Inox és mikrohullámú mítosz és néphit - WARMCOOK
Mindannyian feltettük magunknak ezt a kérdést legalább egyszer, igaz? Annak ellenére, hogy ma a márka szakács rozsdamentes acél dobozt kínál hogy megy a mikrohullámú sütőbe, inkább továbbra sem teszünk semmilyen fémtárgyat az ilyen típusú sütőbe, miért ?
A Warmcook blog ezen új cikkében megpróbáljuk szétválasztani az igazat a kulináris történelem hamis téves értékeitől. A mikrohullámú sütő 1947 - es érkezésétől kezdve a a mikrohullámú sütőbe nem helyezhető termékek listája. A Cuitisan rozsdamentes acél doboz bemutatásával zárul,az egyetlen a világon, aki mikrohullámú sütőbe mehet.
3 perc: Olvasási idő
Mi az a mikrohullámú sütő ?
A mikrohullámú sütő története
Néha találunk mást is, mint amit kerestünk. Nos, ez történt egy nevű amerikai mérnökkel Parcy Spencer 1946-ban elhaladva egy "Magnetrons" előtt észrevette, hogy a zsebében lévő csokoládé megolvadt.
Ugyanebben az évben forgalomba hozták az első mikrohullámú sütőt. Majdnem 2 méter magasan 340 kg-ot nyomott. Profi közönségnek szánt óriás.
Csak 1975-ben, az elektronikai alkatrészek miniatürizálásának és tömeggyártásának köszönhetően vált népszerűvé a mikrohullámú sütő a nagyközönség körében.
Hogyan működik a mikrohullámú sütő ?
A mikrohullámú sütő generál elektromágneses hullámok amely „megrázza” az ételünkben lévő vízmolekulákat. Olyan jelenség, amely okozza gyors és lokális hőmérséklet-emelkedés. Miután újra felmelegítettük, általában azt javasoljuk, hogy várjon néhány percet, amíg a hő eloszlik az egész edényben.
Mit ne tegyünk a mikrohullámú sütőbe ?
Milyen anyag nem kerül a mikrohullámú sütőbe ?
- Bizonyos műanyagok mert megolvadhat (pl .: Egy edény Yahourt). Ma vannak olyan műanyagok, amelyeket kifejezetten a mikrohullámú sütőbe való bejutásra terveztek.
- Kristály mert tartalmazza vezet ami alkalmatlanná teszi mikrohullámú sütőhöz.
- Terrakotta hajlamos elnyelni a hullámokat. Ez megnehezíti az edény belsejébe helyezett étel újramelegítését. Hidegek maradnak, míg az étel felmelegszik neki.
- A polisztirol doboz. Néhány gyorsétterem ilyen konténerben tálalja szendvicsét. Kerülje az eredeti csomagolásának melegítését, amely megolvadhat.
- Célszerű eltávolítani a alumínium lapok az edény tetejére, mielőtt mikrohullámú sütőbe csúsztatná.
- Semmi, butaságnak tűnhet, de szigorúan tilos üres mikrohullámú sütőt üzemeltetni. Végül felrobban !