Inkább nyersen vagy főzve, a Food 2 tardigrades
- Tényleg tudja, mit eszik? E szorongás mögött az aggódó fogyasztóknak szóló magazinok vagy az állomásokon értékesített „oknyomozó” könyvek címében olvasható és újra olvasható kérdés elrejti a kérdést, amely kétségkívül még szédítőbb, mint azt el tudnánk képzelni. Mindenesetre a válasz érdeme, hogy végleges: "NEM". Ez azt jelenti, hogy "nem, nem tudjuk - és valószínűleg soha nem is fogjuk megtudni - MINDENT, amit eszünk".
Természetesen a címkék azért vannak, hogy tájékoztassák és feltárják számunkra a katalógust arról, hogy mit fogunk enni. Táplálkozási érték egyrészt: energiaérték (kalória), zsír (beleértve a telített zsírsavak arányát), szénhidrátok (beleértve a cukor arányát), fehérje, só. És az összetevők listája másrészt, adott esetben a különféle adalékanyagok részarányával, és főleg nem szabad megfeledkezni a híres „lehetséges nyomairól” (glutén, tojás, rákfélék, földimogyoró, szója, tej, dió, zeller, mustár), szezám stb.). E címkék tartalma rendszeresen nyilvános vita tárgyát képezi, mivel a fogyasztók már tisztában vannak étrendjük fontosságával.
Van azonban egy darab, amit lenyelünk, ami teljesen hiányzik ezekből a feldolgozott élelmiszerek számára fenntartott címkékből. Mert mi is eszünk ... a környezetünket! Tudta például, hogy rendszeresen lenyeli a tardigrádokat, vagy akár a vízmedvéket? Semmi köze annak a szimpatikus plantigrádnak az utódjához, akinek étrendjéről korábban tárgyaltunk, vagy a konyhában történő elhelyezés különféle eszközeivel. Nem, ez egy körülbelül 1 mm-es extrémofil, csodálatos tulajdonságokkal, különösen képes vákuumban túlélni, ellenállni a legszélsőségesebb hőmérsékleteknek (hideg és meleg is), és ezért mindenhol találunk egy keveset, mind a óceánok és a legmagasabb hegyeink tetején. Röviden, egyfajta elpusztíthatatlan állat, amely több éve elbűvöli a tudósokat, és utat nyitott minden fantasztikumnak, amely méltó a hollywoodi sci-fi forgatókönyvekhez.