Interjú a DGE-vel a táplálkozási szakember munkájáról és képzéséről
Az egészségügyi ipar virágzik, és sokféle tevékenységet kínál. A táplálkozás témája is nagy szerepet játszik. Ha egészségesen szeretne étkezni, vagy betegség miatt különleges étrendre van szüksége, konzultáljon táplálkozási szakemberrel. Az interjúban dr. Ute Brehme a Német Táplálkozási Társaságtól (DGE) a különböző képzési utakról és a táplálkozási szakember munkaköri leírásáról.
Miss Dr. Brehme, Ön a Német Táplálkozási Társaság továbbképzési osztályának vezetője. Mennyire fontos az oktatás és a továbbképzés a táplálkozással kapcsolatos szakmai területeken?
Dr. Ute Brehme: Gyorsan növekszik a táplálkozástudomány és a kapcsolódó területek ismerete. Ezért egyetlen táplálkozási szakember sem tanácsolhat "mindent". Szakirányokat kínálnak például allergiás tanácsadásra, cukorbetegek képzésére, gyermekek vagy felnőttek túlsúlyára és elhízására, táplálkozási oktatásra és egészségfejlesztésre, enterális és parenterális táplálkozásra és számos egyéb diétás indikációra.
Ezenkívül számos szeminárium vagy tantervi tanfolyam is folyik a tanácsadói készségek továbbfejlesztésére. Ha például a saját fókuszterületükre vonatkozóan megjelennek egy frissített irányelvek, akkor a szakembernek ismernie és képesnek kell lennie azok megvalósítására. Akár kongresszusokon való részvétellel, ötletcserével szakkollégákkal vagy interdiszciplináris csoportban, szakirodalom olvasásával vagy egy speciális szemináriumon való részvétellel érik el, mindenki maga dönthet a legjobban. Látjuk, hogy a táplálkozási tanácsadásban dolgozó szakemberek felismerték a továbbképzés és az egész életen át tartó tanulás fontosságát. Elkötelezettek szakmai és személyes fejlődésük iránt, azzal a céllal, hogy tanácsokat adjanak, amelyek tükrözik a tudomány jelenlegi állapotát.
A DGE elismert továbbképzést kínál táplálkozási szakemberré válás céljából. Melyik célcsoportnak szól a képzés?
Dr. Ute Brehme: A táplálkozási/DGE vagy dietetikus/DGE szakképesítés 1957 óta létezik. Kizárólag a dietetikusoknak szól, az államilag elismert táplálkozási tanácsadással és diétaterápiával foglalkozó egészségügyi szakmának. 1999 óta táplálkozási és táplálkozási szakembereket is felvettek a tanfolyamra. Az Oecotrophology tanfolyamon, amely a szakok széles skáláját kínálja a különböző tanfolyamokon, a különböző tanulmányi helyszíneken, a modulválasztás döntő jelentőségű a képesítés megszerzéséhez. A táplálkozási tanácsadás kulcsfontosságú témái a táplálkozástudomány és az élelmiszer-tudományok, de a természettudomány, a biokémia, az anatómia, a fiziológia, a táplálkozásszociológia, a táplálkozási orvoslás és természetesen a tanácsadó módszertan alapjai is relevánsak. 2011-ben kidolgozták a „DGE jóváhagyási kritériumokat” a témák kiválasztására és minimális körére. Segítenek az érdeklődőknek és a táplálkozási tanácsadással foglalkozni kívánó hallgatóknak a táplálkozás területén megfelelő szak kiválasztásában.
Az interjúban
A táplálkozási szakértő/DGE tanúsítvány „elismerése” egyébként az úgynevezett szolgáltatói minősítés az SGB V. 20. szakasza alapján, amelyet a törvényi egészségbiztosítási pénztárak országos szövetségének „Megelőzési útmutatója” tartalmaz. A dietetikusok és az ökotrofológusok/táplálkozási szakemberek tehát igazolják elsődleges megelőző táplálkozási tanácsadásukat. Ezekkel a tanúsított szakemberekkel a táplálkozási tanácsadási szolgáltatás ügyfeleinek lehetőségük van arra, hogy támogatást igényeljenek törvényes egészségbiztosítójuktól a konzultációs költségek fedezésére. Összesen öt tanúsítvány szerepel a táplálkozási tanácsok megelőzési útmutatójában: DGE, VDD, VDOE, VFED és QUETHEB.
Mit tehetnek az oktatás iránt érdeklődő emberek, akik nem rendelkeznek dietetikus végzettséggel vagy táplálkozástudományi végzettséggel? Más célcsoportoknak is lehetőségük van táplálkozási szakemberként dolgozni?
Végső soron mindenkinek magának kell eldöntenie, hogy mennyire fontos az „elismert” képesítés és a minőségbiztosított munka, vagy hogy együttműködik a törvényben előírt egészségbiztosító társaságokkal. Az a kérdés, hogy milyen lehetőségek vannak a továbbképzésre, pl. B. Feltétlenül előre meg kell vizsgálni, hogy a továbbképző tanfolyamokon részt vehetnek-e a szakosodott társaságok, vagy hogy melyik mesterképzési programok alkalmasak egy adott alapképzésre.
A „táplálkozási szakember” munkakört törvény nem védi, pusztán elméletileg minden táplálkozási szakember nevezheti magát. Milyen szakmai lehetőségeket lát a távoktatási tanfolyamként is lehetséges tanúsító tanfolyamok végzettjei számára?
Dr. Ute Brehme: Tapasztalataink a számos megkeresésből azt mutatják, hogy a megfelelő alapképzettséggel nem rendelkező diplomások gyorsan szembesülnek az ügyfelek kérdésével a törvényes egészségbiztosítás támogatásáról, amikor saját vállalkozást indítanak. Ezután kérdezzen meg minket - és derítse ki, hogy legalább hároméves tanulószerződéses/tanulmányi idő szükséges, mielőtt megszerezné a szolgáltatói képesítés megszerzéséhez szükséges igazolást. Ez természetesen keserű. Ezért örülünk annak, hogy a megkeresések túlnyomó többsége előttünk érkezik, mielőtt az érdeklődők egy adott képesítésről döntenének.
Nincs tudomásom arról, hogy hány, az említett alapképzettséggel nem rendelkező tanfolyamon és képzésben részt vevő hallgató tudna elhelyezkedni vagy megalapozni az önfoglalkoztatást. Minden érdeklődőnek fel kell tennie ezt a kérdést a megfelelő tanúsítványok szolgáltatóinak.
Más szakmai csoportok tagjai, pl. B. Az orvosi asszisztenseknek, a házvezetőnőnek vagy más diplomát szerzett diplomának, mint például a biológia vagy az élelmiszer-technológia, kérdései vannak a táplálkozási tanácsadásba történő "oldalirányú belépéssel" kapcsolatban. Itt is az az információ, hogy dietetikus képzésre vagy ennek megfelelő végzettségre van szükség. Ezekben az esetekben azonban egyéni tanácsokat adhatunk arról, hogyan lehet a meglévő képesítéseket figyelembe venni, és tájékoztatást adhatunk a finanszírozási lehetőségekről, vagy rámutathatunk a táplálkozási szakemberekkel folytatott interdiszciplináris együttműködés lehetőségeire is.
Hogyan tudja elképzelni a táplálkozási szakember munkáját? Mely feladatokat és tevékenységeket vállal a táplálkozási szakember
Ez a táplálkozási/táplálkozási orvoslás/élelmiszertudományi kompetencia és az emberekkel való munka sokféle tanácsadói kompetenciát igénylő kombinációja bizonyára vonzóvá teszi a munkát sokak számára. Az anamnézissel való tényleges konzultáción, a dokumentáláson és az értékelésen kívül egyéb tevékenységek is lehetségesek, például: tanfolyamok kidolgozása tanfolyamokra, táplálkozási nevelési projektek, vállalkozói tevékenység önfoglalkoztatás esetén, előadások tartása vagy szakcikkek írása.
Az érdeklődők számára a gyakorlati képzés vagy a táplálkozási tanácsadás/terápia gyakorlása ajánlott, hogy konkrét képet kapjanak. A klinikákon és az orvosi praxisokon kívül tanúsított szakemberek is igényelhetők, a fent említett intézmények a megfelelő listákat közzéteszik honlapjaikon.
Milyen társadalmi és interdiszciplináris ismeretekkel kell rendelkeznie a táplálkozási szakembereknek?
Dr. Ute Brehme: A tanácsadó pozitívan viszonyul az emberekhez, és elismerően és empátiásan kezeli társát - miközben önmagának marad. Az önreflexió, a kollegiális és interdiszciplináris cserék képessége, valamint a folyamatos továbbképzésre való hajlandóság a szakmai fejlődés előfeltétele.
Végül egy személyes kérdés: Mennyire fontos a táplálkozás az életedben?
Dr. Ute Brehme: Számomra a táplálkozás elbűvölést jelent a táplálkozási témákra vonatkozó érdekes megállapítások és a lelkesedés miatt, hogy ezeket a szakemberek képzésében megvalósítsák, sok örömöt (sok) kipróbált és kedvelt ételt fogyasztanak, és folyamatosan keresik az új kedvenc ételeket - és változatos "megélhetést".
Miss Dr. Brehme, nagyon köszönöm az interjút.
Interjú, 2012. december 13-án, Geraldine Zimmermann.