Interjú az egészséges táplálkozásról szűkös költségvetéssel - Purplus élvezet
Az egészséges táplálkozás nem a pénztárcád kérdése
Az egészséges táplálkozás napjáról
Annak érdekében, hogy az egészséges és tudatos táplálkozás témája állandó helyet kapjon a köztudatban, elindították az egészséges táplálkozás napját. Erre március 7-én rendszeresen kerül sor. Az akció napját 1996-ban a Táplálkozási és Dietetikai Szövetség (VFED) és a Szövetségi Egészségügyi Oktatási Központ kezdeményezte. További információ az egészséges táplálkozás napjáról: www.vfed.de/de/tag_der_gesunden_ernaehrung
Az egészséges táplálkozás napján, március 7-én a lipcsei táplálkozási szakértő, Susanne Mücke tippeket ad arról, hogy a tápláló ételek miként kerülhetnek otthon az asztalra nagy költségvetés nélkül is.
Szerkesztőség:
Néhány nap múlva sor kerül az egészséges táplálkozás országos napjára. Mit jelent ez egyébként? Egyek sok gyümölcsöt és zöldséget aznap?
szúnyog
A gyümölcsök és zöldségek önmagukban nem alkotják az egészséges étrendet, de természetesen fontos elemei a kiegyensúlyozott étrendnek. A globális táplálkozási offenzíva ("napi 5") azt jelenti, hogy ezeknek az ételeknek a rendszeres fogyasztása segít abban, hogy fittek legyünk és megakadályozzuk az olyan életmódbeli betegségeket, mint az elhízás, a magas vérnyomás, a szív- és érrendszeri betegségek, a 2-es típusú cukorbetegség és még a rák is. Sokkal több az egészséges táplálkozás, pl. Elegendő mennyiségű víz fogyasztása, teljes kiőrlésű termékek fogyasztása és tejtermékek fogyasztása minden nap (lásd az információs mezőt) A testünk anyagcsere-folyamata meglehetősen összetett, és ez azt jelenti, hogy az egészség megőrzése érdekében minden nap el kell fogyasztanunk minden alapvető tápanyagot, például vitaminokat, ásványi anyagokat, esszenciális zsírokat és aminosavakat. A kiegyensúlyozott étrend mellett természetesen a testmozgás, az élvezet és a pihenés sem hiányozhat.
Szerkesztőség:
Ez elég bonyolultnak hangzik. Úgy gondolja, hogy a fogyasztók ezt teszik, vagy tudják, mit egyenek?
szúnyog
Ez egy jó kérdés. Tanácsadói gyakorlatomból tudom, hogy sok ember valójában jól tájékozott arról, hogy mi az egészséges. Az egészséges táplálkozás alapelveinek megértéséhez nincs szükség a tápértékek kiszámítására vagy a vitaminok memorizálására. Hiányzik a napi megvalósítás, mert az évek során kedvezőtlen étkezési szokások kúsztak be, például túl sok magas kalóriatartalmú gyorsétterem, édesség és erősen édesített ital. Sokan túl gyorsan esznek, nem veszik észre, ha jóllakottak, és hajlamosak többet enni. Ez természetesen elősegíti az elhízást. Az emberek túl gyakran esznek „oldalt”, ami befolyásolja a tudatos élvezetet. Ez szégyen, mert az evésnek valójában nem csupán evésnek kell lennie.
A jó táplálkozás tehát azzal a tudattal kezdődik, hogy fokozatosan javítja étkezési szokásait az egészség felé. Ez nem azt jelenti, hogy aszkézisben kell élni. Az étkezés öröm, és jó ízűnek kell lennie. Minél természetesebbek az ételek, annál jobbak nekünk.
Szerkesztőség:
Az, hogy mit kell enni, minden bizonnyal egy dolog. Sok fogyasztó azonban gyakran nem engedheti meg magának az egészséges ételeket. Már csak a diszkontálóhoz kell menni.
Szúnyog:
Kicsit másképp látom. Természetesen pénz nélkül nem működik teljesen. Az élelmiszerek kis havi költségvetése nem akadálya az egészséges táplálkozásnak, mert a jó ételek olcsók is lehetnek. Ha sok természetes ételt vásárol, és maga főzi meg, akkor automatikusan sok pénzt takarít meg a büféhez és a készételekhez képest. Felmérések szerint az édességekre, húsra, italokra, alkoholra és cigarettára fordított kiadásokat általában a költségvetés tartalmazza. Ez a pénz aztán máshol hiányzik. Gyakran hajlamosak vagyunk túl sokat is vásárolni. Vagy azért, mert terv nélkül megyünk vásárolni, vagy azért, mert jelenleg egy különleges ajánlat vonz minket, amelyre valójában nincs szükségünk, vagy legalábbis nem azonos mértékben. Annak érdekében, hogy az élelmiszereket végül ne kelljen kidobni, érdemes óvatosnak lenni vásárláskor.
Szerkesztőség:
Meg tudná ezt magyarázni egy kicsit pontosabban?
Szúnyog:
Szerkesztőség:
Szúnyog:
Szerkesztőség:
És mi van a hússal és a halakkal?
szúnyog
Igaz, hogy a kiváló minőségű hús- és haltermékek inkább költségvetési terhet jelentenek. Az egészséges táplálkozáshoz nincs szükség minden nap húsra: elegendő heti egy adag a tányéron, plusz egy halétel. Itt azonban a minőségnek megfelelőnek kell lennie. A természetes halfilék (szükség esetén házi panírozással) nemcsak olcsóbbak, hanem általában alacsonyabb zsírtartalmúak is, mint a halujjak. Azok, akik túlnyomórészt vegetáriánus étrendet fogyasztanak tojással és tejtermékekkel, általában olcsóbban vásárolnak, mint a szokásos hús- és kolbászevők.
Érdemes egy pillantást vetni a tejre és a tejtermékekre is. Nem szükséges drága probiotikus tejtermék, vagy olyan termék, amely további előnyöket ígér a hozzáadott vitaminok és ásványi anyagok révén. A hagyományos joghurtok és más savanyú tejtermékek általában hasonlóan pozitív hatással vannak alacsonyabb áron. A gyümölcsjoghurtok pedig kevésbé édesek, olcsóbbak és egészségesebbek a friss gyümölcsökből és a természetes joghurtból is. Az pedig, hogy melyik márkanév szerepel a természetes joghurton, gyakran nem számít a minőség szempontjából.
Szerkesztőség:
Minőségről beszélnek. Mindig szervesnek kell lennie?