Intelligens útmutató a főzéshez alacsony zsírtartalmú sajttal kapcsolatos okos tippekkel
Gyakorlatilag szénhidrát és sok fehérje nélkül a sajt az egyik legjobb étel a vércukorszinthez. Olvassa el, hogy mindent megtudjon az alacsony zsírtartalmú sajtról.
A sajt előnyei
A sajt nem mozgatja meg a vércukor tűt, és teltnek érzi magát.
- A sajt szintén nagyszerű kalciumforrás, és a tanulmányok azt mutatják, hogy az ételből származó sok kalcium segíthet megelőzni az inzulinrezisztenciát, amely a cukorbetegség hírnöke.
Keressen alacsony zsírtartalmú sajtot
- Egy nemrégiben készült tanulmány szerint azoknál a nőknél is, akiknek tejtermékből sok kalcium jut, a cukorbetegséghez és a szívbetegségekhez kapcsolódó metabolikus szindróma kialakulásának kockázata is lényegesen alacsonyabb.
- A sajt rengeteg kalóriát és nagy "tervezési hibát", telített zsírt tartalmaz, amely eltömíti az artériákat és csökkenti a szervezet érzékenységét az inzulinra.
- Ezért kedvező az alacsony zsírtartalmú sajtok, például az alacsony zsírtartalmú túró, a részben sovány mozzarella sajt, a sovány ricotta sajt és az enyhe kecskesajt választása. Ellenkező esetben a sajt hátrányai könnyen felülmúlhatják előnyeit.
- A lágy sajtok zsírtartalma kevesebb, mint a kemény sajtoké.
Vágjon kalóriát egészséges sajttal
Egy adag sajt 30 gramm (egy uncia). Kemény sajt esetén körülbelül két kocka méretű.
- A sajtkalóriák a részlegesen sovány mozzarella adagonként kb. 72-től alacsonyan, a parmezánnál pedig adagonként kb. 130-ig terjednek.
- Kemény sajt, például cheddar használata esetén próbáljon kevesebbet enni és/vagy válasszon alacsony zsírtartalmú változatot.
- Rágcsálnivalókhoz kecskesajtot ajánlunk gyógynövényekkel és citromlével. A savas gyümölcslé további előnyt nyújt, mivel a sav képes csökkenteni a vércukorszintet.
- A sajtból származó kalória csökkentésének másik módja az, hogy olyan erős ízű típust válasszon, mint parmezán, romano, feta vagy Münster.