Inkább nyers sonka főtt sonka

Társvásárlás

2017. október 23. 3 perc olvasás

Ez a franciák kedvenc árucikkje! Az egyik oldalon főzve, nyersen, szárítva vagy akár füstölve a másikon. Melyik nyer?

nyers

Kész, tűz, menj!

És az ügyfél a főtt sonka ! És messze.

Önmagában ez jelenti a legnagyobb francia árucikk gyártást mennyiségben.

Kétségtelen, mert napi szinten könnyen fogyasztható és olcsóbb.

A nyertes pedig a pácolt sonka .

Valószínűleg a gallok találták ki.

Őseink olyan jól tudták, hogyan kell sózni és füstölni a sonkát tartósítószerként, mint a németek, a rómaiak vagy akár az ibérusok. átvettük az alapreceptet és a hagyományaikhoz igazítottuk.

Száraz sonka, ami sok-sok, sok türelmet igényel.

Szárítási és finomítási idő különbözteti meg, amely a receptektől és a régióktól függően változik.

A sonka elkészítéséhez legalább 130 napra van szükség, de gyakran több hónapot fordítanak az érlelésre.

Kétségtelen, hogy a nyers sonka !