Interjú Arnaud Vannierrel, a La Mandorle - Natexbio alapító elnökével
Arnaud Vannier a társaság alapító elnöke a Mandorle, családi kkv alakult 1999-ben, nevezetesen Sarthe-ban (72). A "Zöldség-egészségügyi italok" területén úttörő szerepet játszik a La Mandorle Franciaország vezető organikus mandulatej-gyártója.
Arnaud Vannier: Először is csaknem 20 évig vettem részt az óráimon, a L’OREAL-ban, majd a DANONE-ban. Közös szálam mindig is az innováció és a fejlesztés volt: termékek, márkák, piacok Franciaországban, majd nemzetközi szinten is. Végül a berlini fal leomlását követő napon megszerveztem a nyugati termékek „invázióját” Közép-Európában és a volt Szovjetunióban, ahol a klasszikus mezőgazdaság még mindig túlsúlyban volt ... Ezek a tapasztalatok a 4 gyermekes családom táplálásával együtt motiváltak ésszerűbb területen fejlődni: SZERVES! Szóval majdnem 20 évvel ezelőtt egyedül szóltam bele, azzal a gondolattal, hogy visszatérhet az egészséges táplálkozáshoz, vegyszeres kezelés nélkül ! A mandula mindig is lenyűgözött mind a története, mind a jelentései, mind a tápértéke miatt. Egy igazi mandulatej ... ezt a nagyszerű alternatívát fejleszteni kellett !
Natexbio: Vállalkozása a „magas tápanyagminőségű bio növényi alternatívák” fő szereplőjévé vált? Meg tudná magyarázni nekünk, mi az az "egészséges zöldségital" ?
Natexbio: A Kutatási Minisztérium támogatásával 2000-ben kifejlesztett egy találmányi szabadalmat növényi italok gyártására. Meg tudná magyarázni nekünk, miből áll ez az újítás? ?
Arnaud Vannier: A találmányunk szabadalmát annak idején fejlesztették ki, hogy megtalálják a javítható területeket azonnali zöldségitalok tervezésében a meglévő piachoz képest. Koncepciónkat elsősorban a mandulára összpontosítottuk, mert azonnal megértettük, hogy ez nagy gazdagságú és nagy egészségügyi potenciállal rendelkező gyümölcs. Különlegességünkké tettük. Folyamatunknak köszönhetően italjaink is érdekesebb választ adnak, mint a folyékony italok, akár ökológiai dimenziójukat, akár tápanyagsűrűségüket tekintve. A szabadalom magában foglalja mind a növényi fehérjékben koncentrált készítményt, amely lehetővé teszi a magas táplálkozási sűrűséget, mind a speciálisan adaptált gyártási eljárást, amely lehetővé teszi a gyengéd előkészítést és a jobb emészthetőséget, miközben a tápanyagokat a lehető legnagyobb mértékben megőrzi. Nem szennyező, alacsony energiafelhasználású folyamatunk tiszteletben tartja az ökológiai felelősségvállalásunkat is.
Natexbio: Ön is az 1. bio-zöldség csecsemőtartomány eredete, amely a rizsfehérjék részleges hidrolizátumán alapul. Melyek ezeknek a tulajdonságoknak az erényei ?
Arnaud Vannier: A Baby Mandorle termékcsalád 2013-ban indult, és úgy tervezték, hogy megfeleljen a tejet nem toleráló 0-3 éves gyermekek elvárásainak, akik számára a szójától eltekintve nem létezett organikus zöldséges csecsemő alternatíva. Ehhez kifejlesztettünk egy csecsemőtartományt egy professzionális, szerves rizsfehérje-hidrolizátummal, amely az egyik ritka növényi fehérje, amelynek profilja nagyon hasonlít az anyatejhez. Megközelítésében a Bébé Mandorle termékcsalád glutén nélkül is készül, pálmaolaj nélkül, minőségi olajokkal, és olyan hideg eljárással állítják elő, amely lehetővé teszi a tápanyagok integritásának tiszteletben tartását és a mikrotápanyagok túladagolásának elkerülését, ahogy ez szokásos. eljárások, a gyermekek vese túlterhelésének kockázatával.