és a sárgarépát. Vágjon ki szép, harapásnyi darabokat.
- Keverjük össze a szójaszószt és a mirint.
- Tálaljuk a halszeleteket a mártással, a wasabi pasztával és a zöldségekkel.
Ne felejtsd el megírni a végrendeleted, mielőtt megeszed;-)